Podobnie jak wielu innych byłem pod wrażeniem i zdezorientowany wydaniem Zmieniacze gry pod koniec zeszłego roku. Dla tych, którzy nie są tego świadomi, ten wyprodukowany przez Jamesa Camerona film dokumentalny z Arnoldem Schwarzeneggerem wstrząsnął branżą fitness twierdzeniami, że diety wegetariańskie i wegańskie są nie tylko zdrowe dla Ciebie i środowiska, ale mogą również pomóc w budowaniu mięśni i siły.
Powszechnym i nieco leniwym oskarżeniem przeciwko dietom wegańskim lub wegetariańskim jest to, że nie dostarczają one wymaganego białka i kalorii potrzebnych do osiągania doskonałych wyników w sporcie lub na siłowni. Pokazuje sportowców, siłaczy i kulturystów żyjących na wegańskim stylu życia, Zmieniacze gry zmusił trenerów i stażystów do poważnego rozważenia swojej diety.
Co mnie zaskoczyło Zmieniacze gry to nie były jej naukowe twierdzenia, do których jako historyk nie mam żadnych uprawnień. To, co mnie zdezorientowało, to reakcja opinii publicznej. W większości ludzie wydawali się zakłopotani twierdzeniem, że sportowcy i ciężarowcy mogą być wegetarianami.
Ale to nie jest szczególnie nowy pomysł. Daleko od powieści, Zmieniacze gry stanowi najnowsze z serii wysiłków podejmowanych w ciągu ostatnich 150 lat, aby udowodnić korzyści diet roślinnych lub lakto-owo-wegetariańskich dla osób poszukujących siły.
Tak jak Zmieniacze gry zwrócił uwagę, dieta wegetariańska i / lub wegańska była stosowana przez rzymskich gladiatorów jako część ich programów treningowych. Rzeczywiście, ostatnie wykopaliska archeologiczne znalazły bezpośrednie dowody na to, że te atletki stosują diety roślinne.(1) To, czego brakuje w tych debatach, to fakt, że szkoły gladiatorów zostały przez niektórych opisane jako sportowe obozy więzienne.(2) Istnieje zatem niebezpieczeństwo w promowaniu diety, która była potencjalnie narzucona sportowcom.
W związku z tym kultura fizyczna zapaśników hinduskich jest znacznie lepszym przykładem tego, co dieta wegetariańska może osiągnąć w kontekście sportowym. W dużej mierze niezmienione przez setki lat, prace Josepha Altera dotyczące hinduskich zapasów i swingowania w klubach podkreśliły znaczenie mleka, ghee, pasty migdałowej i owoców. Gama Wielki, jeden z największych indyjskich zapaśników przełomu XIX i XX wieku, przeżył na diecie złożonej z masła, mleka, ghee i owoców.(3) Oprócz rzucania i uderzania każdego europejskiego i amerykańskiego zapaśnika, który stanął mu na drodze, Gama był znany ze swojej zdolności do wykonywania tysięcy hinduskich przysiadów i pompek podczas jednej sesji treningowej. Dieta Gamy prawdopodobnie naśladowała dietę jego hinduskich poprzedników wiele wieków wcześniej.
Zwracając się do Europy i Stanów Zjednoczonych, które były głównym tematem Zmieniacze gry, historia sportowców wegetarian czy wegan jest bardziej nowoczesna niż starożytny Rzym czy Indie. Praca Jamesa Gregory'ego na temat wegetarianizmu w Wielkiej Brytanii wyjaśniła, że diety roślinne stały się modne dopiero w latach dwudziestych i dwudziestych XIX wieku.(4) Nie początkowo zdrowie zaniepokojenie, te diety były częścią moralnego ruchu społecznego, który dążył do zmniejszenia cierpienia zwierząt poprzez diety roślinne.
Moralne podteksty wegetarianizmu oznaczały, że wegetarianie w Wielkiej Brytanii na początku XIX wieku byli poddawani wielu obelgom i krytyce, których wciąż używa się do dziś: oskarżano ich o to, że są słabi, niesportowi, niedożywieni i lekceważący.(5) Takie drwiny wyjaśniają, dlaczego w latach czterdziestych i pięćdziesiątych XIX wieku słynni wegetarianie w Stanach Zjednoczonych, tacy jak Sylvester Graham i William Alcott, pisali o korzyściach diety wegetariańskiej w testach fizycznych. Na przykład Alcott przypisał swojej diecie możliwość pokonania kilometra między jego domem a pocztą lub będąc w stanie przejść 78 mil w ciągu dwóch dni.(6)
Nawet w tym momencie, w latach czterdziestych XIX wieku, badania nad żywieniem wzbudziły obawy dotyczące niedoboru białka. W 1842 roku niemiecki naukowiec Justus von Liebig opublikował Chemia zwierząt, w którym wymieniono rolę białka we wzroście i naprawie mięśni. Badania Jamesa Whortona na temat „wegetarianizmu mięśniowego” potwierdziły to Teorie von Liebiga skutecznie skierowały opinię publiczną przeciwko dietom wegetariańskim.(7) Ten punkt miał miejsce zarówno w Wielkiej Brytanii, jak iw Stanach Zjednoczonych.(8) Mówiąc najprościej, od połowy XIX wieku królowało białko.
[Związane z: Ile białka naprawdę potrzebuję w ciągu dnia?]
Ogólna reakcja na diety wegetariańskie i wegańskie w społeczeństwie brytyjskim i amerykańskim doprowadziła do zaostrzenia się niektórych grup wegetariańskich wobec osób jedzących mięso. W drugiej połowie XIX wieku, a konkretnie w latach 70. XIX wieku, czyniono wysiłki, aby udowodnić, że diety wegetariańskie są w rzeczywistości znacznie zdrowsze niż diety zawierające mięso. Jednym z najbardziej głośnych i prominentnych promotorów diet wegetariańskich w tamtym czasie był John Harvey Kellogg, znany z Kellogg Corn Flakes.
W przypadku Kellogga stracono fakt, że był szanowanym chirurgiem i przedsiębiorcą. XIX wieku firma Kellogg sprzedawała serię suplementów diety dla wegetarian, a także nadzorowała obozy zdrowotne dla osób pragnących ożywić swoje zdrowie poprzez diety roślinne. Kellogg's Battle Creek Sanitarium, (bezmięsny) klub zdrowia w Massachusetts, pomógł znormalizować (przynajmniej w pewnym stopniu) ideę diet wegetariańskich.(9)
To, co było godne uwagi w sanatorium Battle Creek Kellogga, to fakt, że wielu jego klientów wróciło z jego obozów, chwaląc się swoim lepszym zdrowiem, sylwetką i wytrzymałością. W efekcie Sanatorium służyło jako podstawa wiedzy dla diet wegetariańskich. Podobnie liczne powiązania Kellogga pomogły wzbudzić zainteresowanie naukowców i ogółu społeczeństwa tym, jaki wpływ, jeśli w ogóle, diety wegetariańskie mogą mieć na lekkoatletykę. Stworzono grunt pod rozwój badań naukowych nad dietami roślinnymi.
[Związane z: Sztangista Clarence Kennedy mówi o wyrwaniu 185 kg na diecie wegańskiej]
W ostatnich dziesięcioleciach XIX wieku przeprowadzono dziesiątki popularnych i naukowych eksperymentów, w których walczyli ze sobą wegetarian i mięsożernych sportowców. W tamtych czasach szczególny nacisk kładziono na wyścigi długodystansowe, zwane także pieszymi.
W 1893 r. Odbył się 372-milowy wyścig pieszy z Berlina do Wiednia. Na pierwszym i drugim miejscu znaleźli się odpowiednio dwaj wegetarianie, co, jak argumentował James Whorton, wywołało falę w całym sportowym świecie.(10) Wkrótce zaczęły pojawiać się inne wyniki.
Kilka lat później w Niemczech odbył się wyścig na dystansie 62 mil, w którym 11 z pierwszych 14 osób, które ukończyły wyścig, było wegetarianami. W innym niemieckim wyścigu sześciu wegetarian osiągnęło czołową dziesiątkę w biegu na 70 mil w czasie krótszym niż czternaście godzin.(11) Z drugiej strony żaden mięsożerca nie ukończył wyścigu. Jednym z najbardziej płodnych wegetariańskich sportowców tamtych czasów był Jonathan Barclay, sekretarz Scottish Vegetarian Society, który w 1896 roku startował w ponad dwudziestu wyścigach na dystansie od pół mili do dziesięciu mil.(12) Nigdy nie kończąc na mniej niż trzeciej, sukces Barclaya był bezpośrednio powiązany z jego dietą wegetariańską.
W innym niemieckim wyścigu sześciu wegetarian osiągnęło czołową dziesiątkę w 70-kilometrowym wyścigu pieszo w mniej niż czternaście godzin. Z drugiej strony żaden mięsożerca nie ukończył wyścigu.
Kiedy rozeszły się wieści o tych wegetariańskich sportowcach, niektórzy badacze, na przykład ekonomista Yale Irving Fisher, zaczęli się nimi interesować. Pod koniec lat dziewięćdziesiątych XIX wieku i na początku XX wieku Irving przeprowadził serię testów porównujących siłę i wytrzymałość osobników wegetariańskich i wszystkożernych. W jednym z takich testów wzięło udział blisko pięćdziesięciu sportowców z college'u i podzielono ich na trzy grupy: sportowców jedzących mięso, sportowców wegetarian i wegetarian prowadzących siedzący tryb życia. Następnie zostali poddani następującym testom fizycznym
Wynik? Wegetarianie sportowcy mogli nie tylko dorównać swoim odpowiednikom jedzącym mięso, ale w niektórych przypadkach nawet ich pokonać.(14) Jeszcze bardziej imponujący był fakt, że wyniki Irvinga zdawały się sugerować, że diety niskobiałkowe były potencjalnie korzystne. To rozwiało twierdzenia, że a) diety wegetariańskie były złe oraz b) że wegetarianie nie jedli „wystarczającej” ilości białka. Podobnie jak Zmieniacze gry, Wyniki Fishera zostały uchwycone jako naukowy dowód na korzyści wegetarianizmu.
Tak więc świat sportu zaczął zwracać uwagę na diety roślinne. A co z bywalcami siłowni?
Kulturyści wegetarianie i weganie, choć nie tak powszechni jak obecnie, prosperowali sto lat temu. Prym w tym względzie byli dwaj mężczyźni, Bernarr MacFadden i Eustace Miles. MacFadden był jednym z najpopularniejszych i najbardziej znanych autorytetów w dziedzinie fitness w Ameryce początku XX wieku. Jego Kultura fizyczna zapoczątkowany w 1899 r., pod koniec XX wieku liczył ponad 100 000 czytelników. Podobnie, jego książki o kulturze fizycznej były regularnie poszukiwane.(15)
W przypadku MacFaddena ważne jest to, że połączył dietę roślinną, a czasami post, z budowaniem silnego i muskularnego ciała. W niezliczonych artykułach dla Kultura fizyczna, MacFadden powiedział czytelnikom, że diety wegetariańskie mogą uczynić ludzi szczuplejszymi, zdrowszymi i silniejszymi niż kiedykolwiek wcześniej.
On też nie mówił tylko o rozmowie. Podczas wycieczek z wykładami MacFadden często rzucał wyzwanie mięsożercom, by prześcigali go w wyczynach siły i wytrzymałości. Pisząc wiele lat później, była żona MacFaddena przypomniała sobie wyczyny wytrzymałościowe, podczas których mięsożercy upadali na scenie, wyczerpani próbą wykonania większej liczby przysiadów z masą ciała niż MacFadden.(16)
Co ważne, MacFadden często polegał na eksperymentach, takich jak Fisher, aby udowodnić zalety diet roślinnych. Takie było również podejście Eustace Miles, brytyjskiego kulturysty fizycznego, który również polegał na połączeniu własnego atletyzmu i diet naukowych, aby udowodnić przewagę diet roślinnych. Milesa wspierał inny wielki brytyjski wegetarianin z tamtych czasów, Emil Voigt, który zdobył złoty medal na igrzyskach olimpijskich w 1908 roku w wyścigu długodystansowym.(17)
Miles jest szczególnie ważny w tej historii ze względu na swoje dobrze nagłośnione zwycięstwa. W 1908 roku Miles zdobył srebrny medal na igrzyskach olimpijskich w dojrzałym wieku 40 lat! W książkach o kulturze fizycznej Miles powiedział swoim zwolennikom, że jego siła i wigor były bezpośrednim wynikiem jego diety opartej na roślinach.(18) W Miles i MacFadden świat kultury fizycznej trenerów siłowych i bywalców siłowni otrzymał przykłady tego, co może osiągnąć dieta roślinna. Co ważne, obaj mężczyźni wykorzystują publiczne pokazy i sport, aby podkreślić swoją siłę, opublikowali książki kucharskie na temat wegetarianizmu i obalili wszelkie poglądy, że wegetarianizm był w jakiś sposób gorszy.
[Związane z: Przewodnik sportowca dotyczący stosowania diety wegańskiej]
MacFadden i Miles pomogli zachęcić osoby po obu stronach Atlantyku do przejścia na dietę wegetariańską. Tak było w latach dwudziestych i trzydziestych XX wieku, kiedy kilku znanych trenerów podnoszenia ciężarów, takich jak Mark Berry, przyznało się do eksperymentowania z dietami roślinnymi. Podobnie wczesni kulturyści, tacy jak Lionel Strongfort, zalecali coś w rodzaju diety lakto-jajnikowej.(19) (Pamiętaj, to jest wegańskie z mlekiem i jajkami, co dziś ogólnie nazywa się „dietą wegetariańską”.MacFadden publikował artykuły dietetyczne aż do lat czterdziestych XX wieku, a inni w dziedzinie żywienia sportowego opowiadali się za dietą wegetariańską dla sportowców.
Tak więc wyraźnie niektórzy faworyzowali dietę wegetariańską dla sportowców i trenerów. Jednak dopiero w latach pięćdziesiątych XX wieku zaczęli go promować jacyś prawdziwi gracze.
W dziedzinie sportu nadal mamy sportowców odnoszących sukcesy na diecie wegetariańskiej. Tam, gdzie Paavo Nurmi, `` Latający Fin '', był promowany jako idealnego wegetariańskiego sportowca w latach dwudziestych XX wieku, ci w połowie wieku zwracali się ku australijskiemu pływakowi, Murrayowi Roseowi.(20)
Rose, który zdobył cztery złote medale między igrzyskami olimpijskimi 1956 i 1960, był weganinem, którego ciągła uwaga mediów przyniosła mu przydomek „Pasmo wodorostów”.„Rok 1961 Sports Illustrated artykuł na temat Rose mówił o jego znaczeniu dla wegetarian i wegan. Zauważając, że ta dieta była postrzegana jako dziwactwo, magazyn wymienił Rose jako mistrza dla wszystkich wegetarian.(21) Nie tylko jego występ na meczach '56 stał się `` starciem między mięsożercami a wegetarianami '', Murray stał się gwiazdą samą w sobie, a dziennikarz Arlie Schardt nazwał go `` Złotym Chłopcem ''.'(22)
Wracamy więc do naszego pytania, co z bywalcami siłowni? Podnośniki? (Z braku lepszego określenia) `` mięsne głowy ''? Oni też zaczęli coraz bardziej eksperymentować z tymi dietami. Urodzony w RPA Roy Hilligenn był prawdopodobnie najsilniejszym i najbardziej imponującym wegetarianinem i kulturystą tego wieku. Hilligenn wygrał AAU Mr. Ameryka w 1951 roku po serii tytułów regionalnych w Afryce Południowej. W Hilligenn ważne było to, że był znany i szanowany za swoją siłę i estetykę. Chociaż Hilligenn nie był aktywnym sztangistą olimpijskim, regularnie występował w Siła i zdrowie czyści magazyn i szarpie ponad 400 funtów. z łatwością przy masie ciała 173 funtów.(23) Według czyichkolwiek standardów było to imponujące.
Wczesne lata pięćdziesiąte były szczególnie godnym uwagi okresem dla wegetarianów kulturystów, czego dowodem jest kulturysta Manohar Aich 4'11 ”, który wygrał NABBA Mr. Wszechświatowy konkurs w 1952 roku. Aich był pierwszym Hindusem, który wygrał ważne zawody kulturystyczne i zainspirował niezliczone rzesze innych swoimi wyczynami siły i atletyzmu.(24) Aich i Hilligeen nie zmienili całkowicie pola, ale byli częścią rosnącego ruchu w społeczności fitness.
Aż do lat sześćdziesiątych i siedemdziesiątych wegetarianizm był nadal bardzo marginalną działalnością. To, co pomogło w dokonaniu prawdziwej zmiany, to ruch kontrkulturowy, który przetoczył się przez większość Europy Zachodniej i Stany Zjednoczone. Zdefiniowany dla wielu przez ruch hipisowski, zachęcał do kwestionowania autorytetu i promowania nowych pomysłów. W 1971r, Łachmany magazyn to napisał
Dla wielu Amerykanów wegetarianizm jest kolejnym dziwnym protestem pokolenia głów przeciwko pierwiastkowi matki i jabłka.
Krytycznie, Czas magazyn później wskazał, że bycie dziwakiem nie jest już złą rzeczą.(25)
Oznaczało to, że wegetariańskich sportowców i kulturystów wzrosła liczba i poważanie. W świecie kulturystyki ludzie lubią Bill Pearl i Al Beckles, zmienił sposób postrzegania tego, jak najlepszy kulturysta może wyglądać i jeść. Oboje przestrzegali diety wegetariańskiej. Dla zwykłego śmiertelnika Vince Gironda regularnie promował diety wegetariańskie dla trenerów i kulturystów.(26)
Zainteresowanie wegetarianizmem wzrosło wśród sportowców w rozwijającej się dziedzinie żywienia sportowego. W 1968 roku duński zespół badawczy przetestował rowerzystów wytrzymałościowych na różnych dietach. Niektórym podawano mięso i warzywa, innym tylko warzywa. Wynik? Wegetarianie przeżyli swoich towarzyszy jedzących mięso.(27) Następne dwie dekady zostały określone przez badaczy, takich jak A.do. Grandjean i D.do. Nieman, który badał dietę wegetariańską sportowców. Ale to niewiele zrobiło dla ogółu społeczeństwa, bardziej liczyło się to, że wegetariańscy sportowcy dominowali w swoich sportach.
W świecie sportów wytrzymałościowych tri-sportowcy, tacy jak Dave Scott i Ruth Heidrich, wydawali się udowadniać wyższość diet wegetariańskich. Dołączyli do nich złoci medaliści olimpijscy w sprincie, tacy jak Carl Lewis, a nawet gracze NFL Joe Namath i Fred Dryers. Wprowadzając się do NFL Hall of Fame w 1985 roku, Namath powiedział publiczności, że „jestem wegetarianinem od kilku lat. Fred Dryer of the Rams jest jednym z nich od 10 lat. To pokazuje, że nie potrzebujesz mięsa do gry w piłkę nożną.'(28)
Herschel Walker, pozornie ponadczasowy dawny NFL, był prawdopodobnie najlepszym sportowym przykładem wegetarianina. Mówi się, że spędził kilka dziesięcioleci, żyjąc głównie na zupach i sałatkach, a multidyscyplinarne doświadczenie Walkera rozwiało przekonania, że diety wegetariańskie nie są w stanie sprostać temu na profesjonalnym poziomie. Walker jest również ważny w tej historii, ponieważ wykorzystał zainteresowanie opinii publicznej swoją dietą, aby otworzyć własne restauracje ze zdrową żywnością. Na długo przed tym, jak Tom Brady wprowadził suplementy, Walker sprzedawał zupy.(29)
Do roku 2000 świat fitnessu i sportu dotarł do miejsca, w którym diety wegetariańskie, choć nadal postrzegane jako margines lub wręcz dziwne praktyki, zyskały na popularności. Czy kiedykolwiek stanie się to powszechne?
Publikując na temat wartości diet wegetariańskich i wegańskich dla sportowców w 2010 roku, Joel Fuhrman i Deana M. Ferreri zwrócił uwagę na rosnącą liczbę sportowców stosujących diety roślinne. To zjawisko, które powstawało przez kilka dziesięcioleci, zaczęło osiągać punkt krytyczny.(30) Ponieważ zespoły i sportowcy nadal poszukiwali przewagi konkurencyjnej, rzekome obietnice diet roślinnych, takich jak zapobieganie kontuzjom, więcej energii, lepszy nastrój itp., przyciągały coraz więcej ludzi.
Co ciekawe w tym względzie, kluczowy element popularności weganizmu wśród sportowców wiąże się z bólem i długowiecznością kariery. Gdy 300 funtów. NFL Linebacker, Dave Carter przeszedł na weganina w 2014 roku, zrobił to, aby pomóc w swoim zapaleniu ścięgien. W piłce nożnej wielu znanych graczy, takich jak Chris Smalling, Jermain Defoe i Kara Lang, zostało weganami z powodów etycznych i zdrowotnych. Nie wspominając już o niezliczonych tenisistach, sportowcach wytrzymałościowych, graczach rugby i gwiazdach NBA, którzy są teraz dumnymi weganami lub wegetarianami. Czytając ich wywiady, jest jasne, że diety roślinne wydają się łagodzić nieuniknione bóle związane z uprawianiem sportu.
Byłoby jednak śmieszne, nie wspominając o rosnących troskach o środowisko, które leżą u podstaw rosnącej popularności diet roślinnych. W większości krajów Europy i Ameryki Północnej diety wegańskie i wegetariańskie stały się bardziej znormalizowane ze względu na fakt, że rosnący niestabilny klimat skłonił prawdziwą duszę do poszukiwania ekologicznych skutków naszej diety.(31) Dla sportowców rosnące poparcie społeczne dla diet roślinnych oznacza, że stosowanie tych diet stało się akceptowalne i pozornie korzystne.
A co z ciężarowcami, sportowcami siłowymi i bywalcami siłowni? Zmieniacze gry całkiem nieźle poradził sobie z tym faktem, wzywając każdego sztangistę z USA Kendricka Farrisa do legendy kulturystyki Arnolda Schwarzeneggera. Chociaż ludzie mogą kwestionować niektóre z nich Zmieniacze gry twierdzenia - jednym z przykładów jest reputacja wegańskiego siłacza Patrika Baboumiana - dokument jednak wskazywał na to, że można budować mięśnie bez użycia mięsa.
Pomimo tego, co może powiedzieć internet, sportowcy wegetarianie i weganie nie są szczególnie nowi. Ani też krytyka nie jest skierowana przeciwko nim. Wiele mitów, że Zmieniacze gry postanowiono rzucić wyzwanie tym, które laboratorium Irvinga Fishera zbadało ponad sto lat temu. Prawdziwym pytaniem nie jest, dlaczego sportowcy powinni przejść na wegetarianizm lub weganizm, ale raczej dlaczego weganie i wegetarianie musieli konsekwentnie udowadniać wartość swojej diety. Po stu latach przyszedł czas, aby żyć i pozwolić sobie na jedzenie.
Uwaga redaktora: ten artykuł jest op-edem. Poglądy wyrażone w tym dokumencie są poglądami autora i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy BarBend. Oświadczenia, twierdzenia, opinie i cytaty pochodzą wyłącznie od autora.
Wyróżniony obraz za pośrednictwem @sportspecific i @bb.hard_worker na Instagramie.
1. Longo, U.sol., Spiezia, F., Maffulli, N. i Denaro, V., 2008. Najlepsi sportowcy starożytnego Rzymu byli wegetarianami!. Journal of Sports Science and Medicine, 7 (4), str.565-565.
