Alaskan Seafood Cioppino

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 szklanki porów, dobrze wypłukane i wyciśnięte
• 1/4 szklanki posiekanego czosnku
• 28 uncji pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1 litr bulionu z małż, kurczaka lub wody
• 6 uncji przegrzebków morskich z Alaski (rozmiar 10/20)
• 6 uncji Alaskan Rockfish, pokrojonych w 1-calowe kostki
• 6 uncji łososia alaskańskiego pokrojonego w 1-calową kostkę
• 3 nogi kraba królewskiego z Alaski
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 10 małych gałązek tymianku
• 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki

Wskazówki

1. Rozgrzej olej w garnku o pojemności 12 qt na średnim ogniu.
2. Dodaj pory i czosnek i mieszaj, aż czosnek zacznie się opiekać.
3. Dodaj pomidory i bulion, wymieszaj, aby dodać pory i czosnek.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj wszystkie owoce morza i delikatnie mieszaj, aż będą ugotowane, około 5 minut.
5. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
6. Podziel się z przyjaciółmi i podawaj z cytryną.

Chcesz mieć kopię w podróży?