Wskazówka Najłatwiejszy sposób na poprawę wrażliwości na insulinę

Wolfing It Down

Młodzi mężczyźni, jak się wydaje prawie powszechnie, jedzą szybko. Nie wiadomo, czy zawsze się spieszą, czy też zostały wychowane przez rodzinę wilków, która mogłaby w każdej chwili wyrwać im kotlet z baraniny. Jedno jest jednak pewne, jeśli ich nawyk szybkiego jedzenia utrzyma się w wieku dorosłym, ryzykują posiadanie wyższych rezerw tłuszczu i zachorowanie na cukrzycę typu 2.

Szybkie jedzenie koreluje z jedzeniem więcej; nie daje wystarczająco dużo czasu, aby hormony tłumiące głód, takie jak grelina, peptyd hormonalny YY (PYY) lub peptyd glukagonopodobny 1 (GLP-1), zaczęły działać. Dlatego chłopcy-wilki nie mają tego pełnego uczucia, dopóki nie odejdą od stołu, by włóczyć się po lesie.

Co więcej, szybkie jedzenie nie daje wystarczająco dużo czasu, aby insulina zrobiła swoje. Odżywki nie są dostarczane pod właściwy adres. Trafiają do grubej skrzynki pocztowej zamiast do skrzynki mięśniowej.

Skąd to wiemy

Naukowcy badali to zjawisko więcej niż raz. W 2006 roku japońscy naukowcy badali związek między szybkim jedzeniem a wskaźnikiem masy ciała (BMI). Przyjrzeli się nawykom żywieniowym 3737 mężczyzn i 1005 kobiet i poprosili ich o zaklasyfikowanie szybkości jedzenia jako „bardzo wolna”, „stosunkowo wolna”, „stosunkowo szybka” i „bardzo szybka”.„Im większa prędkość jedzenia, tym byli grubsi.

Inne badanie przeprowadzone w 2008 roku, ponownie w Japonii, dotyczyło nawyków żywieniowych 2704 mężczyzn i 761 kobiet w okresie jednego miesiąca. Dostosowując się do wieku, poboru energii i stylu życia, osoby jedzące na szybko wykazały statystycznie istotny stopniowy wzrost insulinooporności.

Nowsze badanie przeprowadzone na Litwie w 2013 r. Dotyczyło zarówno insulinooporności, jak i cukrzycy typu 2. Naukowcy zrekrutowali 234 osoby, u których niedawno zdiagnozowano cukrzycę typu 2 i porównali ich dane z 468 osobami, które nie chorowały na cukrzycę. Osoby szybko jedzące były dwukrotnie bardziej narażone na cukrzycę typu 2 niż osoby wolno lub normalnie szybko jedzące.

Wiele korzyści

Najwyraźniej szybkie jedzenie to zły nawyk, jeśli chodzi o zdrowie i dobry wygląd nago. Z drugiej strony, powolne jedzenie niesie ze sobą kilka korzyści:

• Trawienie działa lepiej. Żywność jest wydajniej metabolizowana.
• Kontrola wagi działa lepiej. Powolne jedzenie pozwala hormonom regulującym głód zadziałać i wywołać apetyt kibosha.
• Utrzymuje się wrażliwość na insulinę. Powolne jedzenie pozwala insulinie wykonywać swoją pracę. Składniki odżywcze są dostarczane do mięśni, a nie odkładane w postaci tłuszczu.

Prosta sztuczka

Aby spowolnić jedzenie, po każdym kęsie odłóż widelec lub łyżkę. To zmusi cię do większej świadomości jedzenia.

Źródła

1. Otsuka R, Tamakoshi K, Yatsuya H i wsp. „Szybkie jedzenie prowadzi do otyłości: wyniki oparte na ankietach wypełnianych przez samych Japończyków wśród japońskich mężczyzn i kobiet w średnim wieku.„J Epidemiol. Maj 2006; 16 (3): 117-24.
2. Rei Otsuka, Koji Tamakoshi, Hiroshi Yatsuya i wsp. „Szybkie jedzenie prowadzi do insulinooporności: ustalenia dotyczące japońskich mężczyzn i kobiet w średnim wieku.”Preventive Medicine, tom 46, wydanie 2, luty 2008, strony 154-159.
3. Radzevičienė L1, Ostrauskas R. „Szybkie jedzenie i ryzyko cukrzycy typu 2: badanie kliniczno-kontrolne.„Clin Nutr. 2013 kwiecień; 32 (2): 232-5.