Zapraszam do zjedzenia wszystkich hamburgerów wołowych, bizonów i bekonu, których dusza zapragnie, ponieważ wszystko, co słyszałeś o czerwonym mięsie, jest całkowicie błędne. Przynajmniej na tym polega istota wybuchowego i kontrowersyjnego nowego raportu opublikowanego przez międzynarodową współpracę naukowców.
Jak po raz pierwszy poinformował The New York Times, nowe badanie opublikowane w Roczniki chorób wewnętrznych odkryli, że wytyczne żywieniowe sugerujące ograniczenie spożycia czerwonego mięsa nie są poparte odpowiednimi dowodami naukowymi.
Grupa podała sugestie agencji, takich jak U.S. Departament Zdrowia i Opieki Społecznej, który zaleca tylko jedną porcję czerwonego mięsa w tygodniu, oraz Światowa Organizacja Zdrowia, która określiła czerwone mięso jako „prawdopodobnie rakotwórcze” dla ludzi, opierają się na badaniach obserwacyjnych, kwestionując tym samym zasadność zaleceń.
Podał również w wątpliwość, czy jakiekolwiek konflikty interesów, takie jak opłacani lobbyści zajmujący się tą sprawą, zostały uwzględnione w takich wytycznych.
Czerwone mięso ma złą reputację. Wyjaśniamy, jak czerwone mięso może być świetnym pokarmem budującym mięśnie.
Przeczytaj artykułJak więc dowiedzieć się, ile czerwonego mięsa jest dla Ciebie dobre? Naukowcy sugerują, że niezależna grupa ekspertów żywieniowych opracowuje wiarygodne zalecenia na podstawie ich doświadczenia. Grupa nie sugeruje, ile czerwonego mięsa faktycznie powinieneś jeść.
Chociaż zwolennicy diety mięsożernej mogą się radować z wiadomości, naukowcy z różnych instytucji walczą z tym. Jedna organizacja, Komitet Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny, złożyła nawet skargę do Federalnej Komisji Handlu przeciwko badaniu.
dr. Frank Hu, prezes działu żywienia w Harvard T.H. Chan School of Public Health, powiedział w oświadczeniu na stronie internetowej szkoły, że badanie „jest sprzeczne z dużą liczbą dowodów wskazujących na wyższe spożycie czerwonego mięsa… wiąże się z wyższym ryzykiem” różnych chorób.
Wiele razy pisaliśmy o czerwonym mięsie i wiemy, że dowody mogą być mylące. Z jednej strony, wcześniejsze badania powiązały to z wyższym ryzykiem chorób serca i raka. Ale wiemy też, że jest on pełen białka, żelaza, cynku i dużo więcej.
Niektórzy mogą potraktować tę wiadomość jako powód do rozpalenia grilla, mimo że jest październik. Ale nie spiesz się jeszcze do lady delikatesowej: zawsze najlepiej posłuchać, co mówi dietetyk lub lekarz, jeśli chodzi o dietę.
Odpowiedź może nie być taka, jakiej można się spodziewać.
Przeczytaj artykuł
Jeszcze bez komentarzy