Przez lata wiele osób zostało opisanych jako „kulturysta myślącego człowieka.„Lubimy myśleć, że kulturystyka wymaga dużo przemyśleń i że trudno jest odnieść sukces - nie mając genetyki raz w pokoleniu i / lub dobrze zaopatrzonej chińskiej apteki - bez wkładania w to poważnego wysiłku.
Jeśli jednak ktoś miałby nadać taki tytuł mięśniakowi, dr Lonnie Lowery.re., byłby w biegu. 40-letni Lowery, fizjolog ćwiczeń, zarejestrowany dietetyk i adiunkt na Uniwersytecie w Akron, pracuje w środowisku akademickim prawie tak długo, jak żyją niektórzy czytelnicy Testosteron Muscle.
Jest także byłym kulturystą wyczynowym, który podchodzi do treningu i odżywiania kulturystów z inteligencją, pasją i intensywnością. Krótko mówiąc, Lonnie Lowery to testosteron do rdzenia.
Spotkaliśmy się z „Warrior Nerdem” podczas zasłużonej przerwy w jego zwykle zatłoczonym harmonogramie jako nauczyciel i naukowiec.
T Nation: Dr. Lowery, byłeś tu regularnie, a teraz nigdy nie mamy od ciebie wiadomości. Żadnych listów, żadnych telefonów, ani nawet pocztówek! Co porabiałeś?
Lubię mówić ludziom, że walczę z żałosnym trendem w kierunku pseudonauki i ignorancji. Chodzi mi o to, że spędzam dużo czasu ucząc, wykładając i pisząc rozdziały w książkach akademickich, głównie na temat tłuszczów i białek w diecie.
T Nation: Nadal jesteś wielkim grubasem, huh?
Tłuszcze i białka w diecie to dwie rzeczy, które uważam za najbardziej interesujące, częściowo dlatego, że wszyscy na moim stanowisku nadal wydają się tak zauroczeni węglowodanami.
Aby być uczciwym, wygłosiłem również kilka wykładów na temat fruktozy i bardzo tuczącej natury syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Ale przede wszystkim skupiam się na moich ukochanych tłuszczach i białkach. W rzeczywistości niedawno napisałem rozdziały w książkach dla NSCA i ISSN na temat wpływu tłuszczów i białek na wyniki sportowe.
T Nation: Czy powiedziałbyś, że w niektórych z tych większych programów certyfikacji wahadło w końcu zaczęło odchylać się od węglowodanów, a bardziej w kierunku prymatu tłuszczu i białka?
To interesujące pytanie. Myślę, że dla większości czytelników Testosteron Muscle to wszystko jest naprawdę stara wiadomość, ale zdziwiłbyś się, jak często nawet najbardziej oświeceni naukowcy nadal postrzegają tłuszcz i białko jako coś drugorzędnego. Mam nadzieję, że moja ostatnia praca pomoże to naprawić.
T Nation: Wyjaśnij.
Właśnie napisałem recenzję naukową na temat ogromnego rozdźwięku między podręcznikami akademickimi a aktualnie publikowaną literaturą naukową, jeśli chodzi o białko i sportowców. Jest to pierwszy raz, kiedy ktokolwiek obiektywnie spojrzał na komunikaty antybiałkowe dostępne w niektórych podręcznikach i niektórych podręcznikach do treningu osobistego.
Byłem absolutnie zszokowany niektórymi używanymi językami: Białko jest trudne dla nerek, osłabia kości, jest bogate w tłuszcze nasycone - słyszeliście to już wcześniej.
Ale kiedy faktycznie usiądziesz i spojrzysz na literaturę, istnieje bardzo małe poparcie dla któregokolwiek z tych dramatycznych twierdzeń.
T Nation: Z pewnością muszą istnieć naukowe podstawy, aby autorzy sformułowali takie stwierdzenia.
Zrobiłem dość wyczerpującą recenzję i mogę powiedzieć, że spotkałem się w sumie z dwoma badaniami, które dotyczyły kwestii bezpieczeństwa białka u sportowców.
T Nation: Dwa badania? Żartujesz, prawda?
Nie, nie jestem. W tych dwóch badaniach wzięło w sumie około 40 facetów. Wszystko, co wiemy o bezpieczeństwie białka dla sportowców, opiera się na 40 facetach. I wystarczy powiedzieć, że żadne z tych badań nie przysporzyło żadnych problemów. Dlatego robię to, co robię dalej.
Ponieważ jest tak dużo odstraszającego języka i tak mało nauki na poparcie tego, przeprowadzam kilka własnych badań, aby spróbować uzyskać znaczące dane. Do tej pory zapisało się około 22 facetów i korzystając z ich danych dietetycznych porównuję trenerów, którzy szukają dużej ilości dodatkowego białka, z tymi, którzy nie jedzą dużo białka. Przyjrzę się gęstości kości, funkcji nerek i kilku innym wskaźnikom zdrowia.
Chcę się przekonać raz na zawsze: czy faceci, którzy od lat jedzą ponad gram białka na kilogram masy ciała [dziennie], mają zmniejszoną filtrację przez nerki? A co ze słabszymi kośćmi? Czy ich zapisy żywieniowe sugerują, że jedzą za mało błonnika lub za dużo tłuszczów nasyconych i cholesterolu?
Nauka opiera się tak bardzo na zwykłych spekulacjach. W końcu przedstawię twarde, oparte na faktach dane.
Ponownie, wiem, że to wszystko brzmi dla twoich czytelników naprawdę starym kapeluszem, ale musisz zrozumieć, jak odstraszający jest język przeciwbiałkowy zarówno w środowisku akademickim, jak i w środowisku dietetycznym.
Tak jak istnieje rasizm i seksizm, wydaje się, że istnieje pewien rodzaj „odżywiania” przeciwko białku, który powinien być stosowany również do węglowodanów i tłuszczów. Słyszałem, jak bardzo szanowani nauczyciele mówią takie rzeczy, jak „te głupie mięczaki i ich dodatkowe białko.”
T Nation: Cieszę się, że nie jestem w tej klasie. Więc dlaczego tak się dzieje?
Jedynym wyjaśnieniem, jakie przychodzi mi do głowy, jest to, że ci autorzy podręczników po prostu czytają i cytują nawzajem swoje prace w tej dogmatycznej, kolistej logice o tym, jak ryzykowne jest białko.
Wszyscy oni również błędnie wykorzystują dane z innych populacji. Słuchaj, jeśli karmisz staruszki czerwonym mięsem i nie przyjmujesz wapnia, możesz mieć większe ryzyko złamania. Ale zastosowanie tych odkryć do trenujących siłowo młodych mężczyzn z wysokim poziomem testosteronu, którzy jedzą swoje owoce i warzywa wraz z białkiem, jest dziką ekstrapolacją.
Ale mam zamiar to zweryfikować i jeśli zobaczę coś takiego jak osłabiona gęstość kości lub upośledzona filtracja nerek u mięsożerców przez całe życie, zgłoszę to. Ale bardzo wątpię, że to zrobię.
T Nation: Więc dlaczego Dr. Lowery jest tak pro-białkowy, podczas gdy większość jego kolegów nie ma?
Dieta wysokobiałkowa ma wiele zalet. Jest ogromny wpływ na tempo metabolizmu, a następnie jest perspektywa sytości, pełnia, którą zapewnia dieta bogata w białko. I to nie jest ważne tylko dla sportowców sylwetkowych. W kraju, w którym siedem na 10 osób jest otyłych, powiedzenie „nie” jedzeniu białka jest niczym olbrzymi błąd.
A jeśli chodzi o to, dlaczego moi koledzy nie zajmą się białkiem, cóż, nie zamierzam tu dostać „trawiastego pagórka”. Ale mogą istnieć pewne komercyjne interesy, aby zniechęcać ludzi do spożywania większej ilości białka. Możesz zobaczyć komercyjne interesy nawet na arenie naukowej lub przynajmniej osobiste. Najwyższy więc czas, abyśmy uzyskali trochę prawdziwych danych i właśnie to robię.
Uff, masz mnie tutaj na mydelniczce!
T Nation: Nie musisz przepraszać - głosisz w chórze. Więc jako badacz i kulturysta, co uważasz za idealny rozkład makroskładników odżywczych?
To właściwie trudne pytanie.
Najnowszą rzeczą w przygotowaniu jest coś, co nazywa się genomiką żywieniową, czyli teorią, że każdy reaguje na składniki odżywcze na swój sposób. Na przykład mogę Ci powiedzieć, że ze względu na otyłość, nietolerancję glukozy i cukrzycę typu 2 w mojej rodzinie wybieram znacznie mniejsze spożycie węglowodanów, zwłaszcza teraz, gdy mam ponad 40 lat.
Ale jeśli zamierzasz naciskać na mnie, aby uzyskać zalecenie liczbowe, myślę, że w większości 50 [procent] węglowodanów, 25 [procent] białka, 25 [procent] tłuszczu jest w porządku, a może mniej węglowodanów, w zależności od cel.
Ale tak naprawdę w przypadku białka, przez większość czasu najlepiej jest strzelać do dziennej dawki w gramach, a nie w procentach całkowitego spożycia. Używam odwiecznej sugestii jednego grama na funt masy ciała, a to zwykle nie jest dalekie od ideału. Ale sztuczka polega na tym, aby zaplanować spożycie białka w czasie całego treningu. W przypadku białka całkowita dawka nie jest tak ważna jak czas.
Podsumowując: ustaw białko na gram na funt, pamiętaj, aby zaplanować czas podczas treningu, ustaw tłuszcz na minimum 25 procent kalorii, aby utrzymać testosteron na optymalnym poziomie i manipuluj węglowodanami zgodnie ze swoim celem. Proste ale efektywne.
T Nation: Co nowego w tłuszczu? Wszelkie nowatorskie informacje, o których powinniśmy wiedzieć?
W rzeczywistości dzieje się coś bardzo intrygującego z lipidami, ale ponieważ badania wciąż trwają, nie mogę w tej chwili wiele powiedzieć.
Zasadniczo istnieje jeden dietetyczny lipid, który na razie pozostanie bezimienny. Działa bardzo silnie anabolicznie, szczególnie w połączeniu z treningiem oporowym. Teraz dane nie są przyczyną i skutkiem - na tym etapie to tylko relacja badawcza.
Co ciekawe, jest to lipid, który jest często potępiany jako „zły” przez teoretyków żywienia. Jednak kiedy konsumują go trenerzy, zwłaszcza starsi faceci, stają się więksi i silniejsi niż ci, którzy tego nie robią.
T Nation: OK, jestem zaintrygowany. Co to jest?
Przepraszam mój przyjacielu, nie mogę w tej chwili zrobić. Ale mogę ci powiedzieć, że ostatnio w Japonii wychodzi mnóstwo fajnych badań dotyczących specjalnych mieszanych trójglicerydów.
T Nation: Masz na myśli trójglicerydy o średniej długości łańcucha, ze starych czasów Parillo?
Nie dokładnie. MCT tak naprawdę nie działały w sposób, do którego były podkręcone, zwłaszcza gdy ciężarowcy zaczęli zastępować węglowodany MCT w celu uzyskania energii.
Przewiduję jednak, że ustrukturyzowane lipidy, które mają zarówno długołańcuchowe, jak i średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, będą stanowić wielką sprawę. Będziesz mógł spożywać je w przyzwoitych ilościach, nie cierpiąc z powodu rozstroju żołądka, który obserwujesz przy prostych MCT.
A jeśli karmisz ludzi tymi nowymi kwasami tłuszczowymi przez cały dzień, możesz uzyskać efekt termiczny o wiele lepszy niż zwykły tłuszcz. Innymi słowy, utleniasz znacznie więcej tłuszczu, niż faktycznie przechowujesz.
Japońskie badania pokazują bardzo wyraźne korzyści płynące ze spożywania tych mieszanych trójglicerydów, więc bardzo mnie to zainteresowało.
Widzę coś naprawdę wartościowego dla trenerów wagi w obu tych tłuszczach, więc będę Cię informować.
T Nation: Brzmi dobrze. Przechodząc do faktycznie dostępnych tłuszczów, czy jest coś nowego w EPA / DHA?
Jest mnóstwo literatury na temat cudów EPA / DHA, ale ostatnio widziałem kilka innych artykułów sugerujących, że szczególnie DHA może być nieco ważniejszy dla mężczyzn. Istnieje sugestia, że testosteron obniża stężenie DHA w organizmie, a nauka zaczyna wskazywać, że rozsądne może być dla mężczyzn przyjmowanie suplementu o wyższej zawartości DHA.
T Nation: Ryzykując bezwstydne podłączenie produktu Biotest, wiem, że Flameout ™ ma znacznie wyższy poziom DHA z tego powodu.
Tak, zauważyłem to. Ponownie, chociaż jest jeszcze za wcześnie, aby formułować ogólne zalecenia, że faceci potrzebują więcej DHA, nauka jest całkiem jasna w tym względzie. DHA jest również tak skoncentrowany w tkance mózgowej i oczach, że można argumentować, że sam powinien być niezbędnym kwasem tłuszczowym.
Myślę, że oba EPA / DHA są niezbędne, po prostu ze względu na ich łagodzący wpływ na stany zapalne o niskim stopniu nasilenia i pomoc w zrównoważeniu diety opartej na zbożach, na której żyje wielu z nas.
T Nation: Czy w literaturze jest coś nowego na temat aminokwasów rozgałęzionych??
Dziesięć lat temu ludzie nie znali BCAA, ale obecnie trwa prawdziwy renesans BCAA.
Najbardziej interesującą rzeczą, jaką ostatnio widziałem, jest coraz więcej danych, że w szczególności leucyna ma właściwości anaboliczne. Naukowcy zajmujący się żywieniem bawili się leucyną od lat, aby uzyskać efekt anaboliczny, cofając się jeszcze przed dniami HMB. Pamiętam, jak czytałem o leucynie 20 lat temu jako student.
Co ciekawe, leucyna działa na szlaku mTOR, tak samo jak insulina. Więc mówimy tutaj o prawdziwym środku farmaceutycznym i jest to jeden z powodów, dla których firmy farmaceutyczne i FDA nie doceniają suplementów, takich jak olej rybny i pojedyncze aminokwasy na rynku. Te suplementy mają prawdziwe właściwości anaboliczne, ale nikt nie płaci za wizytę u lekarza i nie wpompowuje pieniędzy z powrotem do Big Pharma.
W każdym razie, widziałem kilka badań, które obejmowały wzbogacanie napojów białkowych do 16 gramów leucyny, aby uzyskać efekt anaboliczny. To brzmi bardzo intrygująco. Patrzę na dodanie pięciu gramów do moich własnych napojów białkowych i być może zwiększenie do 16-gramowej dawki tylko po to, żeby zobaczyć, co się stanie.
W podręcznikach dla absolwentów widziałem rzeczy o tym, jak transportery w jelicie cienkim preferują leucynę. Wydaje się, przynajmniej na powierzchni, że być może ludzie ewoluowali, aby wprowadzić tę leucynę.
T Nation: Zmieniając kierunek, usłyszałem relację z wykładu, który wygłosiłeś na temat zarządzania kluczowymi hormonami w celu manipulowania wagą i składem ciała. Możesz rozwinąć temat?
Hormony są pod kontrolą żywieniową znacznie bardziej, niż wielu ludziom się wydaje. Weźmy na przykład testosteron. Zostało dobrze udokumentowane, że jeśli jesz naprawdę niskotłuszczową dietę, możesz spaść o 10 do 15 procent testosteronu w surowicy. To nie jest wielka sprawa dla faceta na anabolikach, ale dla naturalnego, jest ogromna.
A hormony, takie jak insulina, są poniżej olbrzymi kontrola diety. Efektywne zarządzanie insuliną może pomóc sportowcowi na kilka sposobów. Umiarkowany poziom insuliny w ciągu dnia jest przydatny nie tylko do syntezy białek, ale także dlatego, że insulina we krwi ma tendencję do uwalniania związanego testosteronu w organizmie. Dlatego wyższe spożycie węglowodanów pomaga w uzyskaniu przyrostów masy. Kiedy zwiększasz spożycie węglowodanów, pojawiają się pozytywne zmiany hormonalne, które z czasem ustępują.
Jeśli chodzi o kortyzol, dobrze udokumentowano, że kawa i kofeina zwiększają odpowiedź kortyzolu na stres emocjonalny. Otrzymanie siedmiu lub ośmiu gramów oleju rybnego może zmniejszyć reakcję stresową kortyzolu. Za tym wszystkim stoi mechanizm hormonalny.
T Nation: A co z zarządzaniem hormonem wzrostu?
Hormon wzrostu jest bardziej hormonem „abstynencji”. W przypadku testosteronu jedz tłuszcz. W przypadku insuliny jedz węglowodany. Ale GH to raczej „nie rób tego”.„Kwasy tłuszczowe i węglowodany mogą hamować uwalnianie GH.
Biorąc to pod uwagę, ćwiczenia odgrywają rolę w uwalnianiu GH, przynajmniej w przypadku młodszego zestawu. U młodych ludzi ćwiczenia fizyczne mogą spowodować naprawdę niezły skok GH, ale dla 30-latków i starszych jest to bardziej jak smutny mały impuls.
Pomijając ćwiczenia, dwie trzecie całego hormonu wzrostu u mężczyzny jest uwalniane około 90 minut po zaśnięciu. Unikanie słodkich i tłustych posiłków tuż przed snem oraz pozostawienie jednej godziny na pości przed pójściem spać może pomóc zmaksymalizować wyrzut GH.
Ale wszystko to zostało powiedziane, GH i wzrost mięśni są ogromnie przesadzone, przynajmniej sam w sobie. Teraz GH plus testosteron i insulina są niezwykle anaboliczne. Więc wyśpij się, aby uzyskać GH, wystarczająco dużo tłuszczu na testosteron i wystarczająco dużo węglowodanów, aby uzyskać insulinę.
T Nation: Więc kup nową garderobę! Więc Lonnie, teraz, kiedy wiemy, że wciąż tam jesteś, usłyszymy od ciebie więcej?
Zawsze kochałem T-Muscle. Mam na myśli, co za gigantyczna biblioteka informacji! Spędzam dużo czasu w środowisku akademickim i chociaż 30 osób może mnie usłyszeć w klasie, 30 000 może przeczytać artykuł na stronie. To naprawdę ważny zasób.
T Nation: Dzięki za to, Dr. Lowery!
Cała przyjemność po mojej stronie.
Jeszcze bez komentarzy