Sałatka z Kurczaka Południowo-Zachodniego

Składniki

• 10-uncjowy worek szpinaku baby
• 10-uncjowa torebka sałaty rzymskiej
• 1⁄2 puszki kukurydzy, odsączona
• 1⁄2 puszki czarnej fasoli, opłukanej i odsączonej
• 1 szklanka pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół
• 1⁄2 szklanki zielonej cebuli, drobno posiekanej
• 1⁄2 szklanki beztłuszczowego sera cheddar
• 1 awokado, posiekane
• 4 piersi z kurczaka po 6 uncji, grillowane i pokrojone w kostkę
• 6 łyżek soku z limonki
• 4 łyżeczki miodu
• 1⁄2 łyżeczki soli
• 1⁄2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1⁄4 łyżeczki chili w proszku
• 1⁄4 szklanki kolendry, drobno posiekanej
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Wskazówki

1. Wszystkie składniki sałatki z wyjątkiem kurczaka włożyć do dużej miski.
2. Wszystkie składniki do dressingu wymieszać w blenderze lub trzepaczką ręcznie.
3. Delikatnie wymieszaj dressing z sałatką i dodaj piersi z kurczaka; służyć.

Chcesz mieć kopię w podróży?