Istnieje wiele różnych sposobów myślenia o jedzeniu. Niestety, w większości dyskusji nadal dominuje pogląd, że liczą się tylko kalorie.
Każdy, kto mówi, że kalorie nie mają znaczenia, jeśli chodzi o utratę tłuszczu, albo nie zdaje sobie sprawy z ogromnej liczby badań, które to potwierdzają, albo po prostu temu zaprzecza. Te typy mają niewielką wiarygodność w dyskusjach na temat utraty wagi i odżywiania.
Jednak każdy, kto mówi, że kalorie to WSZYSTKO, co się liczy, jest równie nieświadomy biochemii, utraty tłuszczu i odżywiania. Każdemu, kto wysuwa to twierdzenie, również brakuje wiarygodności.
Prawda? Liczy się zarówno jakość, jak i ilość spożywanego pożywienia. Oboje są ważni. To, co jest ważniejsze, jest dyskusyjne.
Niektórzy ludzie radzą sobie lepiej, ważąc i mierząc wszystko. Inni wydają się radzić sobie równie dobrze, po prostu jedząc częściej żywność wysokiej jakości. Ci, którzy najlepiej sobie radzą, prawdopodobnie zajmą się obydwoma.
Badania i doświadczenie kliniczne pokazują, że istnieje wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę, jeśli chodzi o odżywianie. To, co jesz (jakość), ile jesz (ilość) i kiedy jesz (czas) - wszystko to odgrywa rolę. Badania pokazują teraz jeszcze jeden czynnik, który może pomóc: sekwencjonowanie posiłków - kolejność, w jakiej jesz.
Sekwencjonowanie posiłków polega na zjedzeniu pewnych potraw przed innymi. Od lat badano to pod kątem tego, co w badaniach nazywa się „napięciem wstępnym”.„Wstępne ładowanie to pożywienie, które jest spożywane w określonym czasie przed posiłkiem. Może to zająć kilka minut do godziny wcześniej.
Najczęstszymi wstępnymi ładowaniami są koktajle i batony na bazie białka. Popularny przykład: wypij mały koktajl białkowy 20-30 minut przed zwykłym posiłkiem.
Badania dowiodły, że naprężenia wstępne mogą być cennym środkiem wspomagającym utratę tkanki tłuszczowej, jeśli chodzi o kontrolowanie głodu. Problem polega na tym, że wstępne ładowanie nie zawsze jest dostępne lub wygodne.
Naukowcy z nowego badania chcieli przetestować tę koncepcję przy regularnym posiłku. Chcieli wiedzieć, czy zjedzenie pewnych potraw, zanim inne mogą przynieść niektóre z tych samych korzyści, jakie daje wstępne ładowanie bez niedogodności, czasu i planowania związanych ze stosowaniem tradycyjnego ładowania wstępnego.
Aby to sprawdzić, jedna grupa regularnie jadła posiłki. „Zwykły sposób” oznacza sposób, w jaki większość z nas to robi. Zwykle po prostu próbujemy z talerza i jemy w kolejności, która nas uderza. Grupa jedząca w ten sposób była grupą kontrolną.
Grupę doświadczalną poinstruowano, aby najpierw zjadła porcję mięsa (białko i tłuszcz), a węglowodanową jako ostatnią.
Pierwszą rzeczą, jaką należy wiedzieć o tym badaniu, jest to, że przeprowadzono je na cukrzykach typu 2. To mówi nam, że osoby te miały już silny stopień dysfunkcji metabolicznej. Wszyscy mieli też w różnym stopniu nadwagę.
Lubię badania, które dotyczą dysfunkcyjnych typów metabolicznych. Jeśli to zadziała, prawdopodobnie pomoże również zdrowszym ludziom. Oznacza to, że interwencja ma wystarczająco silną reakcję, aby zmienić nawet uszkodzoną funkcję metaboliczną.
Dwudziestu uczestników podzielono na dwie grupy i przepisano łagodną, niskokaloryczną dietę identyczną dla każdej grupy. Dieta ośmiotygodniowa została zaprojektowana tak, aby zapewnić deficyt kalorii w wysokości 200 kalorii dziennie na podstawie indywidualnych obliczeń dla każdego uczestnika.
