Zmień wygląd swoich węglowodanów dzięki frytkom ze słodkich ziemniaków z bekonem klonowym

Ahhh, słodki ziemniak. Niezależnie od tego, czy stosujesz dietę Paleo, Zone, czy inną odmianę diety liczącej makro, prawdopodobnie dobrze znasz słodkie ziemniaki. Jako sportowcy, skromny słodki ziemniak istnieje, aby wypełnić nasz przydział węglowodanów i dać nam poczucie, że jemy coś obfitego i pożywnego.

To wszystko dobrze i dobrze, ale cholera, jestem zmęczony tym samym starym przygotowaniem słodkich ziemniaków. Zacier ze słodkich ziemniaków to po prostu… jedna nuta. Postanowiłem więc stworzyć dodatek do słodkich ziemniaków, który byłby super łatwy, miał zróżnicowaną teksturę i zaspokoiłby zarówno słodki, jak i pikantny ząb… SŁODKIE FRYTKI Z BOCZKIEM KLONOWYM. To dobry dzień w biurze BarBend, kiedy muszę wymyślić takie rzeczy.

Największym problemem z tymi frytkami jest to, że są tak dobre, że prawie niemożliwe będzie ich zjedzenie tylko w wyznaczonej ilości. Tłuszcz z boczku wsiąka do batatów, czyniąc je wyjątkowo pikantnymi, a cukier klonowy karmelizuje i nadaje potrawie odpowiednią teksturę. Przypuszczam, że w tym miejscu podążanie za Paleo naprawdę się przydaje, ponieważ możesz jeść tyle, ile chcesz, o ile jest to Paleo, prawda?

Dobrze, że ten przepis jest bezglutenowy i paleo. 

Frytki ze słodkich ziemniaków z boczkiem klonowym
2 porcje
Czas przygotowania: 5 minut
Całkowity czas: 25 minut

250 gramów słodkich ziemniaków (1 średni batat), pokrojonych w półcalowe ćwiartki
100 gramów Twojego ulubionego boczku (około 4 cienkich plasterków), drobno pokrojonego na około półcalowe kawałki
1 łyżka prawdziwego syropu klonowego

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
2. Łódeczki ze słodkich ziemniaków wymieszaj z syropem klonowym i ułóż na blasze do pieczenia.
3. Rozsyp bekon równomiernie na wierzchu batatów, uważając, aby nie było dużych grudek boczku.
4. Piec około 20 minut, aż słodkie ziemniaki się ugotują, a bekon się skarmelizuje.*

Podział makr na porcję:

Tłuszcz: 10g
Węglowodany: 32g
Białko: 8g

* Zwróć uwagę, że ze względu na cukry w syropie klonowym zobaczysz więcej brązowienia niż normalnie. Nie martw się, że bekon wygląda bliżej „przypalenia” niż jesteś przyzwyczajony, to po prostu pyszna karmelizacja. Świetnie smakuje i daje satysfakcjonującą chrupiącą, kandyzowaną konsystencję. Twój nos powie ci, czy coś pali, a nie oczy!