Jeśli istnieje jedna rzecz, w której popularna opinia jest dobra, to odstraszanie od robienia zdrowych rzeczy. Jeśli nie jest to połowa dwudziestkith stuleci lekarze ostrzegają, że podnoszenie ciężarów doprowadziłoby do problemów z sercem i niskim popędem seksualnym, lub nowocześni „eksperci”, którzy mówią, że dzieci nie powinny podnosić ciężarów, lub strach przed kimkolwiek kucającym głęboko lub kobietom, które powiedzą, że siła sprawi, że będą nieporęczne… lista trwa. Dzisiaj chcemy przyjrzeć się prawdopodobnie najbardziej powszechnemu aspektowi diety obserwowanemu wśród sportowców: diecie wysokobiałkowej.
Uwaga redaktora: zawartość BarBend ma charakter informacyjny, ale nie należy jej traktować jako porady medycznej. Opinie i artykuły na tej stronie nie są przeznaczone do diagnozowania, zapobiegania i / lub leczenia problemów zdrowotnych. Jeśli cierpisz lub podejrzewasz, że cierpisz na jakąkolwiek chorobę lub stan zdrowia, skonsultuj się z lekarzem. Zawsze dobrze jest porozmawiać z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek dużych zmian w diecie lub protokole treningowym, a regularne kontrole mogą być pomocne w tym zakresie.
„Jeśli to sprawia, że wyglądasz, czujesz i działasz świetnie, to tam ma coś z tym nie tak. Czy to nie jest złe dla twoich nerek? Tak. Diety wysokobiałkowe są szkodliwe dla nerek. Wszyscy ci idioci podnoszący ciężary i jedzący koktajle proteinowe niszczą swoje ciała. Uzbrojony w te informacje, mogę uniknąć diety i ćwiczeń fizycznych i dobrze się z tym czuję.”
Rozpakujmy to trochę.
Jeśli mamy zamiar mówić bzdurnie o dietach wysokobiałkowych, musimy zdefiniować, co mamy na myśli, a ludzie generalnie źle to robią. Czasami jest definiowany jako procent całkowitej liczby kalorii, czasami jest to gram na funt masy ciała, a wartości graniczne są zawsze arbitralne i różnią się w zależności od badacza, dziedziny lub konsensusu.
RDI sugeruje 0.36 gramów na funt masy ciała lub 0.8 gramów na kilogram. Każdy, kto od jakiegoś czasu brał udział w grze siłowej, będzie lepiej zaznajomiony z inną liczbą: 1 gram białka na kilogram masy ciała, każdego dnia. Dwieście gramów na osobę za dwieście funtów.
Nie próbujemy tego powiedzieć jest optymalna ilość białka do spożycia - wiele z nich dobrze sobie radzi przy znacznie mniejszej ilości - ale to jest liczba, którą najczęściej słyszymy.
[Czy możesz wchłonąć więcej niż 30 gramów białka na raz? Przeczytaj nasz artykuł.]
Pomysł ten zyskał na popularności po opublikowaniu niektórych badań pod koniec lat 80. i na początku lat 90. XX wieku, które wykazały, że im więcej białka spożywają ludzie, tym większy jest ich współczynnik filtracji kłębuszkowej (GFR), który jest wskaźnikiem filtracji odpadów w nerkach.(1) Naukowcy twierdzili, że zwiększony GFR oznacza, że nerki doświadczają nadmiernego stresu.
Ale późniejsze badania wykazały, że nie dotyczyło to osób ze zdrowymi nerkami.(2) (3)
Istnieją również badania dotyczące sportowców. Badanie krzyżowe przeprowadzone na mężczyznach trenujących oporowo wykazało, że faceci, którzy zjadali 3 gramy na kilogram masy ciała (prawie 1.5 gramów na funt) nie miało szkodliwego wpływu na czynność nerek lub wątroby.(4) Inne badanie kulturystów spożywających ponad 1.3 gramy na funt masy ciała również nie miały problemów ze sposobem, w jaki ich nerki usuwały kreatyninę, mocznik i albuminę.(5)
Więc problem rozwiązany, prawda?
[Dowiedz się więcej: 4 naukowe zasady dotyczące białek dla sportowców.]
Spożywanie diety wysokobiałkowej prawdopodobnie nie jest dla ciebie złe, ale robienie tego z niezdrowymi nerkami prawdopodobnie jest. Dieta niskobiałkowa jest często zalecana osobom z uszkodzeniem nerek, ponieważ może spowolnić jej postęp.(6)
Lub jako biochemik i dietetyk dr. Trevor Kashey ujął to: bieganie nie jest złe, ale bieganie ze złamaną nogą jest.
„Ale to nie znaczy, że bieganie złamie ci nogę” - dodaje. „To, że coś może pogorszyć stan, nie oznacza, że go spowodowało. Wysoka zawartość białka nie spowoduje problemów z nerkami, chyba że masz problem z nerkami, w przypadku którego gips może to pogorszyć.”
Problem polega na tym, że niektóre problemy z nerkami, takie jak przewlekła choroba nerek (PChN), są postępujące i bezobjawowe, więc zanim poczujesz, że coś jest nie tak, zostało wyrządzone. Twoje wysokie spożycie białka mogło to pogorszyć.
„Problemy z nerkami rzadko występują w izolacji - pacjenci zwykle mają już nadwagę, cukrzycę, wysokie ciśnienie krwi lub inne łatwiejsze do zauważenia problemy zdrowotne” - mówi Kashey. „Prawdą jest, że bardzo mały procent ludzi ma problemy genetyczne związane z czynnością nerek, więc coroczne badania fizyczne, nawet w młodym wieku, są dobrym pomysłem.”
Jeśli chodzi o białko, to równanie jest o wiele więcej: ile powinien masz, jak często czy powinieneś to jeść, czy profil aminokwasów ma znaczenie i tak dalej. Jeśli chodzi o to, czy zalecenie dotyczące 1 grama na funt masy ciała jest szkodliwe dla nerek, odpowiedź brzmi: nie, ale nie stanowczo nie.
Nieodpowiedzialne jest stwierdzenie, że nie ma możliwości, by kiedykolwiek zaszkodziło to czynności nerek, ale jeśli jesteś zdrowy - i regularnie przechodzisz badania kontrolne, aby to udowodnić - wysoka zawartość białka prawdopodobne nie powinno być problemem.
Polecany obraz za pośrednictwem @proportionalplate na Instagramie.
Jeszcze bez komentarzy