Wolfgang Puck Recipe Series Pieczone pomidory
Stylizacja żywności: Jamie Kimm
Redukując olej w pesto do jednej łyżki stołowej, oparłem ten prosty przepis na klasycznym południowo-francuskim sposobie gotowania pomidorów. Dla uzyskania najlepszego smaku polecam robić ją latem, kiedy można dostać dobre, pyszne, dojrzewające na słońcu pomidory.
Wskazówki Wolfganga: Tak, ponad jedna trzecia kalorii na porcję - 43.Dokładnie 2% pochodzi z tłuszczu. Ale praktycznie wszystko to pochodzi z oliwy z oliwek z lekkiego pesto, zdrowego tłuszczu.
Przepisy zaczerpnięte z książki Wolfgang Puck sprawia, że jest zdrowy. Prawa autorskie 2014 Wolfgang Puck Worldwide Inc. Przedruk za zgodą Grand Central Life & Style. Wszelkie prawa zastrzeżone. Niektóre przepisy dostosowane przez M&F.
ZOBACZ TAKŻE: Wolfgang Puck Seria przepisów: Sałatka Wołowa
Składniki
- Lekkie pesto: 1/2 szklanki luźno zapakowanych świeżych liści bazylii
- Lekkie pesto: 2 średnie ząbki czosnku
- Lekkie pesto: 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Lekkie pesto: 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- Lekkie pesto: sól koszerna
- Light Pesto: świeżo mielony czarny pieprz
- Pomidory: 4 dojrzałe, ale jędrne, średnio dojrzewające pomidory
- Pomidory: sól koszerna
- Pomidory: Świeżo zmielony czarny pieprz
- Pomidory: 1/4 szklanki świeżej pełnoziarnistej lub wieloziarnistej bułki tartej
- Pomidory: 1/4 szklanki lekkiego pesto plus więcej w razie potrzeby do podania
Wskazówki
- W przypadku Presto: Umieść całą bazylię, czosnek, oliwę z oliwek, skórkę z cytryny i 1 łyżkę zimnej wody w małym robocie kuchennym, mini blenderze lub w kubku blendera zanurzeniowego. Miksuj do uzyskania gładkości. Dodać sól i pieprz do smaku.
- Pomidory: Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Pomidory: Pomidory przekroić na pół w poziomie. Końcem małego, ostrego noża odetnij rdzeń na końcu łodygi każdego pomidora. Ułóż pomidory przekrojoną stroną do góry w naczyniu do pieczenia. Dobrze przyprawić ich pocięte powierzchnie solą i pieprzem.
- Pomidory: w małej misce wymieszaj bułkę tartą i lekkie pesto. Połóż łyżkę mieszanki na każdej połowie pomidora, równomiernie rozprowadzając. Tyłem łyżki delikatnie rozprowadź mieszaninę na przeciętej powierzchni każdej połówki.
- Pomidory: Piecz przez około 15 minut, aż pomidory będą gorące, a panierka z chleba na złoty kolor.
- Pomidory: Podawaj na ciepło, na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz, skrop trochę dodatkowym lekkim pesto na połówki pomidorów.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy