Quest właśnie rozpoczął eksperymenty z nowym słodzikiem o nazwie Allulose i jak dotąd byliśmy zachwyceni wynikami. Uważamy, że Allulose może zrewolucjonizować żywność. Smakuje jak cukier, działa jak cukier (ta sama słodycz, konsystencja i odczucie w ustach), ale ma tylko 1/10 kalorii i nie ma niekorzystnego wpływu cukru na poziom glukozy we krwi.
Jesteśmy oddani nieustannemu dążeniu do prawdy żywieniowej. Oznacza to, że zawsze szukamy ekscytujących, innowacyjnych składników, takich jak ten, które pomogą nam zakończyć globalny spadek w kierunku złego stanu zdrowia dzięki najsmaczniejszym i najkorzystniejszym metabolicznie pokarmom.
Spędzamy dużo czasu studiując naukę o substancjach słodzących (alternatywach cukru). Nie ma sensu robić czystego jedzenia, jeśli nie smakuje też niesamowicie. Od kilku lat używamy kombinacji uznanych naukowo substancji słodzących, takich jak sukraloza, i naturalnych substancji słodzących, takich jak stewia i erytrytol.
Stworzyliśmy pyszne potrawy z tymi słodzikami, ale staramy się mieć oczy, uszy i umysł otwarte na wypadek, gdyby pojawiły się smaczniejsze, bardziej korzystne metabolicznie alternatywy.
Kiedy odkryliśmy Allulose, pomyśleliśmy, że to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe. Alluloza występuje w naturze w małych ilościach, w takich rzeczach jak syrop klonowy, figi i rodzynki. W przeciwieństwie do tradycyjnego cukru stołowego (sacharozy), który dostarcza 4 kalorie na gram, alluloza dostarcza tylko 0.4 kalorie na gram. Tak więc, jeśli dodasz do czegoś 10g tradycyjnego cukru, to daje to 40 kalorii, podczas gdy jeśli dodasz do czegoś 10g Allulose, to tylko 4 kalorie. Całkowity.
Co jeszcze bardziej imponujące - nawet nie porusza igłą podczas pomiaru poziomu cukru we krwi. Zrobiliśmy własne testy i wyniki były niesamowite. Z tego, co widzieliśmy do tej pory, Allulose nie ma wymiernego wpływu na poziom glukozy we krwi. W rzeczywistości w kilku przypadkach poziom cukru we krwi spadł po spożyciu produktu wykonanego z Allulose. Ale nie musisz nam wierzyć na słowo. Zachęcamy do przetestowania tego i daj nam znać, co odkryłeś!
W praktyce Allulose również zachowuje się bardziej jak tradycyjny cukier niż jakikolwiek inny słodszy, z jakim się spotkaliśmy wcześniej. Dobrze się piecze, ma podobną konsystencję i nie ma kwaśnego ani gorzkiego posmaku, który ludzie często zgłaszają z innymi słodzikami bez cukru. W ślepych testach smakowych sprawdzały się produkty wykonane z Allulose, a także produkty wykonane z tradycyjnego cukru.
Oto, co ludzie będą zdezorientowani: mimo że alluloza jest niskokaloryczna i ma największy wpływ na poziom glukozy we krwi, FDA wymaga, aby była wymieniona w sekcji cukrów w panelu faktów żywieniowych ze względu na jej skład molekularny. To spowoduje wiele ostrzeżeń w społeczności żywieniowej. Widzimy to teraz: „Quest, CO?! Jest w tym 10 gramów cukru?!”
Odpowiedź brzmi: „Tak. Ale nie zwykły cukier.„Te 10 gramów nie ma żadnych negatywnych skutków ubocznych, które zwykle kojarzy się z cukrem: nie będzie metabolizować w taki sam sposób, jak tradycyjny cukier. Pamiętaj, że nie spowoduje to wzrostu poziomu glukozy we krwi i jest praktycznie pozbawione kalorii.
Cieszymy się, że możesz wypróbować produkty, które tworzymy z Allulose. Uważamy, że ten składnik odegra kluczową rolę w naszej misji, która zrewolucjonizuje jedzenie i sprawi, że czyste jedzenie będzie przyjemnością. Aby wypróbować nowe produkty, które tworzymy z Allulose, musisz być członkiem Quest Labs. Zapisz się na listę oczekujących tutaj.
Ta sponsorowana zawartość została dostarczona przez naszych przyjaciół z The Bloq. Więcej takich artykułów, KLIKNIJ TUTAJ.
Jeszcze bez komentarzy