Fast Feast Winter Grill Chicken Mexicana

Składniki

• 2 6 uncji piersi z kurczaka bez skóry
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/2 łyżeczki kminku
• 2 szczypty soli morskiej i czarnego pieprzu
• 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli
• 1/4 szklanki ziaren kukurydzy, odsączonych
• 1/4 szklanki czarnej fasoli, odsączonej
• 1/4 szklanki posiekanej żółtej papryki
• 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki
• 1/4 szklanki posiekanej czerwonej papryki
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry
• 2 soki z limonki
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 szczypty soli morskiej i czarnego pieprzu

Wskazówki

1. Podgrzej grill do średnio wysokiego.
2. Polej kurczaka oliwą z oliwek. Wymieszaj kminek, sól i pieprz, a następnie natrzyj kurczaka. Gotuj z każdej strony przez 4-5 minut lub do całkowitego ugotowania.
3. Pozostałe dwa kawałki folii ułóż na składnikach i polędwiczkach i zawiń szczelnie wszystkie brzegi, aby zamknąć składniki w opakowaniu foliowym.
4. W misce miksującej połącz pozostałe składniki.
5. Zdejmij z folii i ułóż dziczyznę na talerzu i posyp warzywami korzeniowymi.
6. Ułóż kurczaka na talerzu i ułóż na wierzchu mieszanką Mexicana.

Chcesz mieć kopię w podróży?