Wskazówka Jedz batonik czekolady dziennie

Około 10-15 lat temu pojawiły się badania sugerujące, że jedzenie czekolady jest dla ciebie dobre. Podobno miało to coś wspólnego z pozytywnym wpływem na metabolizm kwasu arachidonowego i zdrowie ludzkiego serca.

Ludzie oszaleli. Mężczyźni i kobiety, którzy dołożyli wszelkich starań, aby ukryć swoje pudełko czekoladek Russell Stover przez lata, mogą teraz przechowywać je otwarcie na tej samej półce co spirulina. Obywatele Hershey w Pensylwanii radowali się. Willy Wonka podbijał wszystkich Oompa Loompas i wszyscy przeszli przez tygodniowy bender.

Ludzie, którzy wzięli sobie tę radę do serca, żyli długo i szczęśliwie. Aż umarli. Z wyjątkiem całej otyłości, cukrzycy i miażdżycy pomiędzy nimi.

Jak zwykle, ludzie źle zinterpretowali informacje, jedli dużo czekolady i zasadniczo unieważnili to, co początkowo było dobrą radą, stając się mniej zdrowym, a nie zdrowszym. Chodzi o to, że codzienne spożywanie tabliczki czekolady może być niezwykle korzystne dla zdrowia ludzkiego na wiele sposobów, pod warunkiem, że jesz odpowiednie rodzaje czekolady lub batony czekoladowe. Może również przynosić różne korzyści kulturystyczne.

Co jest takiego specjalnego w czekoladzie??

Czekolada, a dokładniej kakao, z którego jest zrobiona, jest bogata w kilka szczególnych podgrup polifenoli (klasa chemikaliów roślinnych). Te podgrupy polifenoli w czekoladzie nazywane są flawan-3-olami i proantocyjanami i mogą zdziałać wspaniałe rzeczy dla organizmu ludzkiego, w tym:

• Obniż ryzyko śmierci z powodu wielu chorób: metaanalizy osób, które jedzą dużo kakao, wskazują na 37% niższe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych (pięć badań), 31% redukcję cukrzycy (jedno badanie) i 29% mniejsze ryzyko udaru (trzy badania). Polifenole kakao pomagają układowi sercowo-naczyniowemu, zmniejszając częstość występowania arytmii i ogólnie chorób serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi i poprawę funkcji śródbłonka, podczas gdy ich wpływ na cukrzycę wiąże się z jego zdolnością do zwiększania wrażliwości na insulinę.
• Ułatwiają silniejsze erekcje: kakao zwiększa poziom tlenku azotu (NO), co z kolei pozwala na przepływ większej ilości krwi do penisa podekscytowanego seksualnie.
• Popraw zdrowie jelit: wykazano, że flawan-3-oly w kakao zwiększają maślan, związek przeciwzapalny, który wpływa na homeostazę jelit i metabolizm energetyczny poprzez poprawę funkcji bariery jelitowej i odporności błony śluzowej. To kwalifikuje kakao jako rzeczywisty pokarm prebiotyczny.
• Wspomagają wzrost mięśni: Flavan-3-ols hamują również miostatynę, czynnik hamujący wzrost mięśni, jednocześnie stymulując produkcję folistatyny, która działa w celu zwiększenia wzrostu mięśni.
• Działa jak naturalny „tonik nerwowy”: kakao jest sprawdzonym środkiem neuroprotekcyjnym (chroni nerwy przed chorobami lub atakiem chemicznym), a także poprawia funkcje nerwów i funkcje poznawcze.

Jaki więc jest najzdrowszy rodzaj czekolady do spożycia??

Wiele lat temu jedynym wyborem były batony z mlecznej czekolady, ponieważ Europejczycy jedli gorzką czekoladę, a Amerykanie mleczną.

Kłopot w tym, że ciemniejsze odmiany czekolady są zdrowsze, ponieważ zawierają dużo więcej soczystych polifenoli, których potrzebujemy, oprócz większej ilości kofeiny, która działa synergistycznie z polifenolami. Polifenole kakaowe zwiększają działanie poznawcze kofeiny, jednocześnie zmniejszając jej skutki powodujące drgania.

Staromodne amerykańskie batony czekoladowe były również cukierniczo upiększane dużą ilością cukru, a także niepokojących ilości tłustego tłuszczu trans. W rezultacie prawdopodobnie nieumyślnie zanegowali jakiekolwiek zdrowotne skutki ograniczonej ilości polifenoli kakaowych, które zawierały.

Niektóre nowsze batony czekoladowe mają mniej tych wad żywieniowych. Jednak graj bezpiecznie, szukając pasków o następujących właściwościach:

• Powinien być zrobiony z ciemnej czekolady zawierającej co najmniej 70% kakao. Unikaj mlecznej czekolady.
• Powinien mieć krótką listę składników, zawierającą niewiele więcej niż mleko w proszku, laktozę, kazeinę, serwatkę i tłuszcz maślany.

Na szczęście wiele nowych batonów keto czekoladowych dostępnych na rynku pasuje do rachunku i używa jako bonus albo naturalnych słodzików, albo bez dodatku cukrów. Jedzenie jednego (małego) lub połowy większego każdego dnia nie powinno sprawiać problemów i być zdrowe, o ile weźmiesz pod uwagę ich wysoką zawartość tłuszczu i wprowadzisz zmiany w innym miejscu w swojej diecie.

Źródła

1. Ali Boolani, Jacob B. Lindheimer, Bryan D. Loy, Stephen. „Ostry wpływ spożycia warzonego kakao na uwagę, motywację do wykonywania pracy poznawczej oraz uczucie niepokoju, energii i zmęczenia: randomizowany, kontrolowany placebo eksperyment krzyżowy” BMC, 13 stycznia 2017 r.
2. Frage, Cesar i in. „Wpływ polifenoli i innych substancji bioaktywnych na zdrowie człowieka.„Food and Function, Issue 2, 2019.
3. Guitierrez-Salmean, Gabriela i wsp. „Wpływ epikatechiny na molekularne modulatory wzrostu i różnicowania mięśni szkieletowych.”The Journal of Nutritional Biochemistry, 2014. PubMed, PMC.
4. Yu, PL. „Wpływ katechiny, epikatechiny i galusanu epigallokatechiny na produkcję testosteronu w szczurzych komórkach leydiga.”Journal of Cellular Biochemistry, 2010. PubMed-NCBI.