Supergreen Candy Sałatka Z Mango i Granatem
4303
361
Yurchik Ogurchik
Quinoa, król węglowodanów, jest doskonałą alternatywą dla typowych ziaren, takich jak pszenica, owies i jęczmień. To, co wyróżnia komosę ryżową, to jej profil aminokwasowy, który dostarcza aż 24 g pełnowartościowego białka na filiżankę. Quinoa zawiera również wysoki poziom niezbędnych, zdrowych dla serca nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak ALA i kwas oleinowy. Ponadto wysoka zawartość błonnika (12 g na filiżankę) sprawia, że jest to źródło energii o niskim indeksie glikemicznym - idealne do napędzania dłuższych treningów.
Składniki
- 2¼ oz szpinaku w liściach baby leaf
- 2 łyżeczki mięty
- 2 łyżeczki świeżej kolendry
- 1 duża cebula
- ¼ czerwonego chili
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ¾ cup quinoa, niegotowana
- 3 uncje piersi z kurczaka
- posmakować soli i pieprzu
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do olejowania
- ¼ szklanki edamame bez łupin
- 4 papryczki Peppadew, pokrojone w ćwiartki (można również użyć posiekanej lub pokrojonej w słoiki czerwonej papryki)
- ½ cup mango, obranego i pokrojonego na kawałki
- 3 łyżki nasion granatu
- 3 łyżki buraków cukrowych, obranych i drobno pokrojonych (można również użyć zwykłego buraka)
- 3 łyżki złocistych lub zwykłych buraków, obranych i drobno pokrojonych
- 1 uncja beztłuszczowego sera feta
Wskazówki
- Umieść wszystkie składniki dressingu w blenderze i puree.
- Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i ostudź.
- Pierś kurczaka pokrój wzdłuż jej długości, aby uzyskać posypaną masłem pieczeń. Dopraw solą i pieprzem i gotuj na natłuszczonej patelni na średnim ogniu przez 4 minuty z każdej strony.
- Zdejmij z ognia i posiekaj kurczaka.
- W dużej misce wymieszaj dressing z ugotowaną komosą ryżową. Wymieszaj razem warzywa i owoce i wymieszaj; następnie kruszyć w fecie.
- Podawać, podziel na cztery talerze i nałóż na wierzch posiekanego kurczaka.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy