Debata między spożyciem soi a ryzykiem raka piersi jest od lat gorącą debatą. Nowe badania przeprowadzone na Uniwersytecie Tufts dotyczące dietetycznych izoflawonów, występujących głównie w soi, potwierdzają pozytywne podejście do dyskusji na temat raka soi i raka piersi - istnieje związek między wysokim spożyciem soi a zmniejszoną śmiertelnością ze wszystkich przyczyn u osób, które przeżyły raka piersi. Badanie epidemiologiczne, prowadzone przez epidemiologa żywienia i raka, Fang Fang Zhanga, M.re., Ph.re., został opublikowany 6 marca w czasopiśmie Cancer. Spożycie izoflawonów w diecie po rozpoznaniu raka piersi zostało zbadane przy użyciu kwestionariuszy dotyczących częstości spożywania posiłków dla 6235 kobiet z Ameryki i Kanady zapisanych w rejestrze rodzin raka piersi.
Uczestnicy zostali podzieleni na cztery grupy na podstawie spożycia izoflawonów, przy czym osoby z najwyższej grupy spożywały co najmniej 1.5 miligramów izoflawonów dziennie, co odpowiada kilku suszonym nasionom soi. 21-procentowy spadek śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny zaobserwowano wśród kobiet z najwyższej grupy spożywczej izoflawonów, która była ograniczona do tych z guzami bez receptorów hormonalnych, które nie były leczone terapią hormonalną. Badania te potwierdzają wcześniejszą prospektywną analizę kohortową na dużą skalę ponad 9500 amerykańskich i chińskich kobiet, które przeżyły raka piersi, opublikowaną w American Journal of Clinical Nutrition w 2012. Wysokie spożycie izoflawonów w diecie po rozpoznaniu było związane z nieistotnym zmniejszeniem ryzyka śmiertelności związanej z rakiem piersi i statystycznie istotnym zmniejszeniem ryzyka nawrotu raka piersi.
Pomimo innych badań wspierających na temat korzyści zdrowotnych wynikających ze spożycia izoflawonów w diecie ze spożycia soi, pozostaje on kontrowersyjnym tematem, jeśli chodzi o raka piersi, a nieporozumienia dotyczące jego skutków zdrowotnych trwają. Soja jest jednym z najbogatszych źródeł izoflawonów - fitoestrogenów (estrogenów roślinnych), które mają podobną budowę chemiczną i podobne właściwości do hormonu estrogenu, ale nie są takie same. Z powodu tych estrogenopodobnych związków, spożycie soi było kiedyś uważane i jest przez wielu uważane za zwiększające ryzyko raka piersi. Ponieważ wyższy poziom estrogenu we krwi wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka piersi, głównie u kobiet po menopauzie, naturalne jest założenie, że fitoestrogeny mogą również zwiększać ryzyko, dlatego ich działanie pozostaje aktywnym obszarem badań.
ZOBACZ TEŻ: 5 rzeczy, które musisz wiedzieć o soi
Uważa się, że izoflawony działają jak naturalny SERMS lub selektywne modulatory receptora estrogenowego. SERMS to związki o „wybiórczym” działaniu estrogennym, co oznacza, że mogą selektywnie hamować lub stymulować działanie estrogenopodobne w różnych tkankach. Izoflawony sojowe mają wyjątkowe właściwości antyestrogenne i przeciwnowotworowe; a wszelkie efekty estrogenowe, które mają, są również znacznie łagodniejsze niż skutki własnego estrogenu w organizmie, ale nadal budzą obawy. Obecnie niewiele jest dowodów wskazujących na to, że te słabe efekty estrogenowe mają klinicznie istotny wpływ na tkankę piersi kobiet z rakiem piersi w wywiadzie lub bez.
Podsumowując-według American Institute for Cancer Research, dowody konsekwentnie potwierdzają, że umiarkowane spożycie produktów sojowych nie zwiększa ryzyka raka i jest bezpieczne dla kobiet wolnych od raka oraz chorych na raka piersi i osób, które przeżyły. W rzeczywistości umiarkowane spożycie soi może nawet zapewnić umiarkowaną ochronę przed rakiem piersi.
Jeszcze bez komentarzy