Prawda o utracie owoców i tłuszczu

Po prostu jedz pączki?

W przeliczeniu na gram banany zawierają prawie taką samą ilość cukru jak pączki. To prawda. Kubek zmiażdżonego banana zawiera około 28 gramów cukru, a kubek czekoladowych pączków zawiera około 27 gramów cukru.

Pozwól mi szybko powiedzieć, że nie próbuję ustalić wartości odżywczej między bananami a bombolonem cynamonowym. Oczywiście banan ma wiele zalet odżywczych w porównaniu z pączkiem. Jednak jeśli chodzi o cukier, są na równi.

Wiele innych odmian owoców ma również dość duży ładunek cukru. W przeciwieństwie do pączków lub praktycznie każdego innego ciasta, deseru lub wyrobu cukierniczego, duża część tego cukru to fruktoza, ale w zależności od twoich skłonności żywieniowych możesz uznać fruktozę za jeszcze bardziej złowrogą niż cukier, jeśli chodzi o dodanie odrobiny wypełnienie do talii.

Wszystko to nasuwa następujące pytania:

• Czy owoce mogą być częścią diety odchudzającej?
• Czy fruktoza stwarza wyjątkowe problemy metaboliczne?
• Jeśli jesteś na diecie, czy są jakieś owoce, których należy unikać, a niektóre owoce, których należy się trzymać??

Spokojnie, dietetyczne płatki śniegu

Fruktoza nie jest jedynym cukrem występującym w owocach, a często nie jest nawet głównym cukrem znajdującym się w owocach. Inne obejmują glukozę i sacharozę, a także niewielkie ilości innych niezauważalnych cukrów.

Ale tym, który najbardziej przeraża dietetyczne płatki śniegu, jest fruktoza, a to dlatego, że jest metabolizowana inaczej niż glukoza. Podczas gdy glukoza dociera do krwiobiegu, fruktoza krąży bardziej okrężną drogą, najpierw zatrzymuje się w wątrobie w celu przetworzenia i może pogawędki, i na tym polega problem, a przynajmniej postrzegany problem.

Większość ludzi wydaje się wierzyć, że wątroba zamienia fruktozę bezpośrednio w tłuszcz, ale jest to w dużej mierze sytuacyjne. Jeśli zużywasz więcej energii niż ją przyjmujesz, znaczna część fruktozy jest przekształcana w glikogen, który jest po prostu zmagazynowaną formą węglowodanów, które organizm pobiera, gdy rezerwy energii są niskie.

Nie szkodzi, nie przybiera na wadze, jeśli jesteś aktywny lub jesz mniej niż potrzebujesz do codziennych czynności, ale jeśli jesz więcej kalorii niż potrzebujesz, fruktoza rzeczywiście zamieni się w tłuszcz (gdy zapasy glikogenu są pełne) i przechowywane, co ostatecznie sprawia, że ​​wyglądasz nierówno w obcisłej koszulce.

Podobnie, jedzenie DUŻEJ ilości owoców, szczególnie tych, które zawierają dużo fruktozy, może obejść normalny przepływ rzeczy. Nie tylko może być przechowywany w postaci tłuszczu, ale może również spowodować uszkodzenie wątroby.

Mimo to, jedzenie takiej ilości owoców każdego dnia jest mało prawdopodobne, chyba że jesteś na wyspie południowego Pacyfiku, gdzie są tylko mango i trochę gekona na śniadanie, lunch, kolację i przekąskę.

Niezależnie od tego, utrzymanie smukłej sylwetki sprowadza się do kalorii, a to, czy pochodzą one ze spożywania owoców o wysokiej zawartości fruktozy, owoców o niskiej zawartości fruktozy, pączków, płatków owsianych, czy nawet tony boćwiny nie ma większego znaczenia. długi bieg.

Dlatego sensowne jest, aby osoby na diecie obserwowały ogólne spożycie owoców i wiedziały, które owoce zawierają więcej cukrów niż inne.

Ile cukru zawierają owoce?

Oto lista popularnych owoców z ich całkowitą zawartością cukru i zawartością fruktozy:

Jedzenie (1 szklanka)	Cukry ogółem	Fruktoza	Jedzenie (1 szklanka)	Cukry ogółem	Fruktoza
rodzynki	108	57	Daktyle	86	42
Morele (Suszone)	69	16	Banany	28	11
Winogrona	23	12	Mango	23	8
Mandarynki	21	5	Arbuz	19	5
Wiśnie	18	7	Ananas	16	4
Grejpfrut	16	4	Pomarańcze	16	4
Jagody	15	7	Kantalupa	14	3
Gruszki	14	9	Brzoskwinie	13	2
Jabłka	11	6	Truskawki	7	4
Jeżyny	7	3	Maliny	5	3
Żurawina	5	1

Oczywiście język nie jest wiarygodnym barometrem słodyczy owocu. Do diabła, gdyby twój język wzywał shoty, założyłbyś, że arbuzy są na szczycie listy pod względem zawartości cukru, a grejpfrut na dole. Zamiast tego arbuz i grejpfrut mają dość równy status, gdzieś w dolnej ćwiartce ogólnej zawartości cukru.

Powinieneś jednak zauważyć, gdzie znajdują się różne jagody w tym pociągu cukru - wszystkie są z powrotem w kambuzie.

Jak korzystać z tych owocowych informacji

Każdy, kto unika roślin i zawartych w nich polifenoli, składników odżywczych i błonnika, nawet ze względu na dietę, to głowa melona z pestkami brzoskwini dla mózgu. Jednak podczas diety można osiągnąć odprężenie owocowe, postępując zgodnie z poniższymi wskazówkami:

1 - Nie zwracaj uwagi na zawartość fruktozy w owocach, ale zwróć uwagę na ogólną zawartość cukru.

Trzymaj się owoców o niższej zawartości cukru, takich jak truskawki, borówki, jeżyny, maliny i żurawiny, które oprócz tego, że zawierają mało cukru, zawierają niektóre rzadsze karotenoidy, takie jak 3-glukozyd cyandynowy, który zwiększa wrażliwość na insulinę.

2 - Jedz całe owoce, a nie suszone owoce.

Suszone owoce nie zawierają wody, więc nie sycą tak dobrze, jak całe owoce. Prawdopodobnie z łatwością mógłbyś zjeść tuzin suszonych moreli, ale prawdopodobnie nie mógłbyś zjeść tuzina całych moreli. To sprawiłoby, że byłbyś frugivore na równi z orangutanem borneańskim. W końcu sprawi, że będziesz równie gruby.

3 - Nie daj się zwieść szaleństwu soków.

Wiesz, jak nazywają ludzi pijących dużo modnych soków? Diabetycy na treningu. To albo tłuste dranie.

Mieszając owoce w sok, zmniejszasz współczynnik sytości. W końcu pijesz tyle owoców, których nigdy nie mógłbyś zjeść. Dodatkowo sproszkowany jest cały błonnik, dzięki czemu owoce są naprawdę łatwe do strawienia, co podnosi poziom insuliny. Efekt metaboliczny jest w dużej mierze nie do odróżnienia od wypicia puszki Mountain Dew.

4 - Ogranicz spożycie owoców do 2 do 3 porcji dziennie, najlepiej jagód.

Jeśli nie masz jagód, wybierz warzywa. Korzyści odżywcze są w dużej mierze takie same, ale otrzymasz znacznie mniej kalorii.