Mieszanka białek serwatkowych Native Fuel Whey w proszku jest reklamowana jako nowy „wzorzec czystości białka.„O co tyle szumu? Firma przesłała nam smaki czekoladowego i cytrynowego sorbetu ich słynnego, niekonwencjonalnego białka serwatkowego, abyśmy mogli go wypróbować i przyjrzeć się marce, wartościom odżywczym, składnikom i cenie, a także ustalić, czy jest to odpowiednie dla Twojego wymagania.
Sama marka kładzie duży nacisk na lekkoatletykę i wyniki (w przeciwieństwie do, powiedzmy, stylu życia i utraty wagi) i w tym celu wykorzystuje wielu znanych sportowców CrossFit® w ich marketingu i wszystkie ich produkty są testowane przez osoby trzecie przez Informed Choice, które ekrany pod kątem zakazanych substancji. Tim Ferriss, przedsiębiorca i twórca produktywności, nazwał to „czystszym, czystszym i mniej przetworzonym.”
Dlaczego? Te etykiety wydają się wynikać z tego faktu nie ma sztucznych aromatów ani słodzików iz tego faktu Ascent wykorzystuje niezwykły proces filtracji, aby uzyskać izolat natywnego białka serwatki, który miesza się z konwencjonalnym koncentratem i izolatem serwatki. Przyjrzyjmy się bliżej.
Ascent Native Fuel Whey Protein w proszku 
Naturalnie słodzona mieszanka serwatki, która wyjątkowo dobrze smakuje z wodą, zawiera niezwykły „Native Whey Isolate”, który jest znacznie mniej przetworzony niż większość innych izolatów.
Kupuj w Amazon[Szukasz najlepszego proszku białkowego do swoich potrzeb? Sprawdź nasze zestawienie najlepszych białek serwatkowych.]
Ustalenie, czy masz dla siebie odpowiednie białko, wykracza poza prosty test smaku. Oto, co oceniamy przy każdym łyku.
Będziemy to dużo mówić, ale to, co najważniejsze, będzie zależeć od Ciebie - być może Twoim priorytetem jest uzyskanie jak największej ilości białka na kalorię, co oznaczałoby brak tłuszczu lub węglowodanów w porcji. Zwykle skutkuje to całkiem niezłym smakiem, więc wiele osób woli serwatki z serwatką trochę węglowodany.
Następnie jest cholesterol, tłuszcze nasycone, sód oraz inne witaminy i minerały. Zanurzamy się we wszystkich.
Różne rodzaje serwatki mają swoje wady i zalety (koncentrat serwatki jest tańszy, hydrolizat serwatki może się szybciej wchłaniać itp.), ale jest bardzo niewiele białek serwatkowych właśnie białko serwatkowe. Lecytyna sojowa ułatwia mieszanie, ale może nie lubisz soi. Guma działa jako zagęszczacz i stabilizator, ale może powoduje niestrawność. Następnie są sztuczne słodziki, zawartość laktozy i inne czynniki.
Kupujesz białko w proszku do białka, więc oceniamy koszt serwatki na podstawie kwoty, jaką płacisz za gram białka. Większe marki zwykle kosztują od 4 do 5 centów za gram białka, ale są powody, dla których możesz chcieć zapłacić więcej.
Kremowy? Słodkie? Sztuczna degustacja? Mdły jak cholera? Spróbowaliśmy wystarczająco dużo serwatki, aby wiedzieć, gdzie spada i czego można się spodziewać po składnikach.
Jedna miarka zawiera 120 kalorii: 25 gramów białka, 3 gramy węglowodanów (1 gram cukru, poniżej gram błonnika) i 1 gram tłuszczu (bez nasyconych). Istnieje również 7% zalecanego dziennego spożycia cholesterolu, 4% sodu.
Nie ma o czym mówić, jeśli chodzi o witaminy i minerały: to 15 procent dziennego spożycia wapnia i 4 procent żelaza.
To skutkuje 4.8 kalorii na gram białka, co jest dość solidnym stosunkiem białka do kalorii. (Czyste białko, bez tłuszczu i węglowodanów, to 4 kalorie na gram.Rzadko zdarza się znaleźć proszek białkowy, który w ogóle nie zawiera tłuszczów nasyconych, a Ascent ma dość niski poziom cholesterolu jak na coś, co zawiera koncentrat serwatki, więc może to być plus lub minus w oparciu o twoje cele.
Zawiera odrobinę więcej wapnia niż przeciętna serwatka, ale poza tym jest to dość standardowa etykieta żywieniowa dla mieszanki serwatki.
Pierwszy składnik to mieszanka izolatu białka serwatki i izolatu natywnego białka serwatki, a następnie koncentratu serwatki. W następnej sekcji omówię zalety i wady Native Whey.
Po serwatce znajdują się naturalne aromaty, lecytyna sojowa do mieszania oraz sól morska. Naturalne słodziki użyte w smaku czekoladowym to ekstrakt z owoców mnicha i ekstrakt z liści stewii, chociaż smaki Lemon Sorbet, Vanilla Bean i Cappuccino nie zawierają żadnej stewii. Istnieje również odmiana bezsmakowa bez żadnych substancji słodzących ani aromatów.
Jak wspomniano, dużą atrakcją dla marki dla niektórych użytkowników jest brak sztucznych aromatów i substancji słodzących, chociaż możliwe jest, że lecytyna sojowa - która ma na celu poprawę mieszalności - może spowodować, że niektórzy użytkownicy się zatrzymają. Nie ma również dodanych enzymów trawiennych, które niektórzy użytkownicy wolą, ponieważ mogą minimalizować dyskomfort trawienny i zwiększać wchłanianie.(1) (2) (3)
Ale duży nacisk w przypadku tego produktu kładzie się na Native Whey Isolate. Więc co to naprawdę oznacza?
[Czy lecytyna sojowa ma znaczenie dla testosteronu? Przeczytaj nasz kompletny przewodnik po zaletach i wadach soi!]
Tak więc Ascent jest „czystszy, czystszy i mniej przetworzony”? Oprócz tych twierdzeń, Ascent kładzie również duży nacisk na aminokwas leucynę. Torba zauważa, że ma „wyższy poziom naturalnie występującej leucyny.”
Istnieje kilka powodów, dla których dodatkowa leucyna może być ważna. Według różnych badań, takich jak opublikowane w Journal of Nutrition w 2006 roku, leucyna jest aminokwasem, który jest najbardziej związany z syntezą białek mięśniowych, proces, który włącza geny odpowiedzialne za przyrost masy mięśniowej.(4) (5) Oczywiście przyrost mięśni to znacznie więcej niż leucyna - treningi, sen, ogólne spożycie kalorii, makroskładników i mikroelementów - ale synteza białek mięśniowych jest nadal ważną częścią układanki.
Ascent Native Fuel Whey dostarcza 2.7 gramów leucyny na miarkę 25 gramów białka.Ich strona internetowa podaje, że faktycznie ma „17 procent więcej leucyny”, a kiedy skontaktowaliśmy się z Ascent, potwierdzili, że mają na myśli, że oferują o 17 procent więcej leucyny niż przeciętna serwatka, stwierdzając, że ich konkurenci zwykle mają od 2 do 2.5 gramów na miarkę.
Prawdę mówiąc, 2.7 gramów leucyny nie jest zwariowany wysoki; nie każda marka ujawnia zawartość leucyny (są bardziej skłonni powiedzieć, ile dostarczają aminokwasów rozgałęzionych), ale 2.7 gramów to taka sama ilość, jaką znajdziesz w 25 gramach białka z Dymatize Iso 100 lub Ultimate Nutrition Iso Cool, i to o 3 procent więcej niż w jednej miarce wiodącego w branży Optimum Nutrition Gold Standard. Zawartość leucyny 2.Jednak 7 gramów jest zdecydowanie zawyżone.
Dlaczego więc Native Whey Isolate jest warte Twoich pieniędzy?? Cóż, serwatka jest zwykle wynikiem procesu produkcji sera: dodajesz do mleka kwas lub enzymy, które oddzielają dwa zawarte w nim białka, serwatkę i kazeinę. W ten sposób uzyskasz koncentrat serwatki, który możesz dalej przetworzyć na izolat serwatki, który usuwa większość (jeśli nie wszystkie) węglowodanów i tłuszczu.
[Czy serwatka jest lepsza niż kazeina do budowania mięśni? Sprawdź nasz filmowy przewodnik po różnicach między serwatką a kazeiną.]
Natywny izolat serwatki nie jest pozyskiwany z procesu produkcji sera, po prostu podnosi go z mleka poprzez nietypowy typ procesu filtracji. Dlatego ludzie mówią, że Native Whey jest mniej przetworzona: zamiast wynikać z oddzielenia serwatki i kazeiny, a następnie poddania jej kolejnemu etapowi przetwarzania, jest tylko jeden krok.
Ascent podkreśla, że również „unikają szkodliwych etapów przetwarzania, takich jak bielenie.„Większość badań, które znaleźliśmy na temat bielenia serwatki, dotyczyła tego, jak może ona zmienić smak, ale możliwe jest, że powoduje ona utlenianie niektórych tłuszczów, a spożywanie utlenionych tłuszczów wiąże się z pewnymi negatywnymi skutkami zdrowotnymi.(6) (7) Teraz powinniśmy podkreślić, że serwatka jest Wspaniały i tak ma niską zawartość tłuszczu, ale można argumentować, że niebielona serwatka jest lepszym wyborem.
Możesz je dostać w woreczkach z pojedynczą porcją lub w 4-funtowych torbach, ale worek 2-funtowy ma standardowy rozmiar i kosztuje od 40 do 45 USD. To daje 27 miarek po 25 gramów białka, tak dochodzi do około 1 dolara.45 do 1 USD.65 na miarkę lub 6 do 6.5 centów za gram białka.
To stosunkowo drogo, ponieważ najpopularniejsze marki średnio od 4 do 5 centów za gram białka. Sześć do 6.5 centów za gram to mniej więcej to, czego oczekiwałbym po czystym izolacie serwatki, zwłaszcza od karmionego trawą. Ale Ascent ma ten Native Whey Isolate, który, jak sądzę, jest droższy w produkcji, a ponadto został przetestowany przez Informed Choice, więc może się okazać, że ta cena jest tego warta.
[Czy serwatka karmiona trawą jest zdrowsza niż tradycyjne produkty? Poznaj fakty z naszego przewodnika na temat serwatki karmionej trawą i zwykłej serwatki.]
Próbowałem czekolady z 2% mlekiem i wodą i nie zdziwiło mnie, że jest smaczna z mlekiem - jakakolwiek serwatka dość ciężko smakuje zły po zmieszaniu ze śmietaną i cukrem. Największe wrażenie wywarło na mnie to, że smakowało wyśmienicie woda, co jest praktycznie niespotykane w przypadku naturalnie słodzonego białka w proszku.
Nie powiedziałbym, że smakuje jak tabliczka czekolady, raczej jak cukierek o smaku czekoladowym. Jest słodki, ale nie przytłaczający, a nawet udaje mu się nadać lekko kremowy smak, mimo że zawiera tylko 1 gram tłuszczu na porcję. To może być moja nowa serwatka, gdy próbuję zminimalizować dodatkowe kalorie i nie mam ochoty spożywać sztucznych słodzików.
Musiałem wypróbować charakterystyczny dla Ascent Lemon Sorbet i przyznaję, że byłem trochę zaniepokojony pomysłem zmieszania smaku cytrusowego z mleczną bazą serwatki. Próbowałem tego z wodą, a nie mlekiem, aby zminimalizować potencjalne problemy.
Ale znowu byłem mile zaskoczony. Smak nie był kwaśny, raczej smakował jak mleko pozostałe z miski Froot Loops. (Kiedy się nad tym zastanowić, Froot Loops smakuje bardziej jak cukierki cytrynowe niż cokolwiek innego.) Była słodka, łagodna i całkowicie wyjątkowa spośród wszystkich innych smaków serwatki, których próbowałem.
Byłem trochę zaskoczony, gdy dowiedziałem się, że istnieje Native Whey ma stosunkowo standardowy 2.7 gramów leucyny na miarkę, choć z całą pewnością jest to doskonałe źródło leucyny, które jest znacznie wyższe niż większość źródeł białka. Jeśli podoba ci się fakt, że jest mniej przetworzony i niebielony, to uważam, że warto go kupić, chociaż warto podkreślić, że ten produkt nadal zawiera zwykły izolat serwatki i koncentrat serwatki, więc nie jest tak, że jest całkowicie wolny od regularnie przetwarzanej serwatki.
jednak, Byłem pod wrażeniem smaku i pod wrażeniem wartości odżywczych i białka w przeliczeniu na kalorię, zwłaszcza, że nie ma sztucznych składników. Jeśli szukasz naturalnie smakowej serwatki, która świetnie smakuje z wodą - i uważam, że jest to niezwykle cenny aspekt w proszku białkowym - to Ascent to absolutnie wspaniały wybór, o ile nie przeszkadza Ci zapłacić trochę więcej.
1. Oben J i in. Otwarte badanie mające na celu określenie wpływu doustnego układu enzymów proteolitycznych na metabolizm koncentratu białka serwatki u zdrowych mężczyzn. J Int Soc Sports Nutr. 24 lipca 2008; 5:10.
2. Muss C, i in. Preparat z papai (Caricol®) w zaburzeniach trawienia. Neuro Endocrinol Lett. 2013; 34 (1): 38-46.
3. Zhou Z, i in. Hamowanie nabłonkowych receptorów TNF-α przez oczyszczoną bromelainę owocową łagodzi stan zapalny jelit i zaburzenia czynności barierowych w zapaleniu okrężnicy. Front Immunol. 10 listopada 2017; 8: 1468.
4. Norton LE, i in. Leucyna reguluje inicjację translacji syntezy białek w mięśniach szkieletowych po wysiłku. J Nutr. Luty 2006; 136 (2): 533S-537S.
5. Breen L, i in. Leucyna: odżywczy „wyzwalacz” anabolizmu mięśni, ale co więcej? J Physiol. 1 maja 2012; 590 (9): 2065-6.
6. Jervis S, i in. Wpływ wybielającej serwatki na właściwości sensoryczne i funkcjonalne 80% koncentratu białka serwatkowego. J Dairy Sci. Czerwiec 2012; 95 (6): 2848-62.
7. Eder K. Wpływ utlenionego w diecie oleju na metabolizm lipidów u szczurów. Lipidy. 1999 lipiec; 34 (7): 717-25.
8.2 
Jeszcze bez komentarzy