Jedyna różnica eksperymentalna dotyczyła instrukcji spożywania tych posiłków:
Pod koniec badania wyniki były dość uderzające. Utrata masy ciała nie różniła się między dwiema grupami, ale utrata tkanki tłuszczowej tak. Grupa, która sekwencjonowała swoje posiłki białkiem i tłuszczem przed węglowodanami, miała znaczące zmniejszenie masy tłuszczowej, podczas gdy grupa kontrolna nie.
Najbardziej uderzające były pomiary funkcji metabolicznej. Grupa zmieniająca kolejność spożywanych pokarmów odnotowała znaczące zmniejszenie wszystkich zmiennych mierzonych w odniesieniu do ich zdolności radzenia sobie z cukrem.
Jak wiadomo, diabetycy tracą zdolność skutecznego spalania cukru. Kiedy poziom cukru we krwi wzrasta, jest to bardzo szkodliwe i może powodować wiele problemów, w tym uszkodzenie, dysfunkcję i choroby wątroby, nerek i tętnic. Aby zmierzyć nasilenie wpływu na poziom cukru we krwi, diabetycy muszą regularnie monitorować poziom cukru we krwi. Środki te, zarówno przed posiłkami, jak i po posiłkach, uległy istotnej poprawie tylko w grupie, która zmieniła kolejność spożywanych pokarmów.
Ponadto lepsza miara poziomu cukru we krwi, zwana hemoglobiną A1c, mierzyła średni poziom cukru w ciągu kilku miesięcy. Na wyniki te miał również znaczący i pozytywny wpływ spożywanie żywności w określonej kolejności. Grupa kontrolna nie zauważyła takich zmian.
Dlaczego to badanie jest ważne i co nam mówi? To małe badanie i, o ile wiem, pierwsze tego rodzaju. Oznacza to, że musimy przyjrzeć się temu z pewnym stopniem ostrożności.
Jednak biorąc pod uwagę liczne dowody dotyczące wstępnego obciążenia białek i dobrze znanego wpływu białka i tłuszczu na spowolnienie wchłaniania glukozy, wyniki te mają bardzo sens.
W rzeczywistości może Cię zaskoczyć fakt, że wielu doświadczonych praktyków utraty tłuszczu i trenerów używa tej techniki już od jakiegoś czasu. Miało to intuicyjny sens w oparciu o to, co wiedzieliśmy o białkach i wstępnych ładunkach, więc wielu z nas ekstrapolowało koncepcję sekwencjonowania żywności i używało jej.
Moi koledzy i ja opowiadaliśmy się za spożyciem białka i błonnika (tj.mi. mięso i warzywa nieskrobiowe) na jakiś czas przed spożyciem skrobi. Dało nam to bardzo dobre wyniki kliniczne.
To powiedziawszy, takie badania są potrzebne do walidacji praktyki klinicznej i udowodnienia, że są skutecznymi narzędziami we wszystkich dziedzinach. Badanie to potwierdza wartość tej praktyki. Ci uczestnicy otrzymali po prostu wytyczne dotyczące diety w sposobie, w jaki czytanie książki dietetycznej dostarcza wskazówek. Potem poszli i przeżyli swoje życie.
Fakt, że zobaczyli wyniki, oznacza, że takie podejście jest wykonalne w prawdziwym świecie. Możliwe do wykonania rozwiązania to jedyne rozwiązania, które mają znaczenie przy zmianie stylu życia. Doskonały program, którego nikt nie może zrobić, wcale nie jest idealnym rozwiązaniem. W rzeczywistości to marnotrawstwo.
Podoba mi się to podejście, ponieważ jest to bardzo prosta zmiana, która może mieć duże, pozytywne skutki metaboliczne. Kiedy połączysz te informacje z jedzeniem odpowiedniej ilości i rodzaju pożywienia, a także z ustalaniem czasu posiłków, aby zmaksymalizować uczucie sytości i satysfakcji, masz zadatki na bardzo potężny, samoukładający się plan żywieniowy.
Pamiętaj, że nie ma jednego podejścia do diety, które byłoby odpowiednie dla wszystkich. Musisz zostać detektywem zajmującym się metabolizmem i opracować plan, który będzie dla Ciebie odpowiedni. Eksperymentowanie z sekwencjonowaniem żywności może być kolejnym ważnym elementem do rozważenia.
W celu utraty tkanki tłuszczowej i poprawy zdrowia metabolicznego wybierz jedną z poniższych metod wstępnego ładowania lub użyj kombinacji obu:
Jeszcze bez komentarzy