Crimson Cauliflower Mash
Kalafior nie tylko może przynosić ogromne korzyści zdrowotne, ale jest to dość wszechstronne warzywo. Można go przygotować na wiele sposobów, a zgodnie z tym przepisem zmielić go z serem i przyprawami, aby uzyskać płynną papkę, która będzie idealną przekąską po treningu.
Składniki
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka bulionu drobiowego, podzielona
- 1 kalafior głowiasty pokrojony na średnie kawałki
- 3 łyżki pełnotłustego zwykłego jogurtu Skyr lub greckiego
- 1 łyżeczka papryki węgierskiej
- 1 cytryna, wyciśnięta i starta skórka
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 szklanki ostrego sera cheddar; szatkowane (lub Parmezan lub Asiago)
- Do smaku sól morska i mielony czarny pieprz
- 2 łyżki świeżego tymianku lub szczypiorku, posiekane i odstawione do przybrania
Wskazówki
- W średnim rondlu dodaj wodę i pół szklanki bulionu z kurczaka. Zagotuj. Dodaj kalafior i gotuj przez około 5-7 minut lub do miękkości.
- Dobrze odcedź. Osuszyć ręcznikiem do naczyń. Dodaj gorący kalafior do robota kuchennego lub blendera.
- Dodać pozostały bulion, jogurt, paprykę, sok z cytryny, czosnek, ser, sól i pieprz. Puree do prawie gładkiej konsystencji. Dodaj trochę więcej wody lub bulionu drobiowego, jeśli pożądana jest rzadsza konsystencja. Wlej do miski i udekoruj tymiankiem lub szczypiorkiem lub skórką z cytryny.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy