Bison Burger Z Karmelizowaną Cebulą
Bądź odważny i włącz piwo, aby wzmocnić smak tych już bogatych burgerów żubrowych. Po prostu nie przejmuj się piwami jasnymi, ponieważ ich smak nie nadaje się do gotowania. Trzymaj się mocniejszych, ciemniejszych odmian.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 duża żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki ciemnego piwa plus dodatkowa 1/3 szklanki
- 1 łyżeczka pełnoziarnistej musztardy Dijon
- 1 funt mielony żubr
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka papryki
- 4 bułeczki pełnoziarniste, najlepiej opiekane
- 1/4 szklanki sosu barbecue
- 1 szklanka pieczonej czerwonej papryki w plasterkach
- 2 szklanki szpinaku mlecznego
Wskazówki
- Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez 5 minut. Dodać brązowy cukier i po kilka szczypt soli i pieprzu. Zmniejsz ogień do średnio niskiego, przykryj i podgrzewaj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 1⁄2 szklanki piwa, podgrzej do średniej i gotuj, aż pozostanie trochę piwa. Dodać musztardę.
- Rozgrzej grill do średnio wysokiego. W dużej misce delikatnie wymieszaj żubr, 1⁄3 szklanki piwa, czosnek, przecier pomidorowy, sos Worcestershire, paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Uformuj 4 placki. Grilluj przez 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż się ugotuje.
- Burgery podawać na bułkach z sosem barbecue, karmelizowaną cebulą, pieczoną czerwoną papryką i szpinakiem.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy