Wszyscy wiemy, że nie możesz trenować złej diety. Niezależnie od tego, czy jesteś sportowcem na wysokim poziomie, czy jesteś szczurem do ćwiczeń martwego ciągu, który, mówiąc słowami sportowca Give 'Em Cold Steel i mającego nadzieję na podnoszenie ciężarów Australii Pip Malone, ćwiczy tylko po to, aby „zostać zgranym i obciągnąć pisklęta”, prawdopodobnie spędził trochę czasu zastanawiając się, jak najlepiej wykorzystać jedzenie. Wiemy o tym z pierwszej ręki rezygnacja z pączków jest trudna, ale jeszcze trudniejsze jest oszałamiająca monotonia, która towarzyszy jedzeniu tego samego jedzenia każdego dnia i poza nim, wszystko pod nazwą gainz i abs.
Przy całym zamieszaniu związanym z dietą i stylem życia oraz drastycznymi zdjęciami przed i po Instagramie krążącymi ostatnio na Instagramie, kuszące i warte zachodu jest wypróbowanie jednego z tych programów. Przystąpienie do programu takiego jak siła RP lub jeśli pasuje do twoich makr wymaga solidnego poświęcenia, a jeśli wydajesz pieniądze na szablon lub trenera żywieniowego, prawdopodobnie jesteś bardzo zaangażowany. Przyszłość jest pełna niedzielnych przygotowań, tego nieuchwytnego sześciopaku i lodówki tupperware Tetris.
Niestety, jesteś człowiekiem i jeśli jedzenie nie smakuje dobrze, przegrasz bitwę sześciopaków. Oto dwie łatwe zmiany, które można wprowadzić w niedzielnym rytuale przygotowywania posiłków, aby dodać jeszcze więcej smaku i pyszności do zwykłej potrawy.
1. Poproszę więcej cebuli.
Największą różnicą między przygotowywanym jedzeniem a tym, co dostajesz w restauracji, jest to, jak smak rozwija się w czasie, a jednym z najważniejszych składników rozwijających smak jest skromna cebula. Podnieś swoje zwykłe paszteciki wołowe lub kurczaka, dodając świeżą, smażoną lub karmelizowaną cebulę. Świeża cebula doda Ci ostrego kęsa, smażona doda Ci palonej głębi, a nasza ulubiona, karmelizowana doda niezrównanej słodyczy.
Lubimy karmelizować duże partie cebuli w niedzielę, a następnie wrzucać łyżkę lub dwie do potraw tygodnia, aby pogłębić smak i dodać teksturę. Po prostu pokrój, posiekaj lub pokrój w kostkę dużą cebulę i wrzuć ją do garnka z odrobiną soli i łyżeczką lub dwiema oleju. Przykryj i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie słodka i złocistobrązowa. Dodaj do porannego szpinaku, a już nigdy nie wrócisz do zwykłych starych zielenin.
2. Czy mogę prosić więcej Maillarda?
Co wspólnego mają chrupiąca skórka na smażonym steku, złocistobrązowy odcień bułki hamburgerowej i pieczona marchewka? Chemia! W szczególności Reakcja Maillarda, co ma miejsce, gdy aminokwasy w żywności łączą się z cukrem prostym, tworząc brązowienie i smak. Ta przypieczona skórka, brązowe, musujące plamy dobroci na marchewce i równomiernie zabarwiona bułka to zasługa reakcji Maillarda. Należy pamiętać, że reakcja Maillarda zwykle występuje tylko powyżej 285 stopni Fahrenheita. Więc jeśli wrzucasz swoje warzywa i pokrojonego w kostkę kurczaka na patelnię na małym ogniu, to się nie stanie, a skończysz z mdłym kurczakiem.
Aby uzyskać ten brązowy smak, dodaj odrobinę oleju na patelnię na średnim ogniu, dodaj mięso lub warzywa, a następnie niczego nie dotykaj. Ciągłe przesuwanie jedzenia w gorącej patelni hamuje reakcję Maillarda. Obracaj zawartość naczynia co minutę, ale oprzyj się pokusie przesuwania wszystkiego!
Jeszcze bez komentarzy