Jeśli choroba serca cię nie zabije, prawdopodobnie umrzesz na jakiś rodzaj raka.
Kilka recenzowanych, podwójnie zaślepionych badań wykazało, że śmierć naprawdę przeszkadza w budowaniu mięśni i ściganiu kobiet.
Nie jest to najszczęśliwszy temat na świecie, ale to właśnie mówią statystyki zachorowalności Centers for Disease Control: nawet jeśli unikasz palenia i innych oczywistych nieprzyjemności, widmo raka nadal jest bardzo prawdopodobne, że podkradnie się do ciebie, ostra kosa i gotowy do huśtania.
Na szczęście wiemy, jak walczyć z draniem.
W tym momencie dowody są dość jasne: wasabi japonica (Chrzan japoński) wygląda na to, że zmniejsza zachorowalność na wiele form raka.
Według dr. Jonny Bowden, glukozynolany są w zasadzie macierzystymi cząsteczkami substancji, które zwiększają ludzką odporność na raka. dr. Mosbah Kushad zauważa, że glukozynolany mogą hamować wzrost istniejących guzów nowotworowych. Pod tym względem wasabi - i ogólnie chrzan - kopie w tyłek nawet brokuły. Podobnie izotiocyjaniany wasabi mają znaczące działanie przeciwzapalne.
„Jako super przyprawa wasabi jest trudny do pokonania” - mówi dr. Tim Ziegenfuss. „Zawiera bardzo interesujące frakcje (izotiocyjanian 6- (metylosulfinylo) heksylu, 6-MITC), izotiocyjanian allilu, AIT), które zapobiegają stanom zapalnym, progresji nowotworu, nieprawidłowemu zlepianiu się płytek krwi i rozwojowi bakterii.”
Wygląda na to, że wszyscy potrzebujemy więcej wasabi w naszej diecie. Szkoda, że tak się nie stanie…
Jedz więcej sashimi, używaj dużo wasabi i zmniejsz swoje szanse na zdobycie Big C. Świetny plan, ale jest problem. Właściwie dwa.
Po pierwsze, świeże wasabi kłącze (część korzenia, którą spożywasz) jest drogie. W rzeczywistości, jeśli nie widzisz szefa kuchni, który sam ją zetrze, prawdopodobnie nie dostaniesz prawdziwej oferty. „Większość japońskich steków nie serwuje prawdziwego wasabi” - mówi Ziegenfuss. „Wyrzucają musztardę, chrzan i zielony barwnik spożywczy.”
Często prawdziwy towar jest „krojony” tanim europejskim chrzanem. Istnieją pewne korzyści zdrowotne, ale nie są tak silne, jak rzeczywiste wasabi japonica.
Podczas gdy japońscy naukowcy są na czele badań, japoński rząd niewiele pomaga, pozwalając produktowi nazywać się „wasabi”, nawet jeśli jest to tylko 0.1% całego produktu. A „czyste wasabi” oznacza tylko, że produkt zużywa więcej niż 5% wasabi.
Po drugie, podobnie jak wiele innych warzyw z rodziny Brassica, gotowanie wasabi powoduje degradację enzymu konwersji mirozynazy niezbędnego do czerpania korzyści z pikantnego kłącza.
Biorąc pod uwagę fakt, że wasabi to pożywienie typu „kochaj to” lub „nienawidzę” - nawet jeśli możesz pozyskać prawdziwe produkty i spożywać go w wystarczającej ilości codziennie, co jest mało prawdopodobne - suplementacja rośnie wraz z pozytywnymi badaniami. Niektórzy uważają, że wasabi może być kolejnym wielkim „pożywieniem”, o którym wszędzie będziesz czytać.
A może tak powinno być.
Uwaga: jeśli obecnie używasz Biotest Superfood, nie martw się, już zażywasz wasabi (20% glukozynolanów).
Jeszcze bez komentarzy