Wyjaśnij kolejny mit dotyczący białek

„Zbyt dużo białka jest szkodliwe dla kości!”

Słyszałem to wcześniej? Często cytowane jest przez te same osoby, które twierdzą, że diety wysokobiałkowe są szkodliwe dla nerek. Ludzie często są weganami, a czasem nawet twoimi mamami i tatą.

Mit o nerkach został całkowicie obalony, ale co z tą kwestią związaną z gęstością mineralną kości - „hipotezą kwaśno-popiołu” - gdzie przypuszczalnie wapń jest wydalany, jeśli jesz za dużo białka? Nowe badanie przeprowadzone przez dr. Jose Antonio i jego zespół przyjrzeli się bardzo uważnie.

Badania

Do tego sześciomiesięcznego badania zrekrutowano dwadzieścia cztery kobiety trenujące ruch fizyczny. Grupa kontrolna jadła normalnie, a grupie badanej powiedziano, aby stosowała dietę wysokobiałkową: co najmniej 2.2 gramy białka na kilogram masy ciała.

Grupa wysokobiałkowa miała 87% wyższe spożycie białka niż grupa kontrolna. Otrzymali dodatkowe białko, spożywając białko serwatkowe / kazeinę w proszku (lub wegańskie białko w proszku, jeśli wolą) i po prostu jedząc więcej mięsa.

Wyniki

Mimo że badana grupa spożywa średnio 2 osoby.5 razy więcej białka niż zalecane dzienne spożycie (zalecane dzienne spożycie) rządu USA), nie stwierdzono negatywnego wpływu na zawartość składników mineralnych lub gęstość kości. Innymi słowy, brak demineralizacji szkieletu. Jedna kobieta spożyła nawet około dwa razy więcej niż inne z grupy wysokobiałkowej. Tam też nie ma problemów.

Jako bonus, mimo że grupa białkowa spożywała więcej kalorii dziennie niż grupa kontrolna, grupa wysokobiałkowa nie przytyła w organizmie. Tak, białko jest w ten sposób magiczne.

Jak korzystać z tych informacji

Po pierwsze, pamiętaj, aby wcisnąć prawdziwą naukę w twarze tych ludzi, którzy robią kupę na twój mięsny, uzupełniający białko sposób.

Po drugie, nie słuchaj rządu, jeśli chodzi o zalecenia żywieniowe. Rzeczy RDA są dość przestarzałe i nie są przeznaczone dla ciężarowców i sportowców.

Po trzecie, nie martw się ani przez minutę jedząc dużo białka, z pełnowartościowej żywności lub wysokiej jakości białka w proszku. Twoje kości będą w porządku. Twoje nerki będą w porządku. Twoja wątroba będzie w porządku. Jednak Twoja tkanka tłuszczowa może nie być w porządku. Część z tego zniknie.

Odniesienie

1. Jose Antonio, Anya Ellerbroek, Cassandra Evans, Tobin Silver i Corey A. Peacock, „Wysokie spożycie białka u wytrenowanych kobiet”, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2018.