Większość z nas radziła sobie dobrze i spełniała zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), jedząc 3 lub 4 porcje owoców i warzyw dziennie (400 gramów). Powiedziano nam, że takie postępowanie wiązało się ze znacznie zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, raka i przedwczesnej śmierci.
Puchnąć. Bez potu. Przynieś fasolę garbanzo. Potem rzucili nam krzywą w kształcie kuli Wiffla.
Kilka lat temu Imperial College w Londynie powiedział nam, abyśmy zapomnieli o tych 3 lub 4 porcjach i podnieśli nasze dzienne spożycie owoców i warzyw do 10 porcji dziennie (800 gramów). Próbowaliśmy, Boże, próbowaliśmy, ale chłopcze byliśmy gazami.
Kilku z nas zrobiło się tak źle, że zaczęliśmy wykazywać oznaki meteorytu, kiedy to twój żołądek zostaje nadmuchany jak balon Wonder Dog na paradzie Macy's Thanksgiving Day. To także cierpiał Hitler, zyskując przydomek „Der Fartenfuhrer” od niektórych beztroskich historyków.
Ale teraz, dzięki Bogu, wrócili, aby nam powiedzieć, że kilka porcji - marne 375 gramów dziennie - wystarczy, aby zmniejszyć ryzyko chorób i śmierci w ogóle.
Międzynarodowy zespół naukowców spędził lata 2003–2013, rekrutując 135 000 uczestników w wieku od 35 do 70 lat z 18 różnych krajów. Uczestnicy rutynowo pytali o częstotliwość spożywania różnych potraw, aby badacze mogli ustalić, jakie spożycie spożywają owoce i warzywa. Z analiz wyłączono soki owocowe oraz ziemniaki (i inne bulwy).
Badacze wzięli pod uwagę ich płeć, wykształcenie, palenie i aktywność fizyczną. Śledzili uczestników przez około 5 minut.3 i 9.3 lata, sprawdzając określone parametry zdrowotne co 3 lata.
Spożywanie kombinacji owoców, warzyw i roślin strączkowych obniżyło ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia lub raka, a także ogólne ryzyko śmierci.
Nic z tego nie jest nowe, ale największy wpływ na ludzi, którzy jedli od 375 do 500 gramów dziennie, przy ogólnym zmniejszeniu ryzyka śmierci o 22% w porównaniu do tych, którzy jedli mniej niż 125 gramów dziennie. Jedzenie więcej niż 400 do 500 gramów dziennie nie przyniosło żadnych dodatkowych korzyści zdrowotnych.
Jeśli wierzyć temu badaniu i nie ma wyraźnego powodu, dla którego nie powinno, większość z nas może przestać się stresować, czy każdego dnia osiągnęliśmy nasz nieco niepraktyczny cel dotyczący owoców i warzyw. Zamiast jeść 800 gramów, jak powiedziano nam zaledwie kilka lat temu, teraz możemy równie dobrze radzić sobie z 375.
Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie owoce i warzywa są równoważne pod względem odżywczym. Na przykład badania wskazują, że jabłka, gruszki, owoce cytrusowe, sałatki i zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i sałata (rzymska), wraz z warzywami krzyżowymi, takimi jak brokuły, kapusta, kalafior i brukselka, najlepiej zapobiegają choroba serca.
Podobnie, ryzyko zachorowania na raka można najlepiej zmniejszyć, jedząc kombinację zielonych, żółtych i pomarańczowych warzyw, takich jak zielona fasola, papryka i marchewka, wraz z wyżej wymienionymi warzywami krzyżowymi.
A jeśli chodzi o różnicę między gotowanymi i surowymi owocami i warzywami, nie wykryto żadnego (chociaż australijskie badanie z 2016 r. Wykazało, że składniki odżywcze w gotowanych warzywach są łatwiej przyswajalne).
Definicja terminu „porcja” różni się między WHO i U.S. Według WHO porcja wynosi 80 gramów, podczas gdy w U.S. to 125 gramów.
Więc przez U.S. Definicja, wystarczy trzy porcje - 375 gramów - aby osiągnąć korzyści zdrowotne opisane w tym badaniu. Aby lepiej ocenić swój wkład, oto kilka przykładów typowych porcji owoców lub warzyw:
Oczywiście uzyskanie nawet 3 lub 4 porcji może być czasami trudne. Codziennie dodawaj pożywienie do płatków śniadaniowych, koktajlu proteinowego, sosu mięsnego lub zupy, aby sprostać wymaganiom dotyczącym owoców i warzyw. Każda mała miarka zawiera liofilizowane ekstrakty z 18 różnych całych owoców, jagód i warzyw.
Jeszcze bez komentarzy