Muffin ze słodkich ziemniaków, szpinaku i jajek
Ogólnie rzecz biorąc, babeczki są traktowane jako prosty dodatek do śniadania, który zazwyczaj nie dodaje dużej wartości odżywczej. Tak nie jest w przypadku tego słodkiego ziemniaka, szpinaku i muffinki jajecznej.
Ten przepis jest łatwy do naprawienia z odrobiną przygotowania i zawiera silny cios odżywczy.
Jeśli podoba ci się ten przepis, spróbują tutaj bardziej zdrowych i obfitych przepisów na muffinki.
Składniki
- 6 całych jajek
- 6 białek jaj
- 1/3 szklanki odtłuszczonego mleka
- 1 łyżka świeżego szczypiorku
- Sól i pieprz
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę batata
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- 2 szklanki szpinaku
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 400 °. Spryskaj 12-filiżankę foremki na muffinki sprayem do gotowania lub użyj wkładek.
- Ubij jajka, białka jaj, odtłuszczone mleko i szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj batata i cebulę. Gotuj przez 8 minut lub do zmiękczenia.
- Dodaj szpinak, czosnek i gałkę muszkatołową. Gotuj przez 2 minuty lub do zwiędnięcia.
- Ostudź przez 2 minuty, a następnie wymieszaj z jajami. Wlać do foremki na muffinki i piec przez 20 minut lub do całkowitego ugotowania.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy