Tradycyjna nauka o mięśniach - ta, którą badali faceci o bladej twarzy w fartuchach laboratoryjnych - od dawna podkreślała, że 20 do 25 gramów białka po treningu to ilość potrzebna do wywołania maksymalnej stymulacji syntezy białek mięśniowych (w zasadzie wzrostu mięśni). Ich założenie było takie, że przekroczenie tej ilości było właściwie stratą dobrego białka.
Wydaje się, że nowe badania rzucają im to w twarz. Artykuł opublikowany w czwartym sierpniowym wydaniu czasopisma Physiological Reports opisuje badanie, w którym wytrenowanym mężczyznom podawano 20 lub 40 gramów białka serwatkowego po wysiłku całego ciała.
Grupa, która spożyła 40 gramów, miała znacznie wyższą syntezę białek mięśniowych niż grupa, która spożyła 20 gramów. Ponadto efekt był równie istotny, niezależnie od ilości beztłuszczowej masy ciała (LBM) u badanych. (Były dwie grupy badanych, jedna z „niższym” LBM, a druga z „wyższym” LBM.)
Jedną rzeczą, która pozostaje bez odpowiedzi, jest wpływ spożycia ilości większych niż 40 gramów na osoby wytrenowane. Na podstawie obserwacji wielu osób w grze siłowej, ilość białka, jaką można przyjąć przed osiągnięciem pułapu syntezy białek mięśniowych, wydaje się być znacznie wyższa niż 40 gramów i ma wiele wspólnego z zawartością leucyny w źródle białka.
Wiadomość do domu? Nie marnujesz białka, spożywając 40 gramów po treningu. Stare zalecenie „20 gramów” można bezpiecznie podwoić. I prawdopodobnie możesz pójść wyżej.
Jeszcze bez komentarzy