Muffiny z sernikiem jagodowym Frozen Feasts
Kto powiedział, że nie możesz zjeść deseru na śniadanie? Te stosy zapewniają zwycięską kombinację wysokiej jakości węglowodanów, białka wytwarzającego masę i dobrych dla Ciebie tłuszczów. Badania pokazują, że zawartość przeciwutleniaczy w jagodach może pomóc złagodzić uszkodzenia mięśni związane z intensywnymi treningami. A poziom witaminy C w mrożonych jagodach może być wyższy niż w świeżych.
Składniki
- 2 szklanki mrożonych jagód
- 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- sól dla smaku
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 2 szklanki lekkiego sera ricotta
- 2 łyżki czystego syropu klonowego
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 8 łyżek masła migdałowego
- 4 pełnoziarniste angielskie babeczki, opiekane
Wskazówki
- Umieść jagody, 1⁄4 szklanki wody, skórkę z cytryny, cynamon, proszek imbirowy i szczyptę soli w średniej wielkości rondlu ustawionym na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami wody do rozpuszczenia; wymieszać z jagodami i podgrzewać przez 1 minutę lub do zgęstnienia sosu.
- W misce wymieszaj ricottę, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.
- Przed podaniem rozsmaruj 1 łyżkę masła migdałowego na każdej połówce angielskiej muffinki. Na wierzchu babeczki z porcją ricotty i sosem jagodowym.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy