Dla wielu ludzi białko serwatkowe było bramą - pierwszym, z którego wyłuskowali ciasto, starając się zbudować większą, silniejszą sylwetkę. Ale ten romans nigdy nie przemija i jest ku temu powód: pozostaje jednym z najbezpieczniejszych i najskuteczniejszych suplementów na rynku.
Tutaj przedstawiamy podsumowanie tego, czym naprawdę jest serwatka i dlaczego nadal jest podstawą w stosach suplementów na całym świecie.
Czy proszek białka serwatkowego jest do dupy?? Uzyskaj szybki kurs, na którym proszki dają prawdziwy cios.
Przeczytaj artykuł1 z 7
MRBIG_PHOTOGRAPHY / Getty
Wszystkie białka składają się z aminokwasów, a aminokwasy służą jako budulec białek. Każde białko, niezależnie od źródła, składa się z około 20 aminokwasów. Ponieważ wszystkie białka składają się z tych samych 20 aminokwasów, w jaki sposób jedno źródło białka różni się od drugiego? Odpowiedzią na to pytanie jest to, że sekwencja aminokwasów różni się w zależności od typu białka. Ponadto skład aminokwasów, które składają się na dane białko, jest tym, co sprawia, że jeden typ białka różni się od drugiego. Na przykład soja nie zawiera tak dużo aminokwasu metioniny, jak niektóre inne wysokiej jakości białka, a białko jaja ma więcej aminokwasów rozgałęzionych niż białka roślinne.
2 z 7
PeopleImages / Getty
Każde źródło białka - soja, kazeina, warzywo, serwatka, wołowina, jajko - różni się od pozostałych przede wszystkim ze względu na aminokwasy, z których składa się każde unikalne źródło białka. Więc teraz, gdy wiemy, dlaczego źródła białka różnią się od siebie. Kolejne logiczne pytanie, które należy zadać, brzmi: „Jaki jest najlepszy rodzaj białka uzupełniającego?'
Wszystkie wysokiej jakości białka zawierają osiem specyficznych aminokwasów, zwanych aminokwasami niezbędnymi. BCAA (leucyna, izoleucyna i walina) to trzy z tych niezbędnych aminokwasów i są bardzo ważne dla osób aktywnych fizycznie, ponieważ dostarczają energię do pracujących mięśni i zmniejszają uszkodzenia i bolesność mięśni po intensywnych treningach.
3 z 7
South_agency
Ze wszystkich aminokwasów leucyna jest jedynym, który posiada anaboliczne działanie sygnalizacyjne. Badania naukowe konsekwentnie wskazują, że sama leucyna stymuluje syntezę białek mięśniowych. Z tego powodu osoby trenujące, które chcą zwiększyć beztłuszczową masę mięśniową i polepszyć regenerację, powinny opierać swój wybór suplementacji białka na zawartości leucyny. Pytasz, który rodzaj białka ma największą ilość leucyny? Białko serwatkowe.
4 z 7
ZA. Chederros / Getty
Istnieje kilka obiektywnych systemów oceny, które wpływają na jakość białka. I w prawie każdym z nich białko serwatkowe zajmuje najwyższe miejsce. Powodem, dla którego białko serwatkowe jest najwyższej jakości źródłem białka, jest to, że ma najwyższą zawartość leucyny w porównaniu z innymi źródłami białka.
Skąd się bierze białko serwatkowe? mleko. Jedna filiżanka mleka krowiego dostarcza około 8g całkowitego białka. Składnik białkowy mleka krowiego składa się z wielu specyficznych białek. Podstawową grupę białek mleka określa się jako kazeiny, a wszystkie inne białka mleka są zgrupowane pod nazwą białek serwatkowych. Z tych dwóch białek mleka około 80% białka mleka to kazeina, a pozostała część to białko serwatki.
5 z 7
Paolo Ius / 500px / Getty
Odżywki białka serwatkowego są dostępne w handlu w postaci koncentratów, izolatów i hydrolizatów białka serwatkowego. Podstawowe różnice między tymi formami to metoda przetwarzania, różnice w zawartości tłuszczu i laktozy oraz profile aminokwasów.
Koncentrat białka serwatkowego zawiera od 25% do 89% białka, w zależności od jakości produktu białkowego. Koncentrat białka serwatkowego jest dalej ekstrahowany, aby stać się izolatem białka serwatkowego. Izolat białka serwatkowego jest najczystszą i najbardziej skoncentrowaną dostępną formą białka serwatkowego. Zawiera 90% lub więcej białka i bardzo mało tłuszczu i laktozy. Wraz ze wzrostem poziomu białka w koncentracie białek serwatki zmniejsza się ilość tłuszczu i / lub laktozy.
Hydrolizaty białek serwatki są wytwarzane z koncentratu białka serwatki lub izolatu białka serwatki. W szczególności hydrolizaty białek serwatki są wstępnie trawione enzymatycznie, co umożliwia szybsze wchłanianie aminokwasów przez organizm niż nienaruszone białka. Ilość białka obecnego w hydrolizacie białka serwatki jest zmienna.
6 z 7
Benoit Bacou
Trzy najczęściej dostępne na rynku suplementy białkowe to serwatka, kazeina i soja. Kiedy porównuje się te białka pod kątem ich zdolności do stymulowania syntezy białek mięśniowych w ciągu kilku godzin po wysiłku, białko serwatkowe jest znacznie lepsze niż inne źródła białka. Ponadto białko serwatkowe często przewyższa (lub w niektórych przypadkach dorównuje) innym źródłom białka pod względem wyników, takich jak maksymalna siła, zwiększenie beztłuszczowej masy ciała lub maksymalizacja utraty tłuszczu.
Wśród różnych opcji suplementów białkowych, białko serwatkowe jest najlepszym wyborem. Nie oznacza to, że inne źródła białka nie mają miejsca w Twoim programie treningowym i dietetycznym, ale białko serwatkowe powinno służyć jako podstawa do spożycia białka. Stwierdzono, że konsekwentne spożywanie białka serwatkowego zwiększa tempo syntezy białek, zwiększa przyrost beztłuszczowej masy mięśniowej, poprawia siłę i poprawia regenerację po wysiłku.
7 z 7
Gabriel Vergani / EyeEm / Getty
Osoby aktywne powinny spożywać od 0.5-1g białka na funt masy ciała dziennie. Bardziej oddani sportowcy mogą strzelać za 1-1.5g na kilogram masy ciała dziennie. Spożycie części tego białka w postaci suplementacji białka serwatkowego jest rozsądną inwestycją dla osób, które chcą zmaksymalizować przyrosty mięśni dzięki programom treningowym.
Jeszcze bez komentarzy