Nie możesz rzucić przysłowiowej skały, nie uderzając w kolejną okropną reklamę wody alkalicznej, z twierdzeniami, że wyleczysz wszystkie dolegliwości, od brodawek narządów płciowych po strach przed lataniem.
Mówi się, że przywraca równowagę pH poprzez „zmniejszenie poziomu kwasowości we krwi” i „zmniejszenie rozmiaru skupisk wody, co pozwala wodzie łatwiej penetrować komórki”, wraz z ulubionym przez fanów „eliminuje gromadzenie się śluzu na ścianach okrężnicy, a tym samym poprawa zdolności organizmu do wchłaniania ważnych składników odżywczych.”
Twierdzenia nie ustępują, a każde z nich jest nieco bardziej oburzające niż poprzednie.
Jak sama nazwa wskazuje, woda alkaliczna to woda, której zasadowość wzrosła powyżej typowej wody. Ale poza głupimi twierdzeniami pseudonauki, czy to tylko oszustwo, jak wiele innych? O dziwo, odpowiedź brzmi: nie. Zanim pomyślisz, że Brink-man postradał zmysły, pozwól mi wyjaśnić.
Większość sprzedawców i zwolenników wody alkalicznej twierdzi, że ich woda zwiększa PH krwi (zwykle twierdzi się, że krew jest „mniej kwaśna”), ale każdy, kto brał udział w Human Biology 101, wie, że PH krwi jest bardzo ściśle regulowane. Nawet niewielka zmiana PH krwi w górę lub w dół to zły nastrój i prawdopodobnie wyląduje na ostrym dyżurze.
W tym momencie sceptyk, co zrozumiałe, zignoruje wszelkie dalsze roszczenia dotyczące korzyści i założy, że to oszustwo. Może to być jednak przypadek wylewania dziecka z kąpielą. (Mam nadzieję, że poniższe informacje nie trafią gdzieś na jakąś stronę marketingową dotyczącą wody alkalicznej.)
Organizm utrzymuje pH krwi i tkanek, wykorzystując środki buforujące, które otrzymuje z diety, a także to, co jest przechowywane w różnych tkankach, takich jak kości i mięśnie.
Jednak współczesne diety zachodnie są bogate w kwaśne pokarmy, takie jak białka zwierzęce i ziarna zbóż, i często brakuje im odpowiednich środków buforujących, takich jak owoce i warzywa, które mają tendencję do zwiększania kwaśnego obciążenia organizmu i tworzenia niskopoziomowej kwasicy metabolicznej wywołanej dietą. To z kolei przyczynia się do spadku masy mięśniowej i kostnej u starzejących się osób dorosłych.
Problem kwasowo-zasadowy dotyczy jednak nie tylko problemów zdrowotnych i przeciwdziałających starzeniu się. Sportowcy mają również tendencję do spożywania większej ilości białka niż zwykli ludzie, którzy nie ćwiczą, co z czasem może prowadzić do przewlekłej kwasicy metabolicznej o niskim poziomie.
Może to bezpośrednio wpływać na wydajność, a badania sięgające dziesięcioleci wykazały, że stosowanie środka buforującego, takiego jak wodorowęglan sodu (soda oczyszczona), poprawia krótkie, intensywne ćwiczenia, które polegają głównie na systemie ATP / PCR, takich jak liczba powtórzeń sportowców mógł wykonywać podczas treningu oporowego.
Szkoda, że i inni agenci buforujący zostali zignorowani przez zbyt wielu podczas treningu krzyżowego (np.sol. CrossFit) i społeczności sportowców sylwetki, ale ich stosowanie, choć skuteczne, nie zastępuje owoców i warzyw - wiesz, „zbilansowana dieta.”
Przesłanie do domu jest takie, że starsi ludzie i sportowcy powinni otrzymywać białko z różnych źródeł, a także zwiększać spożycie owoców i warzyw, jednocześnie zmniejszając spożycie żywności na bazie zbóż.
Chociaż nie przeprowadzono wielu badań dotyczących wody alkalicznej, jedno z udziałem 100 osób wykazało, że woda alkaliczna doprowadziła do statystycznie istotnej różnicy w lepkości pełnej krwi w porównaniu do zwykłej wody po treningu w stanie odwodnienia wywołanego wysiłkiem fizycznym.
Mówiąc najprościej, lepkość jest uważana za miarę, jak skutecznie krew przepływa przez naczynia, a badanie sugeruje, że woda alkaliczna może prowadzić do szybszego nawodnienia po treningu. Kolejne małe, wstępne badanie z wodą alkaliczną, które stwierdzono od trzech do sześciu miesięcy stosowania, może przynieść korzyści osobom z cukrzycą, podwyższonym ciśnieniem krwi i wysokim poziomem cholesterolu. Jak mówią, potrzebne są dalsze badania.
Podczas gdy większość ludzi słyszała o kwasicy metabolicznej, można doświadczyć zasadowicy metabolicznej, więc spożywanie wysoko oczyszczonych źródeł o wysokim pH, takich jak woda alkaliczna, soda oczyszczona itp., vs. uzyskanie ich poprzez zbilansowane odżywianie może być potencjalnie problematyczne.
W społeczeństwach zachodnich przewlekła subkliniczna kwasica metaboliczna jest zdecydowanie częstszym problemem, ale można sobie wyobrazić, że możesz znaleźć się w zasadowicy metabolicznej, która obejmuje objawy takie jak nudności, drżenie mięśni, dezorientacja i mrowienie w kończynach lub twarzy.
Ponownie, ci, którzy jedzą zbilansowaną dietę i używają wodorowęglanu kilka dni w tygodniu lub piją kilka butelek wody alkalicznej, prawdopodobnie będą dobre, ale zawsze znajdzie się ten idiota, który oprócz trzech galonów dziennie pije wodę alkaliczną. dając sobie lewatywę z wodorowęglanu sodu.
Rzeczywistość jest taka, że woda alkaliczna może rzeczywiście przynosić potencjalne korzyści, ale skupienie się na jedzeniu większej ilości produktów, które dostarczają potrzebnych środków buforujących (owoców i warzyw) lub stosowanie super tanich wodorowęglanów, są zdrowszymi i tańszymi metodami osiągnięcia tego celu.
Jeśli jednak ludzie chcą od czasu do czasu wypić butelkę drogiej wody alkalicznej, nie będę się z nich śmiać. Ok, może trochę…
Jeszcze bez komentarzy