Małże Grillowane w Białku z Pieczonymi Pomidorami

Składniki

• 2 funty małży
• 1 pół litra winogron lub pomidorków koktajlowych
• 4 całe szalotki, obrane
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
• Sok z ½ cytryny
• 2 łyżki roztopionego masła (opcjonalnie)

Wskazówki

1. Zbuduj średnio-gorący ogień. Szoruj małże pod zimną wodą i wyrzuć wszystkie otwarte, które nie zamykają się po dotknięciu. Umieść na grillu, zamknij pokrywkę i gotuj, aż muszle się otworzą (4-6 minut). Zdejmij z grilla szczypcami i włóż do dużej miski. Odrzuć wszystko, co się nie otworzyło. Przykryj, aby się ogrzać.
2. Wrzuć pomidory i szalotkę z oliwą, a następnie nałóż na szaszłyki lub użyj warzywnego koszyka do grillowania. Grilluj, aż pomidory będą miękkie i pomarszczone, a szalotki w kilku miejscach przyciemnione, obracając w obu miejscach. Gdy ostygnie, posiekaj szalotkę.
3. Dodaj pomidory, szalotkę i natkę pietruszki do miski z małżami. Wlać sok z cytryny i skropić masłem, jeśli chcesz.

Chcesz mieć kopię w podróży?