Światowa Organizacja Zdrowia ogłosiła plan całkowitego wyeliminowania przemysłowo produkowanych tłuszczów trans na skalę światową do 2023 roku. Niektóre kraje, w tym Stany Zjednoczone, zakazały już komercyjnego wykorzystania częściowo uwodornionych (zestalonych) olejów, które są głównym źródłem tłuszczów trans. WHO ma nadzieję, że opublikowany w poniedziałek sześciostopniowy przewodnik pomoże krajom rozwijającym się podążać za tym przykładem, zgodnie z komunikatem prasowym.
Tłuszcze trans, czyli kwasy tłuszczowe trans, występują naturalnie w niektórych produktach spożywczych, ale sztucznie wytwarzane tłuszcze trans występują najczęściej w wyżej wymienionych olejach częściowo uwodornionych. Producenci przekąsek często preferują tłuszcze trans, ponieważ mają one długi okres przydatności do spożycia. Tłuszcze trans pojawiają się w wielu produktach komercyjnych: wypiekach, gotowych do użycia lukrze, smażonych w głębokim tłuszczu fast foodach, chipsach ziemniaczanych, popcornie do mikrofalówki, margarynie i ciastach schłodzonych, takich jak bułeczki cynamonowe i mrożona pizza. Istnieją przytłaczające dowody naukowe, że tłuszcze trans podnoszą poziom cholesterolu LDL (zwanego również „złym” cholesterolem). WHO szacuje, że tłuszcze trans przyczyniają się każdego roku do 500 000 zgonów z powodu chorób układu krążenia na całym świecie.
Tak, musisz jeść tłuszcz, aby stracić tłuszcz, ale nie bekon i frytki. Oto, co powinno znaleźć się na Twoim talerzu.
Przeczytaj artykułTeraz WHO chce pozbyć się tłuszczów trans z całego świata, argumentując, że te szkodliwe dla zdrowia dodatki można łatwo zastąpić bez zmiany smaku produktów takich jak wypieki i potrawy smażone w głębokim tłuszczu - dwa z najbardziej powszechnych nosicieli tłuszczów trans.
„Dlaczego nasze dzieci miałyby mieć tak niebezpieczny składnik w swoich pożywieniach??”- pyta Tedros Adhanom Ghebreyesus, M.re., Ph.re., i dyrektor generalny WHO. „Świat wkracza teraz w Dekadę Działań ONZ w sprawie odżywiania, wykorzystując ją jako siłę napędową do poprawy dostępu do zdrowej żywności i odżywiania. WHO wykorzystuje również ten kamień milowy do współpracy z rządami, przemysłem spożywczym, środowiskiem akademickim i społeczeństwem obywatelskim, aby uczynić systemy żywnościowe zdrowszymi dla przyszłych pokoleń, w tym poprzez wyeliminowanie przemysłowo produkowanych tłuszczów trans.”
Przewodnik WHO krok po kroku zawiera sześć punktów działania, które tworzą akronim WYMIENIĆ:
WHO ma nadzieję, że plan, opracowany we współpracy z globalną grupą zdrowia Vital Strategies, pomoże rządom na całym świecie „osiągnąć eliminację tłuszczów trans i stanowić główne zwycięstwo w globalnej walce z chorobami układu krążenia” - mówi Ghebreyesus.
W 2013 roku FDA ustaliła, że częściowo uwodornione oleje nie są „ogólnie uznawane za bezpieczne”, co nie jest czymś, czego nikt nie chciałby usłyszeć o masowo produkowanym składniku, który można znaleźć w ulubionych przekąskach każdego z nas. W 2015 roku FDA podjęła decyzję o całkowitym zakazie ich stosowania w USA.S. i dał firmom czas do 18 czerwca 2018 r. na czyszczenie ich produktów z częściowo uwodornionych olejów.
Aby uzyskać więcej informacji na temat strategii eliminacji tłuszczów trans WHO, zapoznaj się z komunikatem prasowym lub komentarzem do planu na stronie internetowej organizacji, WHO.int.
Tutaj przedstawiamy prosto fakty dotyczące popularnych mitów na temat zdrowia serca.
Przeczytaj artykuł
Jeszcze bez komentarzy