Ciężarowcy od lat podkreślają korzyści płynące ze zdrowej diety, a teraz jest to główny element U.S. populacja idzie w jej ślady. Według Liz Moskow, dyrektora kulinarnego Sterling-Rice Group, która kultywowała tę listę trendów, coraz więcej konsumentów domaga się przejrzystości i chce dokładnie wiedzieć, co jedzą, czy to po to, aby zbudować lepszą sylwetkę, odżywić mózg. lub po prostu żyj dłużej, zdrowiej.
ZOBACZ TEŻ: 20 najlepszych białek mięsnych
Nowa rasa sklepów mięsnych jest przeznaczona dla wegan i miłośników mięsa. Roślinne wersje kurczaka, szynki, klopsików, steków i wędlin poszerzają możliwości wegan. A kukurydza, ciecierzyca, groszek, rośliny strączkowe i grzyby są wykorzystywane, aby zachęcić mięsożerców do przejścia na bezmięsne poniedziałki. „To zaspokoi Twój apetyt na mięso bez dostarczania mięsa” - mówi Moskow.
Przedmioty, które kiedyś były śmieciami, są teraz na żądanie - pikle ze skórką arbuza, łodygi kalafiora oraz frytki i hamburgery zrobione z wyrzuconej miazgi soku. Moskow zwraca uwagę, że te „odpady” często mają więcej składników odżywczych, ponieważ większość składników odżywczych znajduje się w łodygach i skórkach.
Czy wiesz, że mięso kozie ma wysoki stosunek kolagenu śródmiąższowego, czyli substancji, za którą wielbiciele bulionu kostnego szaleją? Kolagen może pomóc w naprawie mięśni
i zmniejszyć stan zapalny. W porównaniu z kurczakiem koza ma mniej tłuszczu i kalorii oraz ma lepszy smak. Im młodsza koza, tym smaczniejsza. Możesz również kupić kozie mleko i kozi ser, aby uzyskać więcej białka i witaminy D.
Doskonały do rozrywki po treningu / doznania kulinarnego, ręcznie wyciągany makaron dodaje kolejną warstwę zarówno smaku, jak i wizualnego pokazu. Klienci siorbią węglowodany, obserwując mistrza makaronu ugniatającego, rozciągającego i zmieniającego ciasto w pasma na zupę.
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Syracuse wykazało, że jedzenie czekolady może poprawić zdolności poznawcze. Odrębne badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Tel Awiwie wykazało, że jedzenie deseru po śniadaniu może pomóc w utracie wagi. Moskow mówi, że jedzenie ciasta po śniadaniu jest w porządku, o ile A) jesteś już odpowiednio nasycony białkiem; i B) ciasto jest zrobione z mąki migdałowej, która ma niski indeks glikemiczny i mniej cukru i mniej węglowodanów niż biała mąka.
Konsumenci nadal łowią przekąski bogate w białko. Niedawne zainteresowanie kuchnią baskijską i wzrost popularności Portugalii jako najnowszego miejsca do kulinarnych i globalnych eksploracji sprawią, że sardynki staną na czele. Bogate w kwasy omega-3, białko i smak umami, sardynki po prostu podawane na chrupiącej tosty z cytryną, czosnkiem i aioli stanowią nieskomplikowany dodatek do każdej przekąski.
Jeszcze bez komentarzy