Magia jedzenia X 5

949
Jeffry Parrish
Magia jedzenia X 5

Jeśli wrzucisz około półtorej bułki miętówek Mentos do 2-litrowej butelki dietetycznej coli, lepiej biegnij jak diabli, ponieważ Mentos powoduje, że cola przekształca się w piękną, 15-metrową, słodko-słodką koks Gejzer Cola.

Zjawisko Diet Coke / Mentos.

Porozmawiaj z pięcioma chemikami, a otrzymasz pięć wyjaśnień, dlaczego tak się dzieje. Niezależnie od powodu to działa.

Podobnie, jeśli wyłączysz wszystkie światła i zaczniesz żuć - gryźć - trochę Lifesaver Wintergreen Mints, twoje usta wypełnią się dziwnymi zielonymi iskrami.

Ponownie, nie jestem pewien, czy ktoś zna wyjaśnienie, ale nie jest to mit miejski.

Chociaż te przykłady „magii jedzenia” świetnie nadają się do zaimponowania 15-letniej randce, to niewiele więcej niż sztuczki salonowe.

Na szczęście znam kilka innych kawałków magii jedzenia, które są trochę bardziej praktyczne. Oto 5 z nich:

Sok grejpfrutowy i suplementy

Jelitowy cytochrom P-450 jest małym, zajętym enzymem. Metabolizuje niesamowitą liczbę spożywanych przez nas leków.

Jeśli jednak zahamujesz cytochrom P-450, nie metabolizuje on również leków, co skutkuje wyższymi stężeniami tego leku.

Niektóre naturalnie występujące flawonoidy i inne chemikalia hamują cytochrom P-450 i występują w dużych ilościach w brokułach, kapuście, szpinaku, cebuli, czosnku i pietruszce.

Jednak żaden nie zawiera większych ilości tych hamujących enzymów niż sok grejpfrutowy, który może hamować aktywność enzymu aż o 84% (według jednego z badań). W rzeczywistości wielu farmaceutów ostrzega cię, aby nie przyjmować niektórych produktów na receptę z sokiem grejpfrutowym, ponieważ może to spowodować niepożądanie wysoki poziom leku.

Jeśli jednak jesteś ostrożny, sok grejpfrutowy można stosować z dowolną liczbą suplementów, aby albo zintensyfikować efekt, albo przedłużyć efekt.

Chociaż Biotest nie posiada laboratoryjnych informacji na temat wszystkich składników produktu, które są metabolizowane przez cytochrom P-450, enzym z pewnością bierze udział w metabolizowaniu forskoliny i johimbiny.

Osobiście odkryłem, że działanie Carbolin 19, HOT-ROX Extreme i, jeśli nie jest to moja wyobraźnia, Spike, można zintensyfikować, biorąc je z 8 uncjami soku grejpfrutowego.

Jeśli spróbujesz, zachowaj dużą ostrożność!

Witamina C i Mięso z Grilla

Wiesz, że to nie jest dobre dla ciebie, ale i tak je jesz. Do diabła, jest lato, więc musiałbyś być beznadziejny, żeby zrezygnować z grillowanego burgera lub steku.

Mimo to nie zaszkodzi użyć jakiejś ochrony.

Dlatego zanim Twoje usta dotkną nawet kawałka zwęglonego mięsa, powinieneś spożyć pokarmy bogate w witaminę C.

Oto problem:

Podczas gotowania mięsa tłuszcz ścieka i uderza w węgiel. Rozżarzone węgle tworzą czynnik rakotwórczy znany jako benzopiren, który unosi się w dymie i osadza się w burgerze. Podobnie, gdy gorący grill wchodzi w kontakt z mięsem, powstają inne czynniki rakotwórcze znane jako aminy heterocykliczne.

Co gorsza, jeśli Twój gospodarz grilluje hot dogi lub inne konserwowane mięso, są one nasączone azotanami. Po spożyciu azotanów łączą się z aminami w jamie ustnej i jelitach, tworząc nitrozoaminy, które są kolejną klasą czynników rakotwórczych.

Połącz je wszystkie razem, a otrzymasz… cóż, złe wieści. To prawda, prawdopodobieństwo zachorowania na raka przełyku lub jelita z zaledwie kilku porcji spalonego mięsa jest bardzo niskie, ale po co ryzykować, zwłaszcza że jest lato i bez wątpienia będziesz jadł więcej zwęglonego mięsa niż głodny neandertalczyk?

Soooo, kiedy wiesz, że w drodze jest jakieś zwęglone mięso, zjedz coś bogatego w witaminę C, zanim choćby dotkniesz ustami burgera. Pokarmy bogate w witaminę C, które można rozsądnie łączyć z potrawami z grilla, to czerwona papryka i brokuły.

Z wyjątkiem tego, przed jedzeniem wypij tabletkę z witaminą C.

Białko przed węglowodanami

Jeśli jesteś jak większość Amerykanów, zwykle masz ochotę zasnąć około 2 lub 3 po południu. To dziwne, że Ameryka wykonuje jakąkolwiek pracę po południu.

Wydaje się, że inne kultury zdały sobie z tego sprawę, co może wyjaśniać popołudnie sjestapraktykowany w Hiszpanii i Meksyku.

