Wołowina Collard Wrap

Składniki

• 2/3 szklanki suszonych pomidorów w oleju
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki przygotowanego chrzanu
• 2 łyżki octu z czerwonego wina lub octu z sherry
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 8 dużych liści kapusty
• 1 funt pieczeni wołowej w plasterkach
• 2 marchewki pokrojone w zapałki
• 1 szklanka kiełków, takich jak brokuły

Wskazówki

1. Umieść suszone pomidory, oliwę z oliwek, 3 łyżki wody, chrzan, ocet i pieprz w blenderze i zmiksuj na grubą masę.
2. Odetnij mocne, białe łodygi kapusty. Zetnij najgrubsze części pozostałych łodyg, które spływają po tylnej stronie liści.
3. Aby wykonać jedno zawijanie, umieść dwa collards od stóp do głów (łodygi na przeciwnych końcach) i częściowo zakryj liście. Nałóż trochę pomidora rozprowadzonego wzdłuż na środku, a następnie ułóż pieczeń wołową, marchewkę i kiełki.
4. Mocno zwiń liście, zaczynając od dolnego szerszego końca, chowając po bokach. Przekrój na pół do podania.

Chcesz mieć kopię w podróży?