Czasami do drzwi puka przepis, który sprawia, że typowe śniadanie z płatkami owsianymi i jajkami wygląda jak kupka dziecięcych wymiocin. Te gofry sprawiają, że każde „zdrowe” śniadanie wygląda gorzej, zwłaszcza gdy zdajesz sobie sprawę, że jest zrobione z podstawowych produktów kulturystycznych, które prawdopodobnie masz już w kuchni.
Mówimy o jajkach, batatach, płatkach owsianych, białku Metabolic Drive®, mleku migdałowym, cynamonie, soli i proszku do pieczenia. Otóż to. Same gofry mają świetny podział makroskładników odżywczych, ale dodając kilka plasterków chudego bekonu (bezazotanowej wieprzowiny lub indyka), otrzymujesz niesamowitą kombinację słodko-słoną, która uderza zarówno pod względem smaku, jak i makr.
Rozłóżmy składniki i ich zalety, a następnie przedstawię wam prosty przepis.
W tym przepisie wybieramy całe jajka, ponieważ wiemy, jakie korzyści ma całe jajko w utrzymaniu zdrowego poziomu testosteronu. Ta odrobina tłuszczu i cholesterolu jest dla nas dobra, więc po co zawracać sobie głowę oddzielaniem żółtka, chyba że naprawdę potrzebujesz odciąć kilka kalorii z tłuszczu? Poza tym naprawdę nie ma sensu wycinać ze swojego życia słonecznej żółci.
Żółtka jaj pomogą również zwiększyć poziom acetylocholiny, przy około 300 g choliny na dwa jajka. Acetylocholina to substancja chemiczna, którą uwalniają neurony ruchowe, aby aktywować mięśnie. Nie zapominajmy też o witaminie D zawartej w żółtku, a także o wielu innych korzystnych składnikach odżywczych.
Czy wiesz, że wstępne gotowanie, a następnie schłodzenie ziemniaków zwiększa ilość odpornej skrobi?
Odporna skrobia pod wieloma względami fizjologicznymi ma podobny wpływ do błonnika pokarmowego z punktu widzenia „utrzymania prawidłowego ruchu jelit”. Jest to również specjalna forma skrobi, której udaje się uniknąć trawienia w jelicie cienkim, ulegając fermentacji przez mikroflorę jelita grubego. Wyniki? Zdrowy układ pokarmowy i szczęśliwy mikrobiom.
Ten przepis wykorzystuje wstępnie ugotowane lub resztki i schłodzone słodkie ziemniaki. Podczas schładzania białego ziemniaka zmienia się struktura części skrobi, co zwiększa zawartość odpornej skrobi o około 55%. Na przykład w przypadku ugotowanego, a następnie schłodzonego białego ziemniaka obniża się również ładunek glikemiczny z 21 do 16-17. Słodki ziemniak i fioletowy ziemniak mają nieco wyższą zawartość odpornej skrobi niż biały ziemniak, a także niższy indeks glikemiczny.
Żadne śniadanie kulturystyczne nie byłoby kompletne bez owsa. W badaniach na ludziach wykazano, że pełnoziarnisty owies ma pozytywny wpływ na zdrowie, oprócz tego, że jest dobrym źródłem węglowodanów budujących mięśnie, o których wszyscy wiemy.
Wykazano, że owies pełnoziarnisty u myszy jednocześnie poprawia wrażliwość na insulinę, profil cholesterolu i skład mikrobioty jelitowej (Zhou et al. 2014). To dobra wiadomość dla twojego zdrowia, utraty tkanki tłuszczowej i zdolności do przyrostu masy mięśniowej.
Znasz już zalety dobrego proszku białkowego, ale oto coś, o czym powinieneś wiedzieć, decydując się na gotowanie z nim. Typowe białko serwatkowe nie gotuje się dobrze. Zwykle może przyrządzać mieszanki w stylu ciasta, które są trochę zbyt niechlujne na początek, z nutą suchej gumy po ugotowaniu.
Białko pochodzenia roślinnego jest czasem lepsze do gotowania z dodatkiem i trochę bardziej „przewidywalne”, chociaż może nadać gotowanej żywności zarówno konsystencję, jak i smak, do którego trzeba się przyzwyczaić.
Mieszanka serwatki i kazeiny, taka jak Metabolic Drive® Protein, zapewni najlepszą konsystencję i smak w większości przepisów. Zaledwie pół miarki w tym przepisie wystarczy, aby dodać trochę słodyczy i podnieść zawartość białka do ponad 40 gramów, przekraczając tę magiczną 2.Próg leucyny 5g, który przyspieszy anabolizm po jednorazowym karmieniu.
Cynamon cejloński zwiększa ilość receptorów GLUT4, a także receptorów insuliny i substratów receptora insuliny (Shen et al. 2014, Cao i in. 2007, Qin i wsp., 2003), zwiększając w ten sposób wnikanie glukozy do komórek. Może więc pozytywnie wpływać na skład ciała, a także u osób cierpiących na cukrzycę.
Ale szczerze mówiąc, w tym przepisie jest cynamon tylko dlatego, że jest smacznym AF. I oczywiście, marna ćwierć łyżeczki prawdopodobnie nie wystarczy, aby znacznie poprawić reakcję na poziom glukozy, ale nie ma nic złego w dodaniu jej.
Te rzeczy są tylko dla smaku i tekstury, ale nie dzieje się tu nic złego. W rzeczywistości można argumentować o trochę dodatkowej dawce witamin i minerałów z mleka migdałowego i pompy mięśniowej wywołującej różową sól.
Przechowuj w zamrażarce i wstaw rano do tostera, aby szybko przygotować posiłek.
Jeszcze bez komentarzy