Jednak przyczyną tego sennego spadku produktywności jest prawdopodobnie dieta.

Jeśli jesz węglowodany, a nawet sałatkę z grzankami, zanim zatopisz zęby w jakimś białku, ustawisz bardzo niekorzystny scenariusz chemiczny.

Jedząc węglowodany jako pierwsze w swoim posiłku, podnosisz poziom insuliny, dzięki czemu wszystkie aminokwasy, które spożywasz po spożyciu węglowodanów, zostaną przetransportowane do wątroby i mięśni.

Niestety, insulina nie ma takiego efektu wahadłowego na senny aminokwas, tryptofan.

A ponieważ insulina przeniosła wszystkie inne aminokwasy do odległych miejsc, tryptofan jest pozostawiony samotnie, aby przekroczyć barierę krew-mózg i spowodować wzrost serotoniny, która jest hormonem powodującym senność.

Jeśli jednak zjadłeś trochę białka przed spożyciem jakiegokolwiek węglowodanu, wszystkie te aminokwasy konkurowałyby z tryptofanem o przekroczenie bariery krew-mózg. Ponieważ tryptofan jest dość duży i nieporęczny, jeśli chodzi o aminokwasy, „traciłby” inne mniejsze, bardziej „zwinne” aminokwasy i nie byłby w stanie dostać się do mózgu.

W konsekwencji tryptofan nie byłby w stanie zwiększyć produkcji serotoniny i nie byłbyś senny.

Weź lekcję do domu: jeśli chcesz uniknąć wypadku po południu, nie bierz ani kęsa węglowodanów, dopóki nie zjesz trochę białka.

Ocet i Sałatka

Badacze indeksu glikemicznego (IG) odkryli, że dodanie octu do żywności radykalnie obniży jej IG.

Jeśli wskaźnik glikemiczny pokarmu jest niski, oznacza to, ogólnie rzecz biorąc, że jedzenie nie spowoduje znacznego wzrostu poziomu cukru we krwi, a jeśli poziom cukru we krwi nie wpłynie znacząco, trzustka nie będzie wydzielać tak dużo insulina.

Z kolei, jeśli odpowiedź na insulinę jest niska, węglowodany i tłuszcze nie zostaną przetransportowane do obszarów magazynowych (takich jak magazyn tłuszczu wokół talii!).

W związku z tym, jeśli jesteś przytomny, dobrym pomysłem jest złagodzenie IG żywności. Jeśli zaproszono Cię na obiad i czeka Cię uczta z makaronem bez nadziei na ucieczkę, polej sałatkę octem i dressingiem olejowym. Zapewni pewną „ochronę” przed nadchodzącą ucztą z makaronem.

Brokuły i Pomidory

Przewiduje się, że jeden na sześciu mężczyzn typu męskiego zachoruje na raka prostaty w ciągu naszego życia. Chociaż uważa się, że jest to choroba starego człowieka, jest to tak wolno rosnący rak (przez większość czasu), że prawdopodobnie zaczyna się 10 do 20 lat przed pojawieniem się objawów.

Biorąc to pod uwagę, prawdopodobnie dobrym pomysłem jest przyjęcie aktywnej postawy w walce z rakiem, a dobrym pierwszym krokiem jest wspólne spożywanie brokułów i pomidorów.

Chociaż brokuły i pomidory same w sobie są dobrymi lekami do walki z rakiem, ostatnie badanie wykazało, że ich połączenie prowadzi do efektu synergicznego. Razem zamierzają 13 razy silniejsze w hamowaniu rozwoju nowotworu niż same.

Nie jestem facetem od przepisów, ale ten jest dość prosty:

Marynowane Brokuły i Sałatka Pomidorowa

1 funt brokułów
1/4 funta Grzyby, świeże
3/4 c Oliwki czarne bez pestek, odsącz
1 c Pomidory, wiśnia

Ubieranie się

1/3 c Oliwa z oliwek
1 łyżka octu, białe wino
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki pietruszki, świeżo posiekanej
1 Cebula zielona, ​​mielona
1 Ząbek czosnku, posiekany
1/2 łyżeczki soli
1/4 ts Papryka, świeżo zmielona

1. Przycinaj kwiatuszki z brokułów, powinieneś mieć około 1 litra.

2. Wrzuć kwiaty brokułów do wrzącej słonej wody na 1 min. lub tylko do momentu, gdy staną się jasnozielone; drenaż.

3. Przyciąć łodygi grzybów do 1/2 cala.

4. W misce wymieszaj brokuły, pieczarki, oliwki i pomidory.

5. Do małej miseczki odmierz olej, ocet, sok z cytryny, natkę pietruszki, cebulę, czosnek, sól i pieprz. Ubijaj do wymieszania.

6. Polej dressingiem mieszankę warzywną.

7. Delikatnie obróć, aby obtoczyć warzywa. Przykryj i wstaw do lodówki na 3 lub więcej godzin, aż będą gotowe do podania.

Mam nadzieję, że podałem ci kilka informacji, z których możesz skorzystać. Chociaż żadna z 5 omawianych przeze mnie rzeczy nie jest tak dramatyczna jak rzeczy Cola i Mentos, są to fajne sztuczki, które pomogą Ci zarządzać zdrowiem i talią.


Jeszcze bez komentarzy