Gulasz z kurczaka z ropą szefa kuchni Roberta Irvine'a

Składniki

• 2 funty udka z kurczaka bez kości i skóry 1 uncja oliwy z oliwek
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki keczupu
• 1 łyżeczka bazy z kurczaka
• 2 łyżki papryki chipotle, konserwowanej
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżka wędzonej papryki
• 1 kufel bulionu z kurczaka
• Sól i pieprz

Wskazówki

1. Kurczaka pokroić na duże kawałki i odstawić.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni do smażenia na średnim ogniu. Dodaj kurczaka. Podsmaż przez 2 minuty, następnie dodaj paprykę i cebulę. Zmniejsz ogień na małym ogniu.
3. W blenderze lub robocie kuchennym połącz keczup, bazę z kurczaka, papryczki chipotle, obie papryki i bulion. Puree. Wlej puree na patelnię z kurczaka, zwiększ temperaturę na średnio-niską i wymieszaj.
4. Pozwól gulaszowi powoli się zagotować, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj gulasz i gotuj przez 20 minut, sprawdzając co 5 minut, aby uniknąć przypalenia.
5. Sprawdź kurczaka pod kątem delikatności (powinien się rozerwać). Wyjmij wszystkie kawałki kurczaka, posiekaj je, a następnie włóż kawałki do gulaszu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Chcesz mieć kopię w podróży?