Beztłuszczowe ciasteczka proteinowe z przyprawami dyniowymi

Składniki

• 1 1⁄4 szklanki surowej dyni (lub mniej niż 1 szklanki purée z dyni w puszce)
• 1⁄2 szklanki mąki owsianej
• 1 czubata łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
• 1 łyżeczka cynamonu plus więcej do posypania
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżki Splenda
• 1 miarka białka waniliowego w proszku
• 3⁄4 szklanki jogurtu greckiego bez tłuszczu
• 1⁄4 szklanki płynnych białek jaj
• brązowy cukier
• Opcjonalnie: rodzynki
• Opcjonalnie: chipsy z ciemnej czekolady
• Opcjonalnie: stalówki kakaowe

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 °.
2. Jeśli używasz surowej dyni, pokrój ją na małe kawałki, umieść w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i mikrofaluj przez 8 minut z pełną mocą. Odcedź wodę, rozgnieć dynię i odstaw na bok.
3. W misce wymieszaj mąkę, przyprawę do ciasta dyniowego, cynamon, sodę oczyszczoną, Splendę i białko w proszku. Dodaj rodzynki, chipsy czekoladowe i / lub stalówki kakao, jeśli ich używasz.
4. Dodaj jogurt grecki i białka jajek do puree z dyni i dobrze wymieszaj. Dodaj suchą mieszankę do mokrej i połącz.
5. Przełóż łyżkę na dobrze natłuszczoną blachę do pieczenia, pozostawiając dużo miejsca między każdym ciasteczkiem.
6. Piecz przez 20 minut; wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przed zakończeniem chłodzenia na kratce.
7. Top ciasteczka z odrobiną brązowego cukru i cynamonem.

Chcesz mieć kopię w podróży?