2. Meijer, Fik. Gladiatorzy: najbardziej śmiercionośny sport w historii. Macmillan, 2007.
3. Alter, J.S., 2000. Ciała podrzędne i nacjonalistyczna sylwetka: Gama wielki i bohaterowie indyjskich zapasów. Ciało i społeczeństwo, 6 (2), str.45-72.
4. James Gregory. Of Victorians and Vegetarian: Ruch wegetariański w XIX-wiecznej Wielkiej Brytanii. Londyn: Tauris Academic Studies, 2007.
5. Tamże.
6. Whorton, J.do., 1981. Wegetarianizm mięśniowy: debata na temat diety i wyników sportowych w erze progresywnej. Dziennik historii sportu, 8 (2), s.58-75.
7. Tamże.
8. Shprintzen, Adam D. Krucjata wegetariańska: powstanie amerykańskiego ruchu reformatorskiego, 1817-1921. Książki prasowe UNC, 2013.
9. Whorton, wegetarianizm mięśni.
10. Tamże.
11. Tamże.
12. Bloomfield, P., 1962. Kapitanie Barclay. The Eugenics Review, 54 (1), s.25.
13. Fisher, ja., 1908. Wpływ zjadania mięsa na wytrzymałość. Wydawnictwo Modern Medicine.
14. Tamże.
15. Hunt, William R. Body Love: The Amazing Career of Bernarr Macfadden. Popular Press, 1989.
16. Mary Williamson MacFadden, Dumbbells and Carrot Sticks: The Story of Bernarr MacFadden. Holt, 1953.
17. Miles, Eustace. Niepowodzenia wegetarianizmu. Sonnesnschein, 1902.
18. Tamże.
19. Randy Roach, Muscle, Smoke & Mirrors: Tom II. Authorhouse, 2011.
20. Posey, Carl. XVI Olimpiada: Melbourne / Sztokholm 1956, Squaw Valley 1960. Vol. 14. Warwick Press Inc., 2015.
21. Arlie Schardt, „Wodorosty, prędkość i prędkość słonecznika”, Sports Illustrated. 14 sierpnia 1961.
22. Tamże.
23. Miller, Carl. Sport w podnoszeniu ciężarów w stylu olimpijskim. Sunstone Press, 2011.
24. Kar, Subhabrata. „Rdzenna kultura fizyczna Bengalu w okresie brytyjskiego reżimu.„Język w Indiach 13, no. 6 (2013).
25. Marta Zaraska, „Oto dlaczego wegetarianizm nie przyjął się do niedawna”, Magazyn Time, 23 lutego 2016 r. Dostępne pod adresem: https: // godzina.pl / 4220270 / wegetarianizm-historia-meathooked /
26. Roach, Randy. Mięśnie, dym i lustra. Vol. 1. AuthorHouse, 2008.
27, ÅSTRAND, P.O., 1968. Coś starego i coś nowego… bardzo nowego. Nutrition Today, 3 (2), str.9-11.
28. Brian Merchant, „9 Superstar Athletes who Don't Eat Meat”, MNN, 5 marca 2013. Dostępne pod adresem: https: // www.mnn.com / jedzenie / zdrowe-odżywianie / zdjęcia / 9-gwiazd-sportowców-którzy-nie-jedzą-mięsa / joe-namath.
29. Vicki Vaughan, „Plany ekspansji”, Orlando Sentinel, 19 sierpnia 1985. Dostępne pod adresem: https: // www.orlandosentinel.pl / news / os-xpm-1985-08-19-0320240209-story.html.
30. Fuhrman, J. i Ferreri, D.M., 2010. Napędzanie wegetariańskiego (wegańskiego) sportowca. Aktualne raporty medycyny sportowej, 9 (4), s.233-241.
31. Rogerson, D., 2017. Diety wegańskie: praktyczne porady dla sportowców i ćwiczących. Dziennik Międzynarodowego Towarzystwa Żywienia Sportowego, 14(1), str.36.
Jeszcze bez komentarzy