Low-carb Comfort Food Polędwiczka wieprzowa z pomarańczowo-miodem i puree ze słodkich ziemniaków

Składniki

• 1 lb. schab pokrojony na środku, pokrojony w plastry o grubości 1⁄2 cala
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1 łyżka miodu
• 2 szczypty soli morskiej
• 2 łyżki lekkiej śmietanki
• 4-6 plasterków pomarańczy
• 1 duże lub 2 średnie bataty (łącznie około 12 uncji), upieczone i obrane
• 2 łyżeczki miodu
• 4 szczypty soli morskiej
• 4 szczypty pieprzu czarnego
• 2 łyżki lekkiej śmietanki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Wskazówki

1. Rozgrzej brojlera na średniej.
2. Schab włożyć do brytfanny. Podgrzej sok i miód w rondelku na średnim ogniu. doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj sól i pieprz.
3. Polewamy mieszanką schab. piecz przez 12 minut lub do momentu, gdy środek osiągnie 1550.
4. Aby uzyskać zacieru, zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym na kremową konsystencję.
5. Schab ułożyć na talerzu obok zacieru i polać pozostałą glazurą. Udekoruj natką pietruszki i pomarańczą.

Chcesz mieć kopię w podróży?