Zupa krem ​​ze szparagów

Składniki

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/2 średniej posiekanej cebuli
• 3 szklanki bulionu lub bulionu warzywnego bez dodatku soli
• 1 pęczek (około 1 funta) świeżych, surowych szparagów, przyciętych i pokrojonych na 2-calowe kawałki (około 3 filiżanek posiekanych)

Wskazówki

1. W średnim rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około dwie do trzech minut.
2. Dodaj bulion i szparagi na patelnię. Przykryj i gotuj przez około 20 minut lub do miękkości szparagów.
3. Zdjąć z ognia. Purée do uzyskania gładkiej konsystencji.

Chcesz mieć kopię w podróży?