Jeśli znasz odżywki białkowe, prawdopodobnie znasz Optimum Nutrition. Firma ta sprzedaje najpopularniejszy na rynku proszek białkowy - Gold Standard Whey - który zdobył niezliczone nagrody i przez wielu uznawany jest nie tylko za najpopularniejszą, ale i najlepszą serwatkę, jaką można kupić.
Więc oczywiście „ON” rozszerzył się na inne suplementy. Przejrzeliśmy ich BCAA, tabletki kreatyny, przedtrening i wiele innych ofert od nich. Ale bądźmy szczerzy: ludzie chcą białka. A ponieważ mleko składa się w około 80 procentach z kazeiny i tylko w 20 procentach z serwatki, sensowne jest, aby firma rozszerzyła się na proszek białkowy kazeiny.
Jak więc największa firma produkująca białka podchodzi do kazeiny? Oto nasze podejście.
Kupuj Optimum Nutrition Casein Flavors na Amazon.
Jaka jest nasza metodologia decydowania o zaletach i wadach białka w proszku? Traktujemy to bardzo poważnie.
Kalorie na gram białka to standard, który wiele osób lubi w przypadku proszku białkowego. Najgęstsze białko, jakie możesz uzyskać, to 4, ponieważ czyste białko ma 4 kalorie na gram.
Patrzymy również na inne składniki odżywcze, takie jak sód, tłuszcze nasycone, cholesterol oraz inne witaminy i minerały. Nie zamierzamy mówić, że należy unikać, powiedzmy, tłuszczów nasyconych, ale biorąc pod uwagę, że jest wielu ludzi, którzy je stosują zrobić, zwrócimy na to uwagę, jeśli należysz do tej kategorii.
Wiele proszków białek kazeinowych nie zawiera całego białka pochodzącego z kazeiny; zamiast tego będzie pochodzić z izolatu białka mleka (czyli przeważnie kazeina) lub będzie to mieszanka kazeiny i innego białka.
Niektóre składniki są kontrowersyjne: wspomnimy soja, sztuczne słodziki, gumy, laktoza, oraz wszelkie inne składniki, których niektórzy konsumenci mogą unikać ze względu na problemy trawienne, nadwrażliwość lub ograniczenia dietetyczne. Nie oznacza to, że soja jest szkodliwa dla Ciebie, ale niektórzy konsumenci mogą chcieć, aby jej obecność została podkreślona.
Czasami składniki tych suplementów mogą również zwiększać ich skuteczność. Enzymy trawienne, na przykład może potencjalnie zwiększyć wchłanianie składników odżywczych i złagodzić wrażliwość na laktozę u niektórych użytkowników.
Znamy proszek proteinowy i porównujemy go ze wszystkimi najpopularniejszymi i najwyższej jakości markami na rynku. W szczególności w przypadku kazeiny musimy porównać z innymi produktami o podobnych źródłach białka - jeśli produkt otrzymuje 100% białka z kazeiny micelarnej, to może być trochę droższy niż produkt wykorzystujący białko mleka.
Bądźmy szczerzy, dla wielu klientów to najważniejszy aspekt. Jako wieloletni konsumenci suplementów mamy talent do rozpoznawania, kiedy firma włożyła dużo pracy w ich aromatyzowanie, a kiedy była to tylko refleksja.
Jaka jest różnica między kazeiną a serwatką? Oprócz powyższego filmu napisaliśmy również ten niesamowity artykuł o tych różnicach, ale oto Cliffnotes: oba pochodzą z mleka, a serwatka była tradycyjnie uważana za odpad uboczny wytwarzania sera. (Właścicielem Optimum Nutrition, podobnie jak Isopure, jest międzynarodowy producent serów Glanbia.)
To jeden z powodów serwatka jest trochę tańsza niż kazeina, ale co ważniejsze, kazeina łatwo tworzy grudki. Oznacza to, że trawi się wolniej i zgodnie z badaniem z 1997 roku w Materiały z National Academy of Sciences w Stanach Zjednoczonych Ameryki, powoduje to uwalnianie aminokwasów do krwiobiegu przez dłuższy czas.(1)
Dlatego wiele osób lubi brać kazeinę przed snem, abyś mógł pozostać anaboliczny podczas snu. Ta zbrylona konsystencja jest również powodem, dla którego wiele osób lubi robić budynie białkowe z kazeiną: w przeciwieństwie do serwatki, można zmieszać dwie miarki kazeiny z trzema miarkami płynu i będzie to musowa przekąska to może być mile widziana odmiana od koktajli proteinowych.
Jedna miarka smaku Banana Cream, którą wypróbowaliśmy, zawiera 120 kalorii: 24 gramy białka, 3 gramy węglowodanów (1 gram błonnika, 1 gram cukru) i 1 gram tłuszczu (0.5 gramów tłuszczów nasyconych). To 5 kalorii na gram białka, trochę więcej niż standardowe białko serwatkowe.
Jest też 5 procent dziennego cholesterolu, 8 procent sodu i 50 procent dziennego wapnia. To dużo wapnia, ale jest całkiem równe jak na kurs z kazeiną; Właściwie uważam to za trochę mniej pożywne niż niektórzy konkurenci, które często zawierają 60 procent wapnia i trochę żelaza.
Kazeina micelarna, naturalne i sztuczne aromaty, polidekstroza (którą FDA uważa za rodzaj rozpuszczalnego błonnika), mieszanka trzech rodzajów gumy (celuloza, ksantan i karagen), lecytyna sojowa, sól, kwas jabłkowy (naturalny słodzik, który zwykle pochodzi z jabłek ), sztuczne słodziki sukraloza i acesulfam potasowy, sztuczne barwniki i wreszcie Aminogen®.
Aminogen to mieszanka enzymów, które mogą poprawiać wchłanianie składników odżywczych; badanie z 2008 r. w Dziennik Międzynarodowego Towarzystwa Żywienia Sportowego stwierdzili, że mężczyźni, którzy przyjmowali Aminogen z koncentratem serwatki, mieli zwiększoną szybkość wchłaniania, mierzoną na podstawie aminokwasów we krwi i moczu.(2)
Tak więc wiele osób lubi, gdy białko w proszku zawiera Aminogen lub inne enzymy trawienne. (Izolat serwatki karmionej trawą Onnit ma siedem na przykład różne ich rodzaje.)
Tam są niektóre składniki, które mogą powodować problemy dla niektórych użytkowników: jest soja, są sztuczne słodziki i są trzy rodzaje gum, które mogą powodować problemy trawienne. Jeśli tak nie jest, prawdopodobnie nie warto się tym martwić.
Poza tym, jak wspomniano powyżej, korzyści płynące z kazeiny polegają na tym, że trawi się wolniej i jest bardziej sycąca. Należy tu zauważyć, że pierwszym składnikiem kazeiny Gold Standard jest kazeina micelarna, która występuje wtedy, gdy białko jest otoczone strukturą kulistą zwaną micelą.
Oznacza to, że jest trochę bardziej bioaktywny, ale jest szczególnie godny uwagi, ponieważ nie wszystkie proszki białek kazeinowych zawierają kazeinę micelarną jako jedyne źródło białka. To, w połączeniu z enzymami, może być powodem, dla którego Gold Standard jest wart nieco wyższej ceny.
Cena zawsze może się zmienić, ale za 2-funtową wannę zawierającą 27 porcji patrzysz między 28 a 35 USD. Więc to z grubsza 1 $.20 na miarkę lub 5 centów za gram białka.
Tak, to droższe niż serwatka ON, ale jak wspomniano wcześniej, kazeina jest cenniejsza niż serwatka, ponieważ może być używana do produkcji sera. Ale nawet w porównaniu z innymi dużymi firmami zajmującymi się suplementami jest trochę drogo. Większe firmy zazwyczaj oferują kazeinę w cenie od 4 do 5 centów za gram białka.
Ale znowu fakt, że jest to kazeina micelarna i zawiera enzymy, może sprawić, że ta cena będzie tego warta.
Smak Banan Cream smakuje bardziej jak cukierki bananowe niż prawdziwe banany, co jest uczciwe - niezwykle trudno jest stworzyć sztuczny smak bananowy, który dobrze smakuje. Więc ten produkt smakuje trochę jak wyjątkowo słodki rodzaj płatków śniadaniowych
Wypróbowaliśmy również Cookies n Cream, których nie byliśmy fanami, bo bardziej przypominało kawę. (To kolejny smak, który jest znany z tego, że trudno go umieścić w proszku białkowym.) Ale smaki waniliowe i czekoladowe są doskonale przyjemne, chociaż chcielibyśmy zwrócić uwagę, że wszystkie te smaki są zdecydowanie słodsze. Jeśli nie lubisz słodyczy, możesz nie być tak szalony, jeśli chodzi o smaki ON.
Jeśli chodzi o kazeiny, nie jest to najtańsze na rynku, ale jesteśmy wielkimi fanami tego, że całe białko to kazeina micelarna i fakt, że zawiera Aminogen dla dodatkowej absorpcji. Jeśli nie możesz znieść soi, gum, sztucznych aromatów lub sztucznych słodzików, może to nie być dla Ciebie. W przeciwnym razie lubimy mieszać puddingi kazeinowe z Optimum Nutrition - i wolimy smak waniliowy.
1. Boirie Y, i in. Wolne i szybkie białka w diecie w różny sposób modulują poposiłkowy przyrost białka. Proc Natl Acad Sci U S A. 23 grudnia 1997 r .; 94 (26): 14930-5.
2. Oben J i in. Otwarte badanie mające na celu określenie wpływu doustnego układu enzymów proteolitycznych na metabolizm koncentratu białka serwatki u zdrowych mężczyzn. J Int Soc Sports Nutr. 24 lipca 2008; 5:10.
7.4 
Jeszcze bez komentarzy