Przeanalizowaliśmy setki różnych suplementów, więc weź to od nas: przemysł żywieniowy jest trudny do przebicia. Na półkach sklepów z suplementami jest niezliczona ilość koktajli, proszków i mikstur, więc aby nowa firma mogła wywrzeć wpływ, musi naprawdę zaoferować coś niezwykłego.
Ample właśnie to zrobił. Znana z niskowęglowodanowego, prawdziwego koktajlu zastępującego posiłek na bazie żywności, firma rozpoczęła działalność w 2015 roku i zdołała wyrzeźbić silną niszę dzięki swoim produktom skup się na zbilansowanych makroskładnikach odżywczych, przeciwutleniaczach i zdrowiu układu pokarmowego. Na rynku, na którym wiele koktajli zastępujących posiłek składa się głównie z serwatki i witamin, firma Ample zareagowała wbrew standardom branżowym i szybko się rozwinęła, wprowadzając na rynek wegańskie i keto wersje koktajli oraz planując wprowadzenie większej liczby produktów i smaków w 2019 roku.
Rozmawialiśmy z założycielem i dyrektorem generalnym Connorem Youngiem, aby dowiedzieć się więcej o tym, co sprawiło, że marka jest tym, czym jest.
Duży dyrektor generalny Connor Young
BarBend: Kim więc byłeś, zanim Ample zaczął - czytamy, że byłeś właścicielem siłowni CrossFit®?
Connor Young: Nie wiem, czy chcesz powiedzieć, że jest chaotyczny, ale moja ścieżka kariery była zdecydowanie zróżnicowana. Sprzedawałem noże CutCo na studiach i prowadziłem dla nich filię, a potem wykorzystałem te pieniądze na założenie siłowni CrossFit w Nashville. Zasadniczo zdecydowałem, kiedy miałem 18 lat, że skupię się na zdrowiu i środowisku, a biznesie tych dwóch koncepcji, i zobaczyłem, jak dieta, styl życia i dobre ćwiczenia mogą naprawdę zmienić życie ludzi.
Potem chciałem zrobić coś, co można by było nieco bardziej skalować. Sprzedawałem wyroby medyczne dla Johnson & Johnson, urządzenia, które można było wykorzystać w kardiochirurgii, ortopedii kolana, naprawdę szeroki wachlarz produktów. Chodziłam do szpitali i instruowałam lekarzy i pielęgniarki, jak używać sprzedawanych przeze mnie urządzeń, i co było dla mnie trudne, to uświadomienie sobie, że tak wielu z tych ludzi, którzy byli na stole operacyjnym, było tam z powodów, którym w zasadzie można było zapobiec. Gdyby mieli lepszą dietę, gdyby nie palili, lub gdyby dziesięć lat wcześniej mieli lepszy styl życia, nie musieliby mieć tych absurdalnie kosztownych operacji.
Dlatego właśnie Chciałem być zapobiegawczy i zdałem sobie sprawę, że istnieje duża potrzeba w kategorii zdrowej i wygodnej żywności. I wtedy zdecydowałem się rozpocząć Ample.
[Jeśli kiedykolwiek chciałeś być właścicielem części firmy żywieniowej, Ample szuka inwestorów.]
BarBend: Dlaczego zdecydowałeś się zaprojektować koktajl zastępujący posiłek, który nie zawiera wielu witamin i minerałów??
Powiedziałbym, że jest kilka rzeczy. Po pierwsze, w standardowej diecie amerykańskiej nie brakuje większości mikroelementów, które znajdują się w większości innych koktajli. Zostały wprowadzone głównie jako narzędzie marketingowe, ponieważ naprawdę łatwo jest powiedzieć: „Och, mamy x procent Twojego dziennego odżywiania.„Kiedy w rzeczywistości istnieje tylko kilka mikroelementów, których prawdopodobnie brakuje ludziom. Na przykład prawie niemożliwe jest uzyskanie wystarczającej ilości witaminy C poprzez zwykłą dietę. Dlatego chciałem być autentyczny, a nie tylko chwyt marketingowy dla nas.
Po drugie, Ample nie jest przeznaczone do całkowitego zastąpienia diety. Nie spodziewamy się, że ludzie będą mieli wszystkie swoje mikroelementy z Ample w taki sam sposób, w jaki nie spodziewałbyś się, że otrzymają każdy pojedynczy mikroelement z każdy masz zdrowy posiłek. Nawet najzdrowsza sałatka, którą spożywasz, będzie miała niedobory mikroelementów. W ten sam sposób chcieliśmy upewnić się, że Ample jest bardzo zdrowym posiłkiem, ale oczekiwanie, że będzie to wszystko, nie ma sensu, ponieważ ostatecznie powinno pasować do kontekstu zdrowej diety. Jedyne mikroelementy, które dodaliśmy, to witamina D, wapń, magnez i potas, których na ogół brakuje w standardowej diecie amerykańskiej.
Inną rzeczą, o której pamiętamy, jest to, że wiele osób, które spożywają dużo, prowadzi styl życia stosunkowo niskowęglowodanowy, a jeśli masz mało węglowodanów - zwłaszcza jeśli pijesz wersję keto - w tym momencie faktycznie wydalisz więcej elektrolitów i jest bardzo ważne, aby dodać tam mikroelementy.
[Dowiedz się więcej: 7 smacznych posiłków ketonowych, które nie zawierają mięsa.]
Jakie są najczęstsze problemy, które napotkałeś w przypadku konkurencyjnych zamienników posiłków??
Powiedziałbym, że istnieje przyzwoita ilość dowodów na to, że niektóre z używanych przez nich olejów i źródeł węglowodanów są nieco bardziej zapalne i myślę, że wywoływanie stanu zapalnego jest wadą. Uważam też, że to naprawdę nieodpowiedzialne, gdy produkty sugerują, że można ich użyć całkowicie wymienić jedzenie, chociaż nie jest to tak powszechna taktyka marketingowa jak kiedyś.
Ale poza tym myślę, że tam, gdzie obficie świeci, jest więcej całych składników żywności i że możemy osiągnąć te same wyniki żywieniowe, mając mniej niż połowę cukru konkurentów. I bardzo dobrze wiadomo, że posiadanie dużej ilości cukru jest dla ciebie złe. Nie sądzę, żeby ta kwestia była dyskusyjna. Możesz debatować na temat stanu zapalnego lub całych składników żywności, ale myślę, że problem z cukrem jest dość dobrze ustalony. Możesz wyglądać dobrze i nadal mieć zespół metaboliczny lub insulinooporność. Więc dużo, mając cztery gramy cukru lub mniej na 400 kalorii, to całkiem fajna rzecz.
Czego wiele osób nie wie o produkcie?
To dobre pytanie. Myślę, że sekret naszej formuły polega na tym, jak skrupulatnie trzeba być po stronie zaopatrzenia w składniki. Ostatecznie to, co staramy się osiągnąć w przypadku wszystkich wersji Ample, to posiłek o stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów. Nawet oryginalny oryginał Ample jest naprawdę niskowęglowodanowy. Ale jednym z problemów w przemyśle spożywczym jest to, że podczas sproszkowania dowolnego tłuszczu, w pewnym sensie domyślnie, należy go połączyć z węglowodanem, aby nadać mu stałą.
Więc dla mnie naprawdę fajne jest wiedzieć, ile wysiłku włożymy ja i nasz zespół badawczo-rozwojowy, aby pomóc w podniesieniu poziomu samego przemysłu spożywczego, zwiększając kreatywność w sposobie, w jaki tworzymy tłuszcz. Ponieważ to naprawdę trudny problem i robimy teraz wiele rzeczy po stronie produkcyjnej, które nie byłyby możliwe 5 lat temu, ponieważ pomogliśmy niektórym z tych dostawców zmienić sposób, w jaki zamieniają tłuszcz w proszek na produkt taki jak nasz. To dla nich coś nowego, a dla mnie naprawdę ekscytujące. To mniej od strony żywieniowej, bardziej od strony produkcyjnej, ale tak naprawdę jest naszym wyróżnikiem. To, że na Ample K możemy mieć 3 gramy tłuszczu na 400 kalorii, a mimo to nadal nie mamy w produkcie żadnych alkoholi cukrowych, jest naprawdę fajne.
Bardzo fajny. Dziękuję za poświęcenie czasu na rozmowę i powodzenia w rozszerzeniu w 2019 roku!
Dzięki za zaproszenie.
Jeszcze bez komentarzy