Bez dań mięsnych Tofu w panierce z orzechów
4228
114
Vovich Geniusovich
Pistacje, estragon i sok z cytryny oraz odrobina musztardy Dijon zmieniają prosty obiad w coś wyjątkowego. Podawaj z gotowaną na parze zieloną fasolką i komosą ryżową jako posiłek inspirowany paryskim bistro. Nie ma potrzeby wciskania tofu; po prostu osusz go. Nadmiar wilgoci pomoże skórce przylegać do tofu.
Przepis zaczerpnięty z Książka kucharska bez mięsa sportowca: pełnowartościowe, roślinne przepisy na treningi i resztę życia, autorzy: Matt Frazier i Stepfanie Romine.
Składniki
- ½ cup prażonych, łuskanych pistacji (niesolonych)
- ¼ szklanki bułki tartej pełnoziarnistej
- 1 szalotka, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- ½ łyżeczki suszonego estragonu
- sól i pieprz do smaku)
- 1 opakowanie (16 uncji) kiełkującego lub bardzo twardego tofu, odsączonego i pokrojonego wzdłuż na 8 kawałków
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Używając robota kuchennego (lub noża), posiekaj pistacje do rozmiaru mniej więcej bułki tartej. Połącz na talerzu z bułką tartą, szalotką, czosnkiem, skórką z cytryny i estragonem. Dopraw solą i pieprzem.
- Doprawić tofu solą i pieprzem. W małej misce wymieszaj musztardę i sok z cytryny.
- Rozłóż mieszankę musztardową na wierzchu i bokach tofu, a następnie wciśnij każdy kawałek w tartą bułkę.
- Ułóż tofu niepowlekaną stroną do dołu na blasze do pieczenia. Posyp resztki bułki tartej na wierzchu tofu. Piec, aż blaty się zrumienią, około 20 minut.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy