Zupa z kalafiora kukurydzianego i krabów
Dynamiczny duet krabów i greckiego jogurtu zwiększa zawartość białka, a kukurydza dostarcza niacynę, która generuje energię potrzebną do zmiażdżenia go na siłowni.
Poszukaj pojemników ze świeżym mięsem krabowym w sklepach z owocami morza.
Składniki
- 3 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 żółta cebula, posiekana
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki chili w proszku q
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 3 szklanki mrożonego kalafiora
- 1 szklanka zwykłego greckiego jogurtu
- Sok z 1/2 cytryny
- 4 łyżki przygotowanego pesto
- 12 uncji. świeże mięso kraba w kawałkach
Wskazówki
- Rozmrozić 1 szklankę ziaren kukurydzy; odłożyć na bok.
- Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sól; podgrzewać przez 5 minut, aż cebula zmięknie i pociemnia. Dodaj czosnek, kminek i chili w proszku; podgrzewać przez 30 sekund. Dodaj bulion, 2 szklanki mrożonej kukurydzy i kalafior. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Umieść zupę w blenderze z jogurtem i sokiem z cytryny; blenduj do uzyskania gładkości.
- Podzielić zupę na 4 miseczki i na każdej z nich umieścić 1 łyżkę pesto, 1/4 szklanki rozmrożonej kukurydzy i 3 uncje. Krab.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy