Grillowany łosoś królewski z alaski z pieczonymi brokułami i słodkimi ziemniakami

Składniki

• 16 uncji brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli koszernej i więcej do smaku
• Szczypta pieprzu czarnego
• 12 uncji łososia królewskiego z Alaski
• 12 uncji słodkich ziemniaków, pokrojonych w plasterki i pieczonych

Wskazówki

1. Wrzuć do miski brokuły, oliwę, sól i szczyptę pieprzu i przełóż na blachę.
2. Piecz w 375 ° przez 20-30 minut lub do karmelizacji.
3. Podgrzej patelnię lub grill na średnim ogniu.
4. Miąższ łososia dopraw szczyptą soli i szybko posmaruj olejem.
5. Połóż łososia na grillu, miąższem do dołu. Gotuj przez 90 sekund, a następnie obracaj, aby utworzyć diamentowe ślady na grillu i gotuj jeszcze przez 90 sekund; trzepnięcie.
6. Gotuj skórką do dołu przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy łosoś osiągnie wewnętrzną temperaturę 120 °.
7. Pieczone bataty pokrój po przekątnej. Ułóż plasterki na talerzu, na wierzchu z grillowanym łososiem i podawaj z brokułami.

Chcesz mieć kopię w podróży?