Przygotuj mostek i cebulę z wolną kuchenką

Składniki

• 2 łyżki solonego masła, ghee lub oleju kokosowego
• 1 (5 funtów) mostek wołowy, okrojony
• 2½ łyżeczki drobnej soli morskiej, podzielonej
• 1 mielony czarny pieprz
• 1 średnia żółta cebula, pokrojona w cienkie łódeczki
• 1 średnia fioletowa cebula, pokrojona w cienkie łódeczki
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki bulionu wołowego, kupionego w sklepie lub domowej roboty
• ½ szklanki aminokwasów kokosowych

Wskazówki

1. W dużym garnku z grubym dnem rozpuść masło na dużym ogniu. Gdy masło się rozpuści, obficie doprawić cały mostek 2 łyżeczkami soli i pieprzu. Umieść mostek na gorącej patelni (upewnij się, że odpowietrznik piekarnika jest włączony) i dobrze przypiecz każdą stronę, aż po obu stronach pojawi się ładny brązowy zwęglenie (powinno wystarczyć około 5 minut z każdej strony). Włożyć podsmażony mostek do wolnej kuchenki.
2. Na tej samej patelni, na której smażono mięso, dodać cebulę i pozostałą ½ łyżeczki soli i smażyć na średnim ogniu, aż cebula zwiędnie i zacznie się rumienić (10-15 minut). Przełóż cebulę do wolnej kuchenki na mostku. Dodaj czosnek, bulion i aminokwasy kokosowe do wolnej kuchenki.
3. Przykryj i gotuj mostek na małym ogniu przez 8 godzin. Pokrój lub posiekaj mięso, dopraw solą w razie potrzeby i podawaj na ciepło lub wstaw cały garnek do lodówki na noc do schłodzenia - ta metoda pozwoli ci zgarnąć nadmiar tłuszczu, który ugotował się z mostka.
4. Aby podgrzać mostek, umieść mięso (rozmrożone, jeśli wcześniej zamrożone) na naczyniu do pieczenia i piecz (z cebulą i kilkoma chochlami pozostałego płynu) w nagrzanym piekarniku 350 ° F przez około 30 minut.

Chcesz mieć kopię w podróży?