Zupełnie nowe badanie ma odpowiedzieć na kilka kontrowersyjnych pytań dotyczących odwiecznego „niskowęglowodanowego vs. o niskiej zawartości tłuszczu ”. W rzeczywistości są to prawdopodobnie najtrudniejsze pytania: czy jedno jest lepsze w przypadku utraty wagi, utraty tłuszczu lub ciśnienia krwi i czy możesz mieć genetyczne predyspozycje do odniesienia sukcesu na jednej lub drugiej diecie??
Badanie było prowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Stanforda z pomocą amerykańskich National Institutes of Health (NIH), Nutrition Science Initiative (NuSI) i zespołu ekspertów żywieniowych. Jest to szczególnie godne uwagi badanie, ponieważ jest niezwykle duże i wysokiej jakości jak na próbę odchudzania. Było to randomizowane badanie kliniczne, w którym rekrutowano ponad 600 zdrowych uczestników w wieku około 40 lat i monitorowano ich spożycie w ciągu roku. (Czterysta osiemdziesiąt jeden ukończyło próbę, co jest dość standardowym wskaźnikiem rezygnacji.)
Wiele takich badań jest błędnych, ponieważ często „kontrolują” to, co dana osoba je, po prostu prosząc ich o przestrzeganie diety i przesyłanie okazjonalnych dzienników żywności z ostatnich dwudziestu czterech godzin. Podczas tego badania uczestnicy odwiedzali dietetyka około dwudziestu razy w trakcie badania i mieli dwanaście przypadkowych, niezapowiedzianych „przypomnień dietetycznych”, aby utrzymać ich w ryzach. Naukowcy celowo położyli nacisk na pełnowartościową żywność i dużo warzyw, a nie na spożycie kalorii, co szczęśliwie spowodowało, że obie grupy spożywały mniej więcej taką samą ilość kalorii.
Obie grupy miały spożywać 20 gramów ograniczonego makra dziennie przez pierwsze kilka miesięcy, a następnie konsumowały tak blisko, jak tylko były w stanie przez resztę procesu. (Pod koniec 3. miesiąca osoby niskotłuszczowe spożywały około 42 gramów dziennie, a niskowęglowodanowe około 97 gramów.)
I tutaj jest ważna uwaga: uczestnicy zostali przebadani pod kątem genotypów, które, jak się uważa, faworyzują jedną z tych diet. Istnieje pięć genotypów „niskotłuszczowych” i dziewięć genotypów „niskowęglowodanowych”, co do których istnieje hipoteza, że predysponują osobę do odniesienia sukcesu na tych dietach.
[W poszukiwaniu wysokobiałkowych i niskotłuszczowych posiłków? Sprawdź nasze zestawienie prostych przepisów na kurczaka w garnuszku, wraz z kaloriami i makrami.]
Zdjęcie dzięki uprzejmości Examine.analiza badania przez com.
To był rysunek. Jak widać na powyższym wykresie, żadna dieta nie była bardziej skuteczna w utracie wagi i chociaż BMI, procent tkanki tłuszczowej, obwód talii, ciśnienie krwi i poziom insuliny na czczo poprawiły się we wszystkich przypadkach, żadna z diet nie była lepsza - niezależnie od tego, czy przypuszczalny genotyp „niskowęglowodanowy”, czy nie.
Być może zauważyłeś, że nie wspomniano o wpływie diety na ćwiczenia; uczestnikom po prostu powiedziano, aby utrzymywali swój zwykły poziom aktywności fizycznej przez cały czas trwania badania. Czy możemy więc znaleźć tutaj jakiekolwiek dane dla sportowców, którzy chcą schudnąć, jednocześnie minimalizując wpływ na ich wyniki?
„Jeśli mówimy o najbardziej optymalnym rozwiązaniu, dieta niskotłuszczowa lub niskotłuszczowa może być trochę lepsza” - mówi Michael Hull, dietetyk i badacz z niezależnej organizacji zajmującej się badaniami żywieniowymi Examine.com. „Nie dlatego, że pomoże im to szybciej stracić tłuszcz, ale dlatego, że węglowodany mogą mieć łagodny wpływ na zachowanie masy mięśniowej, gdy sportowiec ma ograniczenia kaloryczne.”
Że istnieją również inne korzyści, które mogą wynikać z utrzymywania wyższego spożycia węglowodanów podczas cięcia, na przykład fakt, że wyższe spożycie węglowodanów może pomóc w zasilaniu treningów o większej intensywności, co może pomóc w utrzymaniu masy mięśniowej.
Hull przytoczył ostatnie badania, które sugerują, że zmniejszenie spożycia węglowodanów i zwiększenie spożycia tłuszczu może mieć szkodliwy wpływ na wyniki sportowców. Ale co z poglądem, że niskotłuszczowy może zabić twój testosteron?
„Jeśli zostaną naprawdę niska zawartość tłuszczu, tak, może to wpłynąć na profile hormonalne ”- przyznaje. „Ale poza tym mniejsze spożycie tłuszczu nie zaszkodzi im.”
[Oto jak jeden z trójboistów trzymający rekord świata utrzymuje siłę podczas cięcia.]
Zmniejszenie masy ciała nie jest szczególnie zabawną częścią osiągania szczytów, ale wygląda na to, że dobrym pomysłem jest utrzymanie przyzwoitego spożycia węglowodanów, aby napędzać treningi. Jednak dla osób prowadzących siedzący tryb życia wydaje się, że nie ma dużej różnicy między niską zawartością węglowodanów a niską zawartością tłuszczu, o ile uczestnicy jedzą dużo warzyw, mało cukru, niewiele rafinowanych potraw i solidną ilość białka.
Wyróżniony obraz dzięki uprzejmości Examine.com.
Jeszcze bez komentarzy