Oto sekret branży spożywczej: wiele „zdrowych” produktów nie jest lepszych niż ich alternatywy. Niektóre mają niewielką wartość odżywczą, inne zawierają szkodliwe chemikalia, a niektóre nawet udają zdrowe, gdy są dla ciebie wręcz szkodliwe.
Wyjdź poza etykiety i przyjrzyj się składnikom. Na przykład chleb oznaczony jako „pełnoziarnisty” lub „pełnoziarnisty” może zawierać aż 70% rafinowanej mąki. Ale ponieważ zawiera niektóre produkty pełnoziarniste, może reklamować się jako prawdziwa okazja.
I rzuć wyzwanie mitom. Nie potrzebujesz wielu opcji beztłuszczowych lub bez cholesterolu, ponieważ w postaci nieprzetworzonej tłuszcz nie powoduje otłuszczenia, a cholesterol nie zatyka tętnic.
W tym artykule wymieniamy dwanaście najgorszych zdrowych produktów spożywczych; zachowaj czystość i zdrowie.
1 z 12
Michael Alberstat / Getty Images
W przypadku Amerykanów, którzy jedzą śniadanie, 31% zaczyna dzień w ten sam sposób: miskę, płatki i mleko. Jednak wiele zbóż nie jest pożywnych - nawet te samozwańcze „zdrowe”. Na przykład zboża, takie jak Cheerios Miodowo-Orzechowe i Mózg rodzynków, zawierają tyle samo cukru, co kamyki owocowe.
Aby wyprodukować te słodkie płatki kukurydzy, producenci nieumyślnie niszczą wiele oryginalnych witamin i minerałów; aby to zrekompensować, firmy dodają syntetyczne składniki, aby wzmocnić zboża.
Ale nawet po wzmocnieniu zboża nie są tak zdrowe jak cała żywność.
2 z 12
Zdjęcia MIB / Getty
Unikaj opcji niskotłuszczowych i zamiast tego wybieraj mleko pełne.
Podczas gdy mleko odtłuszczone i niskotłuszczowe ma mniej kalorii, mleko pełne zawiera więcej tłuszczów nasyconych i jednonienasyconych, które zapewniają uczucie sytości, wspomagają metabolizm i poprawiają skład ciała. Bez tłuszczu, odtłuszczone i niskotłuszczowe mleko ma również mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K niż mleko pełne.
Co gorsza, producenci dodają mleko w proszku do mleka odtłuszczonego, aby poprawić jego konsystencję, ponieważ odtłuszczone mleko nie przypomina prawdziwego mleka, gdy jest zebrane; proces ten wprowadza utleniony cholesterol, który uszkadza tętnice gorzej niż zwykły cholesterol.
Badania nie potwierdzają również oświadczeń zdrowotnych dotyczących mleka niskotłuszczowego / beztłuszczowego w porównaniu z pełnotłustym. W 2012 roku badacze skorelowali niskotłuszczowe i beztłuszczowe mleko z wyższym poziomem otyłości wśród dzieci niż mleko pełne.
3 z 12
Maximilian Stock Ltd. / Getty
Porzuć oleje syntetyczne, takie jak Crisco, margaryna itp.
Popularność olejów syntetycznych wzrosła z powodu mitu, że tłuszcz powoduje otyłość: jeśli tłuszcz jest zły, to beztłuszczowe oleje i pasty do smarowania są dobre. W ten sposób firmy przeforsowały te opcje (a Fabio zaszczycił miliony telewizorów swoim kultowym „Nie mogę uwierzyć, że to nie masło”).
Niestety firmy spożywcze uwodorniają wiele kupowanych podrobionych olejów, które zachowują trwałość i kształt w temperaturze pokojowej i czynią z nich tłuszcze trans. Jednak proces ten sprawia, że olej jest trudniejszy do strawienia i zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.
Następnie olej jest wybielany i sztucznie aromatyzowany, aż nie możesz uwierzyć, że to nie masło.
4 z 12
AngiePhotos / Getty
Jak robią olej kukurydziany? (Nie wybierają dojrzałych i nie wyciskają ich.)
Oleje roślinne, takie jak rzepak, kukurydza, pestki winogron itp. pochodzą z chemikaliów: producenci wysadzają nasiona w wysokiej temperaturze i wyrzucają rozpuszczalniki, aby wydobyć olej. Na późniejszych etapach wstrzykują inne chemikalia, aby poprawić kolor i zapach. Ten skomplikowany proces przekształca olej roślinny w niestabilny tłuszcz zwany wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (PUFA).
Twoje ciało nie trawi dobrze WNKT, ponieważ Twoje komórki składają się głównie z tłuszczów nasyconych i jednonienasyconych. Ponadto oleje roślinne mają również wysoki stosunek Omega-6 PUFA do Omega-3, które powodują stany zapalne w organizmie i mogą zwiększać ryzyko chorób serca, otyłości i cukrzycy.
5 z 12
4kodiak / Getty
Wiele batonów proteinowych to batoniki w przebraniu. Są wypełnione cukrem i syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy i zawierają tłuszcze trans i sztuczne słodziki. Chociaż zawartość białka jest godna pochwały, jest po prostu zbyt dużo więcej.
6 z 12
Tetra Images / Getty
Twierdzą, że są najlepszym środkiem gaszącym pragnienie i nawet lepszym niż badania nad wodą mówią inaczej. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Oksfordzie wykazało:
Uderzający brak jest dowodów na poparcie zdecydowanej większości produktów związanych ze sportem, które zawierają oświadczenia związane ze zwiększoną wydajnością lub regeneracją, w tym napojami… Połowa wszystkich witryn internetowych dotyczących tych produktów nie przedstawiła żadnych dowodów na poparcie swoich twierdzeń, a tych, które to potwierdzają, połowa dowodów nie nadaje się do krytycznej oceny. Nie znaleziono przeglądów systematycznych i ogólnie oceniono, że baza danych jest obarczona wysokim ryzykiem błędu systematycznego.
Rzut oka na fakty żywieniowe ujawnia również dużo cukru wraz z elektrolitami, a także dużo kalorii.
7 z 12
Jasmina007 / Getty
Nie wszystkie pieczywo pszenne zawiera czyste, pełne ziarna. Na przykład nawet te z etykietami „wieloziarniste” lub „siedmioziarniste” mogą nadal używać rafinowanej mąki; Chleby „pełnoziarniste” lub „w 100% naturalne” mogą zawierać niewiele prawdziwych pełnoziarnistych produktów.
Co gorsza, wiele z nich zawiera częściowo uwodornione oleje, sztuczne słodziki, wysokofruktozowy syrop kukurydziany, konserwanty wydłużające okres przydatności do spożycia, a nawet barwniki spożywcze.
Nie polegaj na etykietach - przeszukaj fakty żywieniowe i upewnij się, że pierwszy składnik to „pełne ziarna” lub „pełne ziarna pszenicy”.”
8 z 12
annick vanderschelden photography / Getty
Żółtka są zdrowe.
Zapomnij o cholesterolu. Po pierwsze, w ramach zdrowej, zbilansowanej diety jajka nie zaszkodzą. Po drugie, twoja wątroba produkuje dziennie więcej cholesterolu (około 1-2 gramy) niż spożywasz. Po trzecie, cholesterol w diecie nie koreluje silnie z cholesterolem we krwi: w badaniu 136 905 pacjentów hospitalizowanych z powodu zawału serca w latach 2000-2006 prawie trzy czwarte nie miało poziomu cholesterolu wskazującego na ryzyko sercowe. Wreszcie cholesterol wytwarza testosteron budujący mięśnie.
Ponadto żółtko jaja zawiera rozpuszczalne w tłuszczach witaminy (A, D, E i K), cholinę (niezbędny składnik odżywczy o szerokim zakresie korzyści zdrowotnych) i połowę całkowitego białka jaja.
Unikaj żółtka, a zmienisz się.
9 z 12
Rita Maas / Getty
Chociaż soki owocowe mają trochę witamin, mają za dużo kalorii i cukru. Na przykład jedna osiem uncji soku winogronowego zawiera około 170 kalorii, 42 gramy węglowodanów i 40 gramów cukru. (To więcej kalorii i cukru niż 12-uncjowa puszka coli.Nie możesz zbudować beztłuszczowej masy mięśniowej przy tak dużej ilości pustych kalorii i cukrów.
Nawet te „całkowicie naturalne” mogą zawierać wysokofruktozowy syrop kukurydziany i dodatki.
10 z 12
Tassii / Getty
To również wywodzi się z mitu „tłuszcz sprawi, że będziesz gruby”. Tłuszcz nie powoduje otyłości, zła dieta i brak ruchu.
Tłuszcze wspomagają wszystko, od mózgu i funkcji metabolicznych po szybszą utratę tłuszczu. Jeśli unikasz tłuszczów, będziesz miał trudności z uzyskaniem odpowiedniego stosunku makroskładników odżywczych (węglowodany vs. białka vs. tłuszcze), ponieważ więcej kalorii będzie musiało pochodzić z węglowodanów; które zniekształcą stosunek makroskładników i spowodują większy przyrost tkanki tłuszczowej.
Ponadto, aby żywność była beztłuszczowa, firmy często dodają tłuszcze trans i sztuczne słodziki, które mogą powodować problemy zdrowotne.
11 z 12
Tiffany Castillo / EyeEm / Getty
Wiele niskotłuszczowych i beztłuszczowych jogurtów zawiera syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, cukier i skrobię. Niektóre mają tyle samo cukru, co batonik, a inne używają sztucznych słodzików, które mogą podnieść poziom insuliny.
Unikaj też tych z owocami w środku - owoce są nasączone cukrem lub z koncentratu. Zamiast tego kup zwykły jogurt i dodaj własne owoce.
12 z 12
Claudia Totir / Getty
Zignoruj jego smakowitość i wyobraź sobie suszone owoce jako cukierki z błonnikiem. Zawiera dużo cukru i chemikaliów, które wydłużają okres przydatności do spożycia, a ponieważ jest suszony, zawiera więcej kalorii na kęs niż kawałek owocu.
Jeszcze bez komentarzy