Gulasz z Bliskiego Wschodu

Składniki

• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 8 udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kostkę
• 1 bakłażan, obrany, pokrojony w 2-calową kostkę
• 3 cebule, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• 4 marchewki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• 4 ząbki czosnku, obrane i mielone
• ¼ szklanki suszonych moreli, posiekanych
• ¼ szklanki rodzynek kalifornijskich
• 2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczki kminku mielonego
• 1 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 szklanka wody

Wskazówki

1. Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Włożyć połowę kurczaka na patelnię i zrumienić ze wszystkich stron. Nie gotuj do końca. Powtórz z pozostałym olejem i kurczakiem.
2. Połóż zasmażanego kurczaka na dnie wolnej kuchenki. Na wierzch z bakłażanem, cebulą, marchewką, czosnkiem, morelami i rodzynkami.
3. W średniej misce wymieszaj pozostałe składniki.
4. Wlej mieszaninę do wolnej kuchenki. Gotuj na wysokich obrotach przez około pięć godzin.

Chcesz mieć kopię w podróży?