Awokado od dawna jest reklamowane ze względu na swoje właściwości odżywcze, więc nie powinno dziwić, że olej z awokado jest również doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy. Olej z awokado jest bogatym źródłem kwasu oleinowego, kwasu tłuszczowego, który może mieć wyjątkowe korzyści zdrowotne (1).
Olej z awokado ma ogólnie dość wysoki punkt dymienia, dzięki czemu nadaje się do gotowania na dużym ogniu. Dodatkowo służy jako skuteczny składnik sosów sałatkowych i marynat, a nawet jako polewa do niektórych suchych przekąsek, takich jak popcorn. Na rynku dostępnych jest mnóstwo olejków z awokado. Zebraliśmy kilka najlepszych opcji, przetestowaliśmy je i wybraliśmy najlepszy olej z awokado.
Wybór redaktorów:
Olejek z awokado La Tourangelle
Plusy:
Pod względem smaku był to nasz najlepszy wybór pod względem smaku. Dodawał szczególnie pikantną, zachwycającą nutę do sałatki i popcornu.
Wytłok prasowany na wirówce, a następnie lekko filtrowany i „wypolerowany” w innej wirówce.
Sprzedawany jako doskonały do świeżych owoców, sałatek, a nawet przydatny do pielęgnacji skóry.
Kunsztownie zdobiona puszka może być świetnym dodatkiem do blatu kuchennego.
Cons:
Nie organiczne.
Ten olej z awokado jest nieco droższy niż niektórzy inni konkurenci, którym przyjrzeliśmy się.
Olejek z awokado La Tourangelle Olejek z awokado La Tourangelle
Zapakowany w artystycznie zdobioną puszkę, La Tourangelle oferuje wspaniały w smaku, intensywnie zielony olej z awokado. Producent zapewnia, że olej ten jest wytwarzany w oparciu o 150-letnią francuską tradycję rzemieślniczą.
Kupuj w Amazon
Zawodnik:
Better Body Foods 100% czysty olej z awokado
Plusy:
Dzięki punktowi dymienia 500 ° ten czysty olej z awokado doskonale nadaje się do gotowania na dużym ogniu.
Ten naturalnie rafinowany olejek z awokado znajduje się w plastikowej butelce i ma wieczko ułatwiające nalewanie.
Ze względu na smak, ten olej zapewnia odrobinę pikantnej nuty, jednocześnie nie przytłaczając żadnego pożywienia, do którego został dodany.
Bardzo konkurencyjne ceny.
Cons:
Chociaż smak jest stały, olej ten ma nieco oleisty zapach.
Better Body Foods 100% czysty olej z awokado Better Body Foods 100% czysty olej z awokado
Better Body Foods oferuje bardzo solidny olej z awokado dostępny w rozsądnej cenie. Z lekko zielonkawo-żółtym odcieniem olej ma pikantny, ale zachwycający smak.
Kupuj w Amazon
Najlepszy spray:
Chosen Foods 100% czysty olej z awokado w sprayu
Plusy:
Ten bardzo wygodny spray działa bezproblemowo, bez wysiłku dodając mgiełkę olejku z awokado za naciśnięciem jednego przycisku.
Dzięki punktowi dymienia 500 ° ten spray może być używany do gotowania na dużym ogniu jako dodatek do pieczenia lub do rozpylania sałatek.
Wytłok z tłoczonego i naturalnie rafinowanego oleju.
Konsystencja tłustej mgiełki doskonale nadaje się do dodawania do sałatek lub popcornu.
Cons:
Smak olejku w sprayu jest dość nijaki i nijaki.
Olejek w sprayu dobrze nadaje się do zraszania sałatki, ale nie jest idealny do tworzenia dressingu do sałatek.
Chosen Foods 100% czysty olej z awokado w sprayu Chosen Foods 100% czysty olej z awokado w sprayu
Dla osób, które wolą spray od płynnego oleju, Chosen Foods 100% Pure Avocado Oil Spray może być świetną opcją. Ten spray bez chemii i dodatków jest przeznaczony do pieczenia, gotowania, a nawet wykańczania sałatek i innych potraw.
Kupuj w Amazon
Weź również pod uwagę:
Chosen Foods 100% czysty olej z awokado
Plusy:
Dzięki punktowi dymienia 500 ° ten olej z awokado doskonale nadaje się do gotowania na dużym ogniu, czy to do smażenia, grillowania czy pieczenia.
Awokado Chosen Foods jest zbierane w gajach spółdzielczych w środkowym Meksyku.
