Pucker up. Ocet jabłkowy (ACV) może być częścią sekretu utraty niektórych z tych dodatkowych kilogramów - a także oczyszczenia włosów, skóry i zębów - ale ważne jest, aby poznać niektóre fakty przed spryskaniem, szczotkowaniem i wypijaniem octu codziennie.
W dzisiejszych czasach ACV jest konsumowany z oczekiwaniem, że w cudowny sposób ujawni ten sześciopak lub wypali wszelkie pozostałe jelita wiszące w pobliżu. Dietetycy i kulturyści regularnie stosowali ACV, aby kontrolować przyrost masy ciała - niektórzy nawet codziennie wypijają zastrzyk kwaśnego płynu. Prawda jest taka, że ACV ma korzyści zdrowotne, ale spożywanie go codziennie, jak w zegarku, może nie być odpowiedzią na wszystkie problemy związane z utratą wagi. ACV zawiera kwas octowy i po spożyciu może działać jako środek zmniejszający apetyt. Na przykład ACV przyjmowany z pokarmami bogatymi w skrobię może faktycznie pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi, zmniejszając skłonność do łaknienia słodyczy. „Ostatecznie, nasz apetyt jest naprawdę ważny” - powiedział Abbey Sharp, dietetyk i bloger z Abbey's Kitchen M&F. „Większość z nas naprawdę zrujnowała swój związek z jedzeniem, po prostu wyciszając te wrodzone sygnały. Jeśli twoje ciało mówi ci, że jesteś głodny, naprawdę powinieneś go słuchać, a nie próbować sztucznie manipulować jego wiadomościami.”
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym w Arizonie wykazało, że osoby zagrożone cukrzycą typu 2, które spożywały ACV podczas posiłków, utrzymywały poziom insuliny pod kontrolą i miały o 34% niższy poziom glukozy po posiłku. W innym badaniu przeprowadzonym przez uniwersytet przebadano grupę osób z cukrzycą typu 2. Badani spożywali dwie łyżki ACV przed snem *, co obniżyło ich poziom cukru we krwi o cztery do sześciu procent rano.
Sharp, która udokumentowała swoją własną walkę z zaburzeniami odżywiania w książce „Mindful Glow Cookbook”, powiedziała to tKilka dostępnych obecnie badań ACV wykazało skromne wyniki i są krótkotrwałe, więc nie wiadomo, czy utrata masy ciała jest trwała po regularnym stosowaniu octu. „Badania wykazały, że konsekwentne przyjmowanie ACV może spowodować, że będziesz jadł trochę mniej, ponieważ wydaje się zwiększać uczucie sytości lub wywoływać mdłości, co może skutkować mniejszym jedzeniem - chociaż wydaje się to naprawdę okropny sposób przeżyć swoje życie tylko za dodatkowy funt lub dwa stracone - powiedział Sharp. „Osobiście, jeśli nie nastąpiłyby inne poważne zmiany w diecie, ćwiczeniach lub ogólnie w stylu życia, nie sądzę, aby ktokolwiek zauważył znaczną utratę wagi w wyniku stosowania ACV.”
Ocet sprzed wieków zawsze służył swojemu celowi - nawet jako środek dezynfekujący we wczesnych latach przed pojawieniem się prawdziwego leku - ale nie oznacza to, że łyżka lub dwie dziennie wersji jabłkowej zatrzymają tłuszcz z daleka. W jednym japońskim badaniu 175 osób z nadwagą wypijało jedną do dwóch łyżek ACV codziennie przez 12 tygodni. Po 12-tygodniowym badaniu osoby schudły średnio trzy funty, a następnie odzyskały je w ciągu miesiąca po badaniu. Tak więc ACV działa, ale zgodnie z badaniem musiałbyś pić go codziennie przez miesiące, aby zobaczyć znaczną utratę wagi.
Niektóre badania są bardziej dalekosiężne, jeśli chodzi o ACV, w tym jedno twierdzenie, że ocet może pomóc wyleczyć raka. „Słyszałem, że naprawia rozdwojone końcówki włosów, ale według mojej wiedzy nikt nie poszedł i nie zbadał tego konkretnie” - powiedział Sharp. „Myślę, że wiele osób uważa, że samo dodanie zastrzyku ACV do poranka pomoże tłuszczowi się po prostu stopić. Absolutnie nie tak to działa.”
Obecnie wiadomo, że ACV służy jako lekarstwo na łupież, zmieniając równowagę pH skóry głowy, co utrudnia wzrost drożdży. „Niektórzy ludzie twierdzą, że ACV jest bogaty w witaminę C i B i może zawierać alfa-hydroksykwas, więc może potencjalnie pomóc złuszczać skórę głowy i zmniejszyć łupież” - powiedział Sharp. „Jednak chociaż jabłka są bogate w witaminę C i alfa-hydroksy, dowody sugerują, że w occie nie ma wykrywalnych ilości. Ostatecznie nie ma obecnie badań potwierdzających bogactwo witamin w ACV i czy może ona działać jako lekarstwo na łupież.”
Był nawet używany jako środek wybielający zęby w połączeniu z sodą oczyszczoną, ale jest bardzo niewiele badań potwierdzających te twierdzenia, według Sharp. „Wiele badań dotyczących stosowania sody oczyszczonej przeprowadzono tylko na produktach dentystycznych zawierających sodę oczyszczoną, więc nadal nie jest jasne, czy sama soda oczyszczona, czy w połączeniu z octem rzeczywiście działa” - powiedział Sharp. „Wiemy jednak, że używanie samego ACV może zniszczyć nasze szkliwo i spowodować poważne uszkodzenie zębów.„Dzieje się tak, ponieważ ACV jest kwasem, a długotrwałe stosowanie z czasem może zacząć odpryskiwać ** szkliwo zębów.
Ci, którzy mieli nadzieję oczyścić skórę, również patrzyli na ocet jabłkowy jako środek na trądzik. Niestety, niewiele jest badań potwierdzających, czy ACV może zabijać bakterie wywołujące trądzik, z wyjątkiem jednego badania, w którym miejscowy balsam z kwasem mlekowym, który zawierał ACV (i kwasy organiczne występujące w occie), został nałożony na twarze 22 osób. osoby dwa razy dziennie przez cały rok. Pod koniec badania większość osób w grupie zauważyła zmniejszenie trądziku, a dwie osoby zauważyły poprawę o mniej niż 50 procent.
Ogólnie rzecz biorąc, ACV ma niewielkie ilości witaminy C, wapnia, żelaza, kwasu foliowego, witamin z grupy B, magnezu i potasu i może być spożywany jako część codziennej diety. Używając ACV, zawsze wybieraj taki, który jest organiczny i niepasteryzowany, ponieważ proces pasteryzacji może usunąć wszelkie korzyści zdrowotne octu. Firma Sharp zaleca dodanie octu jabłkowego do sosów sałatkowych i marynat. ACV jest smaczniejszy niż rozcieńczony w wodzie jako napój, można go dodać do kojącego gorącego toddy lub switchela, XIX-wiecznego napoju rolniczego z imbiru, octu i słodzika pochodzącego z Karaibów, oprócz wypieków i sosów.
„Jeśli jesteś fanem kwaśnych rzeczy, ocet jabłkowy, szczególnie niefiltrowany ACV, jest świetnym dodatkiem do diety” - powiedział Sharp. „Ale nie sądzę, żebyśmy musieli robić zdjęcia, które mogą podrażniać nasz przewód pokarmowy i uszkadzać szkliwo zębów.”
* Badanie Uniwersytetu Stanowego Arizony - ACV przed snem
** Wpływ octu na próchnicę zębów
Ten włóknisty owoc poprawia zdrowie cholesterolu. Oto pięć smacznych i energetyzujących potraw z Cynthii…
Przeczytaj artykuł
Jeszcze bez komentarzy