To niesamowite, jak niewiele osób zdaje sobie sprawę z korzyści płynących z powolnych kuchenek. Kiedy mówię o tym ludziom - i głoszę to gówno jak religię - większość ich umysłów przychodzi do zakurzonego garnka w zapomnianym kącie spiżarni ich mamy, naczynia używanego dwa razy w roku do szarego gulaszu, które wszyscy smakują. to samo. Ale jest to najbardziej niedoceniane narzędzie do oszczędzania pieniędzy na białku, a ponadto oszczędza dużo czasu na przygotowanie posiłków wysokobiałkowych. Tutaj podajemy najłatwiejsze przepisy na mostek, szarpaną wieprzowinę i szarpanego kurczaka.
Ponieważ powszechne skojarzenie garnków z „nijakimi gulaszami” jest poważną niesprawiedliwością i przy tym kosztowną. Oto prawda.
Pomyśl o steku w porównaniu z mostkiem lub schabem w porównaniu z łopatką wieprzową; druga opcja jest znacznie tańsza, ponieważ jest trudna i wymaga więcej „pracy”, aby była smaczna. Dzięki temu, że praca jest szybka (patrz następny punkt), garnki pozwalają jeść więcej mięsa za mniej.
Ponieważ możesz gotować tak duże porcje na raz, możesz również zaoszczędzić więcej pieniędzy, kupując składniki luzem, a garnki zużywają bardzo mało energii, dzięki czemu możesz nawet zaoszczędzić trochę pieniędzy na rachunku za prąd.
Zapomnij o słowach „powolny kuchenka ”i przełącz je na„ oszczędność czasu.„Często wrzucam w nocy trochę mięsa do garnka, żeby było gotowe na obiad następnego dnia, i przez większość czasu to wszystko, co będę robić: wrzuć trochę mięsa, może natrzyj je gotową przyprawą potrzyj lub polej trochę salsy, ustaw i zapomnij.
Dziesięć sekund czasu na przygotowanie nie jest wcale takie złe, zwłaszcza jeśli gotujesz siedem funtów mięsa naraz na tuzin przyszłych obiadów. Porada profesjonalisty: zamrażaj pojedyncze porcje w torebkach na kanapki i używaj broni nuklearnej w dowolnym momencie. Po prostu zjedz go w ciągu trzech miesięcy.
Może poświęcam trochę za dużo czasu aspektowi pieniężnemu, ale jako zdeklarowany skąpiec powinieneś również wiedzieć, że jest to jedyny gadżet, który zmienia życie, którego nie będziesz musiał płacić na raty. Za mniej niż pięćdziesiąt dolców możesz kupić dużą, wolnostojącą kuchenkę o pojemności sześciu litrów z sondą termometru i programowalnym zegarem.
Jeśli, powiedzmy, Twój typowy lunch to szarpana wieprzowina za dwanaście dolarów z Chipotle, a zamiast tego zaczniesz robić własny za około cztery dolary za porcję, zwróci się on w mgnieniu oka.
Przejdźmy do mosiężnych pinezek: to najłatwiejsze przepisy na garnki, o których powinieneś wiedzieć.
Wszyscy powiedzą, że to najlepszy posiłek, jaki kiedykolwiek jedli.
Ten przepis jest inspirowany znakomitym przepisem na wieprzowinę Kalua firmy Nom Nom Paleo, w którym zaleca się stosowanie wędzonej soli i gotowanie wieprzowiny na kilku paskach boczku. Aby uzyskać całkiem podobny efekt, wystarczy opryskać mięso kilkoma kroplami płynnego dymu lub natrzeć je papryką.
Czuję się tropikalny? Wrzuć kilka pokrojonych bananów lub trochę ananasa, zanim naciśniesz „gotuj”.„Feeling Southern? Opróżnij butelkę lub dwa taniego sosu BBQ na wierzchu. Pamiętaj, że te kalorie będą dość trudne do prześledzenia, gdy wszystko zostanie rozdrobnione, ale biorąc pod uwagę różną zawartość tłuszczu w tych mięsach, trudno będzie być bardzo precyzyjnym z kaloriami bez względu na wszystko.
Mój przepis na mostek potrzebuje około dziesięciu sekund mojego czasu: pocieram cztery lub pięć funtów mięsa gotową przyprawą, wrzucam do garnka, ustawiam minutnik i odchodzę. Jeśli nie masz przyprawy, możesz użyć tylko mostka i kilku łyżeczek soli. Nadal będzie to niesamowite.
Niektórzy mogą nalegać, aby wrzucić jedną lub dwie filiżanki wody lub wywaru wołowego i nie ma w tym nic złego. Ale ponieważ z biegiem czasu mięso wydziela dużo tłuszczu i gotuje się w nim, nigdy nie uważałem tego za konieczne. Cały ten tłuszcz, czas i ciepło gotują cebulę do wyśmienitych, pikantnych kawałków, dzięki którym każdy talerz smakuje lepiej.
Ponieważ ma tak niską zawartość tłuszczu i jest podatny na wysychanie, kurczak może być nieco trudniejszy w powolnej kuchence, ale także dlatego jest tak wszechstronny - może współpracować z posiłkami o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości węglowodanów. Musisz tylko upewnić się, że gotuje się z jakimś płynem.
Twój podstawowy szarpany kurczak to tylko kilka lekko solonych piersi z kurczaka w pół szklanki wody, gotowane „nisko” przez pięć lub sześć godzin. Jest niesamowicie mdły, ale kiedy jest gotowy, zwykle zanurzam go w sosie lub wrzucam do gulaszu z przyzwoitą ilością tłuszczu (jak ten) i działa świetnie.
Lepszym pomysłem jest zakup szeregu sosów salsas i enchilada: słodkich, dymnych, pikantnych, owocowych, zielonych, czerwonych, co tylko chcesz. Następnie wystarczy polać słoikiem sosu na dwie lub trzy piersi z kurczaka i gotować. Pamiętaj, salsa ma bardzo niską kaloryczność (około 100 kalorii na funt) i jest bogata w witaminę C.
Kiedy wszystko jest gotowe, rozdrobnij dwoma widelcami i presto: tyle pysznego, niskotłuszczowego i niskokalorycznego białka, ile możesz zjeść. Działa świetnie samodzielnie, w burgerach lub na ryżu lub fasoli, jeśli potrzebujesz węglowodanów, lub z dużym stosem awokado i smażonej papryki, a jeśli szukasz czegoś bardziej niskowęglowodanowego i bogatego w tłuszcz.
Uderzenie w białko jest zawsze najtrudniejszą, najbardziej kosztowną i najbardziej pracochłonną częścią diety. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem wyśmienitego, długotrwałego i powolnego gotowania, czy nawet nie lubisz gotować i chcesz po prostu coś smacznego przy minimalnym wysiłku, powolna kuchenka jest nieodzowną częścią zestawu narzędzi sportowca.
Uwaga redaktora: ten artykuł jest op-edem. Poglądy wyrażone w tym dokumencie są autorami i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy BarBend. Oświadczenia, twierdzenia, opinie i cytaty pochodzą wyłącznie od autora.
Jeszcze bez komentarzy