Ten przezroczysty olejek bardzo ładnie wylewa się z butelki i dodaje trochę wilgoci do wszystkiego, na co jest polany.
Wytłok prasowany i naturalnie rafinowany
Cons:
Pod względem smaku jest to dość prosty olej z awokado, dzięki czemu idealnie nadaje się do gotowania, ale niewiele więcej niż nośnik innych smaków w sosach sałatkowych lub marynatach.
Z punktu widzenia kosztów jest to nieco wyższe w spektrum niż niektóre inne oleje na rynku.
Chosen Foods 100% czysty olej z awokado Chosen Foods 100% czysty olej z awokado
Chosen Foods oferuje duży zapas 100% czystego oleju z awokado, dostępny w przyciemnianej szklanej butelce. Ten olej bez GMO ma punkt dymienia 500 °, dzięki czemu jest bardzo przydatny jako olej kuchenny.
Kupuj w Amazon
Metodologia
Olej z awokado to składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów, w tym do gotowania oraz w dressingach czy marynatach. Niektóre dowody potwierdzają nawet teorię, że olej z awokado może pomóc obniżyć zły cholesterol, jednocześnie podnosząc poziom dobrego cholesterolu (2) (3). Przy tak wielu dostępnych opcjach ważne jest, aby wiedzieć, czego szukasz. Oto kilka kluczowych cech, na które należy zwrócić uwagę przy ocenie olejków z awokado.
Ekspeller vs. Tłoczony na zimno
Główna różnica polega na sterowaniu temperaturą. Podczas tłoczenia makuchu awokado jest wyciskane w celu uwolnienia olejków. Chociaż nie wymaga to ciepłego otoczenia, tarcie między pestką a owocem może spowodować trochę ciepła, które może osłabić smak oleju. Olej z awokado tłoczony na zimno jest produkowany w środowisku o kontrolowanej temperaturze.
Wyrafinowany czy nie?
Wiele olejków z awokado jest rafinowanych. Producenci usuwają pewne zanieczyszczenia i tworzą bardziej jednorodny produkt. W rezultacie te rafinowane oleje mają często wyższe punkty dymienia, dzięki czemu nadają się do gotowania w wyższych temperaturach. Nierafinowany olej z awokado jest po prostu filtrowany i pozostawiony w spokoju, dzięki czemu produkt ma nieco mocniejszy smak i może lepiej nadawać się do sosów sałatkowych lub do stosowania bezpośrednio na żywności.
Organiczny
Niektóre oleje z awokado będą reklamować się jako pochodzące z organicznych awokado. Jeśli nie jest to zaznaczone na opakowaniu, prawdopodobnie awokado nie jest uprawiane ekologicznie.
Smoke Point
Punkt dymienia odnosi się do temperatury, do której szczególnie olej może zostać podgrzany, zanim zacznie się palić. Jest to ważne, ponieważ profil odżywczy oleju może się zmienić, gdy zostanie podgrzany do ekstremalnego poziomu.
Wskazówki BarBend
Olej z awokado stanowi doskonałą bazę do sosów sałatkowych. Jeśli nie jesteś kucharzem, rozważ użycie soku z jednej czwartej cytryny, soli, oleju petter i awokado do zrobienia prostego dressingu.
Olej z awokado można dodać do koktajlu, aby uzyskać zastrzyk kwasów tłuszczowych.
Awokado to cudownie wszechstronny owoc, a olej, który wytwarzają, jest równie wszechstronny. Niezależnie od tego, czy gotujesz na dużym ogniu, pieczesz, czy zaparzasz sałatkę, rozważ użycie oleju z awokado.
Bibliografia
Sales-Campos H, Souza PR de, Peghini BC, da Silva JS, Cardoso CR. Omówienie modulującego wpływu kwasu oleinowego na zdrowie i choroby. Mini recenzje z chemii medycznej. 2013; 13 (2): 201-210.
Kritchevsky D, Tepper SA, Wright S, Czarnecki SK, Wilson TA, Nicolosi RJ. Nośnik cholesterolu w eksperymentalnej miażdżycy tętnic 24: olej z awokado. Dziennik American College of Nutrition. 2003; 22 (1): 52-55.
Salazar MJ, El Hafidi M, Pastelin G, Ramírez-Ortega MC, Sánchez-Mendoza MA. Wpływ diety bogatej w olej z awokado na odpowiedź ciśnienia krwi wywołaną przez angiotensynę II. Journal of ethnopharmacology. 2005; 98 (3): 335-338.
Jeszcze bez komentarzy